Диета с низким содержанием натрия - Low sodium diet - Wikipedia

А диета с низким содержанием натрия диета, включающая не более 1500–2400 мг натрий в день.[1]

Минимальная потребность человека в натрия в рационе составляет около 500 мг в день.[2] что обычно составляет менее одной шестой от количества диет, "приправленных по вкусу". Для некоторых людей с чувствительным к соли артериальным давлением или такими заболеваниями, как Болезнь Меньера, это дополнительное потребление может оказать негативное влияние на здоровье.

Влияние на здоровье

Диета с низким содержанием натрия имеет полезный эффект для снижения артериального давления, как у людей с гипертония и у людей с нормальным артериальным давлением.[3] В совокупности, диета с низким содержанием соли (в среднем примерно 4,4 г / день - примерно 1800 мг натрия) у гипертоников привела к снижению систолическое артериальное давление на 4,2 мм рт. ст., а в диастолическое артериальное давление на 2,1 мм рт.[3]

Однако совет людям придерживаться низкосолевой диеты имеет неясный эффект ни у гипертоников, ни у людей с нормальным напряжением.[4] В 2012 году Британский журнал Сердце опубликовал статью, в которой утверждалось, что диета с низким содержанием соли увеличивает риск смерти у людей с хроническая сердечная недостаточность, но статья была отозвана в 2013 году.[5] Статья была отозвана журналом, когда было обнаружено, что два из процитированных исследований содержат повторяющиеся данные, которые невозможно проверить.[6]

Врач может назначить диету с низким содержанием натрия для пациентов с Несахарный диабет.

Состав еды и напитков

Натрий естественным образом содержится в большинстве продуктов. Самая распространенная форма натрия - это поваренная соль хлорида натрия. Молоко, свекла и сельдерей также естественным образом содержат натрий, как и питьевая вода, хотя количество варьируется в зависимости от источника. Натрий также добавляют в различные пищевые продукты. Некоторые из этих добавленных форм - глутамат натрия, нитрит натрия, сахарин натрия, пищевая сода (бикарбонат натрия) и бензоат натрия.

Поскольку большое количество солей выделяется регенеративным смягчители воды, более 60 городов в Южная Калифорния запретили их из-за повышенного уровня соли в проектах рекультивации грунтовых вод. Вода, обозначенная в супермаркетах как «питьевая вода», содержит натуральный натрий, поскольку она обычно фильтруется только угольным фильтром и будет содержать любой натрий, присутствующий в исходной воде.[7]

Высокое содержание натрия

Приправы и приправы, такие как Вустершир соус, соевый соус, луковая соль, чесночная соль, и бульонные кубики содержат натрий. Обработанное мясо, Такие как бекон, колбаса, и ветчина, а также консервированные супы и овощи - все это примеры продуктов, содержащих добавленный натрий. Быстрая еда обычно очень богаты натрием.[8] Кроме того, обработанные продукты, такие как картофельные чипсы, замороженные обеды и колбасы имеют высокое содержание натрия.

Низкое содержание натрия

Необработанные свежие продукты, такие как свежие фрукты, большинство овощей, говядина, птица, рыба и необработанные зерна, содержат мало натрия. Доступность продуктов с низким содержанием натрия увеличивается. Продукты с низким содержанием натрия и версии с низким содержанием натрия или без него можно найти в магазинах. Многие продукты с низким содержанием натрия доступны в Интернете.

Другие продукты с низким содержанием натрия:

  • Приправы: черный, кайенский или лимонный перец, горчица, немного чили или острых соусов.
  • Травы: сушеный или свежий чеснок, чесночный / луковый порошок (без соли), укроп, петрушка, розмарин, базилик, корица, гвоздика, перец, орегано, имбирь, уксус, тмин, мускатный орех.
  • Большинство свежих фруктов и овощей, исключения включают сельдерей, морковь, свекла, и шпинат[нужна цитата ]
  • Сушеная фасоль, горох, рис, чечевица
  • Макароны, паста, лапша, рис, ячмень (приготовленные в несоленой воде)
  • Мед, сахар
  • Несоленое масло
  • Творог несоленый сухой творог
  • Свежая говядина, свинина, баранина, рыба, креветки, яйцо
  • Молоко, йогурт
  • Горячие каши
  • Клубная газировка, кофе, сельтерская вода, соевое молоко, чай[9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Американское общество сердечной недостаточности, Как соблюдать диету с низким содержанием натрия
  2. ^ Выполнение рекомендаций по снижению потребления соли: где мы? Издательство ДИАНА. ISBN  1428929096.
  3. ^ а б Он, FJ; Ли, Дж; Макгрегор, Джорджия (30 апреля 2013 г.). «Влияние длительного умеренного снижения уровня соли на кровяное давление». Кокрановская база данных систематических обзоров (4): CD004937. Дои:10.1002 / 14651858.CD004937.pub2. PMID  23633321.
  4. ^ Адлер, AJ; Тейлор, Ф; Мартин, N; Готтлиб, S; Тейлор, РС; Эбрахим, S (18 декабря 2014 г.). «Сниженная пищевая соль для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний». Кокрановская база данных систематических обзоров (12): CD009217. Дои:10.1002 / 14651858.CD009217.pub3. ЧВК  6483405. PMID  25519688.
  5. ^ Dinicolantonio, JJ; Паскуале, PD; Тейлор, РС; Hackam, DG (24 января 2013 г.). «Диеты с низким содержанием натрия по сравнению с нормальным содержанием натрия при систолической сердечной недостаточности: систематический обзор и метаанализ». Сердце. Дои:10.1136 / heartjnl-2012-302337. PMID  22914535. (Отказано, см. Дои:10.1136 / heartjnl-2012-302337ret, PMID  23640983 )
  6. ^ Маркус, Адам (2 мая 2013 г.). «Сердце тянет метаанализ натрия поверх дублированных, а теперь и отсутствующих данных». Часы с отводом. Получено 2013-09-29.
  7. ^ Натрий, ваше здоровье и питьевая вода Гена Шапаренко, Aqua Technology Water Stores
  8. ^ Медицинская энциклопедия NIH Medline Plus
  9. ^ Натрий: Вы слишком много получаете? Клиника Майо