Пирамида латиноамериканской диеты - Latin American Diet Pyramid

В Пирамида латиноамериканской диеты это руководство по питанию, разработанное Старые пути и научные консультанты из Гарвардская школа общественного здравоохранения, то Медицинский колледж Бейлора, а Латиноамериканский саммит Научный комитет в 2005 году. традиция -основан рацион питания который предлагает типы и частоту приема пищи, которой следует наслаждаться каждый день.

Эта пирамида основана на двух различных исторических периодах кулинарной эволюции народов Южноамериканский континент.

Первый период описывает диетические традиции регионов, населенных преимущественно тремя высокими культурами аборигенов. Латиноамериканцы: the Ацтеков, то Инки, а майя. Второй период описывает диетические традиции, которые возникли после прибытия Колумбус, около 1500 г., по настоящее время. Образцы питания, которых придерживаются сегодня люди Латинская Америка уходят корнями в оба этих исторических кулинарный узоры.

Выбор этих народов и этих периодов времени в качестве основы для дизайна следует из следующих соображений:

  • Соответствие моделям других здоровых групп населения мира;
  • Наличие данных, описывающих характер потребление пищи узоры областей в то время; и
  • Конвергенция диетических моделей, выявленная этими данными, и нашим текущим пониманием оптимального питания, основанным на всемирных эпидемиологических исследованиях и клинических испытаниях.

Вариации этих диет традиционно существовали и в других частях страны. Центральная Америка, Южная Америка, то Карибский бассейн, а южный край Соединенные Штаты. Для целей настоящего исследования указанные регионы рассматриваются как часть Латинская Америка. Они тесно связаны с традиционными сферами кукуруза, картофель, арахис, а также выращивание сухих бобов в регионе Латинской Америки.

Учитывая эти тщательно определенные параметры география и время, фраза традиционная латиноамериканская диета используется здесь как сокращение для тех традиционных диет этих регионов и народов в течение двух конкретных периодов времени, которые исторически связаны с хорошим здоровьем.

Конструкция латиноамериканской диетической пирамиды основана не только на весе или процентном содержании энергии (калории ) что продукты составляют рацион питания, но на их смеси это предназначено для того, чтобы дать относительные пропорции и общее представление о частоте порций, а также указать, какие продукты лучше использовать для здорового питания. Латиноамериканская диета.

Ресурсы