Суперпродукт - Superfood

«Суперфрут» перенаправляется сюда. О музыкальном дуэте см. Суперфрут (дуэт).

Суперпродукт это маркетинг термин для еды предполагается присудить польза для здоровья в результате исключительного плотность питательных веществ.[1][2] Этот термин обычно не используется экспертами, диетологи и диетологи, многие из которых оспаривают пользу для здоровья, о которой заявляют их защитники. Даже без научных доказательств исключительного содержания питательных веществ много новых, экзотических и иностранных фруктов или древние зерна продаются под термином - или суперфрукт или же суперзёрна соответственно - после внедрения или повторного вывода на западные рынки.

В 2007 году маркетинг продуктов как "суперпродуктов" был запрещен в Евросоюз если не сопровождается конкретным уполномоченным заявление о здоровье при поддержке заслуживающих доверия научное исследование.[3]

Определение и использование термина

Этот термин не имеет официального определения регулирующих органов на основных потребительских рынках, таких как США. Управление по контролю за продуктами и лекарствами и Департамент сельского хозяйства или Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов.[4] Похоже, что впервые оно было использовано в канадской газете в 1949 году, когда говорилось о предполагаемых пищевых качествах маффин.[2]:68 В конце 20-го - начале 21-го веков термин «суперпродукт» использовался как инструмент маркетинга для продажи определенных продуктов, пищевые добавки, продукты с избранными пищевые добавки, и книги самопомощи о причудливые диеты, обещая улучшение здоровья. «Суперпродукты» продавались по более высокой цене, чем аналогичные продукты, не продаваемые с этикеткой.[2]:71[5] Предполагаемая польза для здоровья и воздействие продуктов, описываемых как суперпродукты не поддерживаются или оспариваются научные исследования.[1]

По состоянию на 2007 г., маркетинг продуктов как суперпродуктов был запрещен в Евросоюз если не сопровождается конкретным уполномоченным заявление о здоровье при поддержке заслуживающих доверия научное исследование.[6] Постановление было маркетинговым руководством, выпущенным для производителей, чтобы гарантировать научные доказательства или доказательства того, почему продукт будет считаться особо полезным или классифицироваться как суперпродукт.[6] В Европейский совет по продовольственной информации заявил, что для людей непрактично придерживаться диеты, основанной только на суперпродуктах, когда питательные вещества легко предоставляются из диета, основанная на разнообразии продуктов, особенно диета, включающая фрукты и овощи.[1]

В соответствии с Cancer Research UK, «термин« суперпродукт »на самом деле всего лишь маркетинговый инструмент, имеющий небольшую научную основу».[7] Хотя суперпродукты часто рекламируются как профилактика или лечение болезней, в том числе рак, Cancer Research UK предупредили, что они «не могут заменить здоровое и сбалансированное питание ".[7] По словам Кэтрин Коллинз, руководителя диетолог в Больница Святого Георгия в Лондоне этот термин может быть вредным: «Существует так много неправильных представлений о суперпродуктах, что я не знаю, с чего лучше всего начать разбирать всю концепцию».[8]

Обычно называют суперпродуктом, черника на самом деле предоставить умеренный уровни питательных веществ по сравнению со многими овощами и другими фруктами.[9][10]

Суперфрукты - это подмножество суперпродуктов, впервые использованное в 2004 году.[11][12][13] Обозначение фрукта как суперфрукта полностью зависит от производителя продукта, так как этот термин в основном используется для создания потребительский спрос.[12][14][15]

Примеры

В нидерландский язык безопасности пищевых продуктов организация Voedingscentrum («Центр питания») отметили, что заявления о здоровье маркетологи продавали ягода годжи, семена конопли, семена чиа, и пырей не были научно доказаны.[16] Организация предупредила, что у людей, потребляющих такие продукты в больших количествах, может развиться «нарушенная односторонняя диета».[16]

Ягоды остаются в рамках исследований и не имеют доказательств того, что они приносят пользу для здоровья, отличную от других свежих фруктов.[1][17][11] Конкретно, черника не особенно питательными веществами (характеристика суперпродукта);[1] у них есть умеренное содержание только трех основные питательные вещества: Витамин С, витамин К, и марганец.[10]

История и экономика

В 2007 г. суперпродукты прогнозировалось, что к 2011 году эта категория станет мировой отраслью с оборотом в миллиард долларов,[18] ожидается, что на рынок выйдет несколько тысяч новых суперфруктовых продуктов. В соответствии с Datamonitor, выпуск суперфруктовых продуктов вырос на 67% (2007–2008 гг.), но претерпел значительную эрозию категорий, начиная с 2011 г., когда на рынок были выведены продукты питания и непродовольственные товары, включающие гранат, асаи или же Годжи снизился на 56% (2011–2012 гг. по сравнению с 2009–2010 гг.).[11][18]

Более десятка отраслевых публикаций по функциональные продукты и напитки назвали различные экзотические виды суперфрукты, при этом предполагается, что в 2007–2008 гг. будет введено около 10 000 новых продуктов.[12][18] Относительно редкие плоды, происходящие из Океания (нони ), Китай (Годжи, облепиха ), Юго-Восточная Азия (мангустин ) или тропический Южная Америка (асаи ) и неизвестные американским потребителям, были среди первой волны суперфруктов, успешно использовавшихся в производстве продуктов с 2005 по 2010 год,[19] но их популярность снизилась с 2010 по 2013 год.[11] Однако интерес потребителей к новым продуктам, использующим гранат оставался неизменным все это время.[11]

Компания Таитянский нони начали продавать сок нони в 1996 году и достигли продаж в миллиарды долларов за первые 10 лет.[19] Более ранние отчеты показали, что продукты на основе граната выросли почти на 400% за 2005–2007 гг. За счет запуска новых продуктов, что превышает рост за предыдущие 6 лет.[20] Аналогичным образом, продажи Ксанго, а фруктовый сок содержащий мангустин сок вырос с 40 миллионов долларов в 2002 году до 200 миллионов долларов в 2005 году.[19]

Производители могут использовать некоторые фрукты для улучшения вкуса продукты питания в попытке замаскировать другие вкусы или создать впечатление новизны и здоровья.[11][21] Только из ягод в 2005 году было введено пять тысяч новых продуктов.[11][22] Категория суперфруктов была одной из 10 ведущих мировых тенденций в сфере потребительских товаров в 2008 году.[23] К 2013 году, однако, инновации в продуктах из суперфруктов, похоже, пошли на убыль, и в этой категории появилось меньше новых продуктов.[11]

За период с 2011 по 2015 год количество продуктов питания и напитков, содержащих слова «суперпродукт», «суперфрукт» или «супергерновое зерно», увеличилось вдвое.[24] Такие зерна как Лебеда, ячмень, пишется, и просо продаются как «наследие» или «древние» суперпродукты, потому что они потреблялись веками, воспринимаются как вся еда, и требуют минимальной обработки.[25]

Смотрите также

Словарное определение суперпродукт в Викисловарь

Рекомендации

  1. ^ а б c d е «Наука, лежащая в основе суперпродуктов: действительно ли они супер?». Европейский совет по продовольственной информации. Ноябрь 2012 г.. Получено 21 октября 2014.
  2. ^ а б c Фицджеральд М (2014). «Это птица! Это самолет! Это суперпродукт!». Диетические культы: удивительное заблуждение, лежащее в основе модных диет и руководство по здоровому питанию для остальной части США. Книги Пегаса. ISBN  978-1-60598-560-2.
  3. ^ «Запрет на суперпродукты вступает в силу». Новости BBC. Получено 12 июля 2019.
  4. ^ Браун, Эми (2010). Понимание еды: принципы и приготовление. п.331. ISBN  978-0-538-73498-1.
  5. ^ «Как« суперпродукты », такие как пуленепробиваемый кофе, становятся популярными (подсказка: это не наука о питании)». Линия здоровья. Январь 2015. Получено 10 мар 2015.
  6. ^ а б «Запрет на суперпродукты вступает в силу». Новости BBC. 2007-06-28.
  7. ^ а б "'Суперпродукты и рак ». Cancer Research UK. Получено 1 августа 2013.
  8. ^ Хилл, Амелия (13 мая 2007 г.). «Забудьте о суперпродуктах, вы не можете победить яблоко в день». Наблюдатель.
  9. ^ ди Нойя, Дженнифер (2014-06-05). «Определение мощных фруктов и овощей: подход к плотности питательных веществ». Профилактика хронических заболеваний. США: Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья. 11: E95. Дои:10,5888 / pcd11.130390. ISSN  1545-1151. ЧВК  4049200. PMID  24901795. Получено 2014-06-11.
  10. ^ а б «Профиль питательной ценности черники на 100 г, таблицы питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, SR-21». Conde Nast. 2014 г.. Получено 21 октября 2014.
  11. ^ а б c d е ж грамм час Сринивасан С (6 марта 2008 г.). «Суперфрукты - на заказ по функциональности или моде?». Обзор рынка Frost & Sullivan. Получено 29 ноября 2015.
  12. ^ а б c Зон, Эмили (10 марта 2008 г.). "Суперфрукты, суперсилы?". Лос-Анджелес Таймс. Получено 23 июн 2009.
  13. ^ "Суперфрукты Amazon готовы к буму". Функциональные ингредиенты. William Reed Business Media Ltd. 30 ноября 2006 г. Архивировано с оригинал 10 мая 2010 г.. Получено 23 июн 2009.
  14. ^ Кроуфорд, Карл; Джулиан Меллентин (2008). Успешная стратегия суперфруктов: как построить суперфруктовый бизнес. Кембридж, Англия: издательство Woodhead Publishing. ISBN  978-1-84569-540-8.[страница нужна ]
  15. ^ Старлинг, Шейн (14 мая 2008 г.). «Успех суперфруктов растет не на деревьях, - говорят авторы». Уильям Рид Business Media Ltd. Получено 22 июн 2009.
  16. ^ а б Йерун Шутийсер (6 марта 2014 г.). "Superfoods bestaan ​​helemaal niet" (на голландском). Nederlandse Omroep Stichting.
  17. ^ Сирам, Н. П. (2008). «Ягоды: элементы состава, биохимическая активность и влияние их потребления на здоровье, работоспособность и болезни человека». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 56 (3): 627–29. Дои:10.1021 / jf071988k. PMID  18211023.
  18. ^ а б c МакНелли, Алекс (10 августа 2007 г.). «К 2011 году рынок суперпродуктов удвоится». Уильям Рид Business Media Ltd. Получено 22 июн 2009.
  19. ^ а б c Шардт, Дэвид (ноябрь 2006 г.). «Супер фрукт: выжать холодные деньги из трех« горячих »соков» (PDF). Бюллетень Nutrition Action Healthletter. Центр науки в интересах общества: 9–11. Архивировано из оригинал (PDF) 6 июля 2009 г.. Получено 23 июн 2009.
  20. ^ Рунестад, Тодд (1 октября 2007 г.). "Функциональные ингредиенты обзор рынка". Функциональные ингредиенты. William Reed Business Media Ltd. Архивировано с оригинал 5 декабря 2010 г.. Получено 22 июн 2009.
  21. ^ Холлидей, Джесс (23 октября 2007 г.). «Вкусы суперфруктов становятся все более экзотическими». Уильям Рид Business Media Ltd. Получено 22 июн 2009.
  22. ^ Флетчер, Энтони (31 марта 2006 г.). «Супер-фрукты будут доминировать на рынке ароматизаторов». Уильям Рид Business Media Ltd. Получено 22 июн 2009.
  23. ^ «Свежие, супер и органические главные тренды 2008 года». William Reed Business Media Ltd. 28 ноября 2007 г.. Получено 22 июн 2009.
  24. ^ Ребекка Схоутен (13 мая 2016 г.). «Три самых популярных суперпродукта». Новости продовольственного бизнеса, Sosland Publishing Co. Получено 2 апреля 2017.
  25. ^ Ryot Studio (23 октября 2018 г.). «Почему древние зерна - суперпродукт будущего». Huffington Post. Получено 26 мая 2019.