Пищевая пирамида (питание) - Food pyramid (nutrition)

В USDA оригинальная пищевая пирамида России с 1992 по 2005 год.[1]

А пищевая пирамида представляет собой представление оптимального числа порции съедать каждый день из основных пищевые группы.[2] Первая пирамида была опубликована в Швеции в 1974 году.[3][4][5] Пирамида 1992 г. Министерство сельского хозяйства США (USDA) называли «Пирамидой пищевого гида» или «пирамидой правильного питания». В 2005 году он был обновлен до "MyPyramid", а затем был заменен на "MyPlate " в 2011.[6][7]

Шведское происхождение

«Базовая семерка», разработанная Министерство сельского хозяйства США

Среди высоких цены на еду в 1972 г., Швеция с Национальный совет здравоохранения и социального обеспечения разработали идею «основных продуктов питания», которые были дешевыми и питательными, и «дополнительных продуктов», которые добавляли питательные вещества, отсутствующие в основных продуктах питания. Анна-Бритт Агнзетер, руководитель «тестовой кухни» Kooperativa Förbundet (кооперативная шведская розничная сеть) в следующем году провела лекцию о том, как проиллюстрировать эти группы продуктов питания. Посетитель Фьялар Клемес предложил треугольник с основными продуктами в основании. Агнзетер развил идею в первой пищевой пирамиде, которая была представлена ​​публике в 1974 году в KF. Vi журнал.[3][4][5] Пирамида была разделена на основные продукты в основании, в том числе молоко, сыр, маргарин, хлеб, хлопья и картофель; большой раздел дополнительных овощей и фруктов; и вершину дополнительных мясных, рыбных и яйцо. Пирамида конкурировала с «диетическим кругом» Национального совета, который KF считал проблематичным из-за того, что он напоминал торт, разделенный на семь ломтиков, и из-за того, что не указывал, сколько каждого продукта следует съесть. Пока Правление дистанцировалось от пирамиды, KF продолжал продвигать ее.

Пищевые пирамиды были разработаны в других Скандинавский страны, а также Западная Германия, Япония и Шри-Ланка. Позже в 1992 году Соединенные Штаты создали свою первую пищевую пирамиду.

Продовольственная пирамида, опубликованная ВОЗ и ФАО

В Всемирная организация здоровья совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций, опубликованные руководящие принципы, которые могут быть эффективно представлены в пищевой пирамиде в отношении целей по предотвращению ожирения, неправильного питания, хронических заболеваний и кариеса зубов на основе метаанализа [8][9] хотя они представляют его как стол, а не как «пирамиду». В некоторых отношениях структура аналогична пищевой пирамиде Министерства сельского хозяйства США, но есть четкие различия между типами жиров и более существенное различие, когда углеводы классифицируются на основе бесплатные сахара по сравнению с сахарами в их естественной форме. Некоторые пищевые вещества выделены из-за воздействия на целевые проблемы, которые призвана решать «пирамида». Однако в более поздних версиях некоторые рекомендации опускаются, поскольку они автоматически следуют другим рекомендациям, в то время как другие подкатегории добавляются. В цитируемых здесь отчетах объясняется, что там, где не указан нижний предел в таблице ниже, есть нет потребность в этом питательном веществе в рационе.

«Упрощенное» представление «пищевой пирамиды» из рекомендаций Совместной консультации экспертов ВОЗ / ФАО 2002 г.
Фактор питанияРекомендации исследовательской группы ВОЗ 1989 г.Рекомендации Совместной консультации экспертов ВОЗ / ФАО 2002 г.
Всего жиров15–30%15–30%
Насыщенные жирные кислоты (НЖК)0–10%<10%
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)3–7%6–10%
n-6 ПНЖК5–8%
n-3 ПНЖК1–2%
Транс-жирные кислоты<1%
Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)По разнице
Всего углеводов55–75%55–75%
Бесплатные сахара0–10%<10%
Сложный углевод50–70%Нет рекомендаций
Протеин10–15%10–15%
Холестерин0–300 мг/день<300 мг / день
Натрия хлорид (натрий)< 6 грамм/день<5 г / день (<2 г / день)
Фрукты и овощи≥ 400 г / день≥ 400 г / день
Бобовые, орехи и семена≥ 30 г / день (в составе 400 г фруктов и овощей)
Общее количество пищевых волокон27–40 г / деньИз продуктов
NSP16–24 г / деньИз продуктов

Все проценты проценты калории, а не веса или объема. Чтобы понять почему, рассмотрите определение количества «10% свободного сахара», которое нужно включить в дневную норму калорий. При том же количестве калорий свободный сахар занимает меньше объема и веса, поскольку он очищается и извлекается. из конкурирующих углеводов в их естественной форме. Подобным образом все продукты конкурируют за разные категории калорий.

Представление в виде пирамиды не является точным и включает вариации из-за альтернативного процентного соотношения различных элементов, но основные части могут быть представлены.

Пищевая пирамида USDA

История

Основная статья: История руководств по питанию USDA
Пищевая пирамида USDA с 2005 по 2011 год, MyPyramid.

Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США была создана в 1992 году и разделена на шесть горизонтальных секций, содержащих изображения продуктов из каждой пищевой группы. Он был обновлен в 2005 году с красочными вертикальными клиньями вместо горизонтальных секций и переименован. MyPyramid. MyPyramid часто отображался без изображений продуктов питания, создавая более абстрактный дизайн. В попытке реструктурировать рекомендации по питанию, Министерство сельского хозяйства США выпустило новый MyPlate Программа «Моя тарелка» разделена на четыре квадранта немного разного размера, при этом фрукты и овощи занимают половину места, а зерновые и белок составляют другую половину. Порции с овощами и зерновыми - самые большие из четырех.

Модифицированная пищевая пирамида была предложена в 1999 году для взрослых старше 70 лет.[10][11]

Овощи

А овощ является частью растения, потребляемого людьми, обычно несладкого, но несладкого. Овощ не считается зерном, фруктом, орех, пряность, или же трава. Например, корень, корень, цветок и т. д., можно есть как овощи. Овощи содержат много витамины и минералы; однако разные овощи содержат разный баланс микроэлементов, поэтому важно есть их самые разные. Например, зеленые овощи обычно содержат витамин А, темно-оранжевые и темно-зеленые овощи содержат Витамин С, а овощи, такие как брокколи и родственные растения, содержат утюг и кальций. В овощах очень мало жиры и калории, но ингредиенты, добавленные при приготовлении, часто могут добавлять их.

Зерна

Эти продукты обеспечивают комплексное углеводы, которые являются хорошим источником энергии и обеспечивают много питательных веществ в неочищенном виде. Примеры включают кукуруза, пшеница, макаронные изделия, и рис.

Фрукты

Что касается еды (а не ботаники), фрукты сладкие на вкус семя - несущие части растений или иногда сладкие части растений, не несущие семян. яблоки, апельсины, виноград, бананы и т. д. Фрукты с низким содержанием калорий и жира и являются источником естественных сахара, волокно и витамины. Обработка фруктов при консервирование или превращение в соки может добавлять сахар и удалять питательные вещества. Группа фруктовых продуктов иногда сочетается с группой продуктов из овощей. Обратите внимание, что огромное количество различных видов растений производят семенные коробочки, которые считаются фруктами в ботанике, и существует ряд ботанических плодов, которые традиционно считаются нет считается фруктами в кухня потому что им не хватает характерного сладкого вкуса, например, помидоры или же авокадо.

Масла и сладости

Верхушка пищевой пирамиды - это самая маленькая часть, поэтому жиры и сладости в верхней части пищевой пирамиды должны составлять наименьший процент от рациона. Пищевые продукты, находящиеся на вершине пищевой пирамиды, следует есть умеренно, потому что они обеспечивают калорийность, но не очень полезны для питания. Эти продукты включают заправки для салатов, масла, сливки, масло, маргарин, сахар, безалкогольные напитки, конфеты и сладкие десерты.

Молочный

Молочные продукты производятся из молоко из млекопитающие, обычно, но не исключительно крупный рогатый скот. В их состав входит молоко, йогурт и сыр. Молоко и его производные являются богатым источником диетического кальция, а также содержат белок, фосфор, витамин А и Витамин Д. Однако многие молочные продукты содержат больше насыщенных жиров и холестерина по сравнению с овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, поэтому в качестве альтернативы доступны обезжиренные продукты. Исторически взрослым рекомендовалось потреблять три чашки молочных продуктов в день.[12] В последнее время появляется все больше свидетельств того, что молочные продукты оказывают большее негативное воздействие на здоровье, чем считалось ранее, и приносят меньше пользы. Например, недавнее исследование показало, что молочные продукты не влияют на укрепление костей или уменьшение количества переломов; С другой стороны, другое исследование показало, что потребление молока (и йогурта) приводит к более высокой минеральной плотности костей бедра. В целом, большинство исследований показывают, что молочные продукты оказывают положительное влияние на здоровье костей, отчасти из-за других питательных веществ молока.[13][14][15]

Мясо с бобами

Мясо это ткань - обычно мышца - из животное потребляется людьми. Поскольку большинство частей многих животных съедобны, существует огромное разнообразие мяса. Мясо - основной источник белок, а также железо, цинк, и витамин B12. Мясо, птица и рыба включают: говядина, курица, свинина, лосось, тунец, креветка, и яйца.

Группа мяса - одна из основных компактных групп продуктов питания в пирамиде пищевых продуктов. Поскольку многие из тех же питательных веществ, которые содержатся в мясе, также можно найти в таких продуктах, как яйца, сухой бобы, и орехи, такие продукты обычно относятся к той же категории, что и мясо, поскольку альтернативы мясу. К ним относятся тофу, товары, похожие на мясо или же рыбы но сделаны с соя, яйца, и сыры. Для тех, кто не употребляет мясо или продукты животного происхождения (видеть Вегетарианство, веганство и Табу на еду и напитки ), аналоги мяса, тофу, фасоль, чечевица, нут, орехи и другие овощи с высоким содержанием белка также включены в эту группу. Пирамида руководства по питанию предполагает, что взрослые съедают 2–3 порции в день. Одна порция мяса весит 4 унции (110 г), что примерно соответствует размеру колоды карт.

Полемика

Пищевая пирамида USDA
Внутри пирамиды

Определенные диетические предпочтения, связанные с сердечными заболеваниями, такие как ежедневная порция гамбургера на 8 унций (230 г), были технически разрешены в рамках пирамиды. В пирамиде также отсутствовала дифференциация внутри богатой белком группы («Мясо, птица, рыба, сухие бобы, яйца и орехи»).[16]

В апреле 1991 года Министерство сельского хозяйства США (USDA) приостановило публикацию своей пирамиды правильного питания из-за возражений, высказанных группами лоббирования мясных и молочных продуктов в отношении демонстрации их продуктов в руководстве. Несмотря на объяснения Министерства сельского хозяйства США о том, что руководство требует дальнейшего изучения и тестирования, пирамида правильного питания была официально выпущена только через год - после того, как его содержание было подтверждено дополнительными исследованиями. На этот раз даже графический дизайн руководства был изменен, чтобы успокоить отрасль. Этот инцидент был лишь одним из многих, когда пищевая промышленность пыталась изменить федеральные диетические рекомендации в своих экономических интересах.[17]

Некоторые из рекомендуемых количеств для различных типов продуктов в старой пирамиде также подверглись критике из-за отсутствия ясности. Например, пирамида рекомендует две-три порции из группы, богатой белком, но предполагается, что это максимум. Пирамида рекомендует две-четыре порции фруктов, но предполагается, что это минимум.[18]

Группа жиров в целом была поставлена ​​на вершину пирамиды с указанием есть как можно меньше, что некоторые люди считали проблематичным. Руководство рекомендует людям максимально ограничить потребление жиров, что может вызвать проблемы со здоровьем, поскольку жир необходим для общего состояния здоровья.[19][20][21] Исследования показывают, что ненасыщенные жиры помощь в похудании, снижение риска сердечных заболеваний,[22] снизить уровень сахара в крови и даже снизить уровень холестерина.[23][24][25] Кроме того, они очень долго сохраняются и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.[26][27] Кроме того, эти жиры помогают мозгу функционировать.[28]

В нескольких книгах утверждается, что продовольственные и сельскохозяйственные ассоциации оказывают чрезмерную политическую власть на USDA.[29][30] Пищевые отрасли, такие как молочные компании, обвиняются в том, что они повлияли на министерство сельского хозяйства США, заставив увеличивать цветные пятна на недавно созданной пищевой пирамиде для их конкретного продукта. Утверждается, что молочная секция является самой легкой из шести секций пирамиды, что заставляет людей полагать, что ежедневно нужно потреблять больше молока по сравнению с другими.[31] Кроме того, включение молока в отдельную группу подразумевает, что оно является неотъемлемой частью здорового питания, несмотря на то, что многие люди не переносят лактозу или предпочитают воздерживаться от молочных продуктов, а также ряд культур, которые исторически потребляли мало, если вообще потребляли молочные продукты. товары. Джоэл Фурман говорит в своей книге Ешь, чтобы жить что налогоплательщики США должны внести 20 миллиардов долларов на ценовая поддержка искусственно снизить цены на корм для крупного рогатого скота в интересах молочной, мясной и телячьей отраслей, а затем оплачивать медицинские счета для населения с избыточным весом.[32] Он спрашивает, находится ли Министерство сельского хозяйства США под влиянием пищевая промышленность, потому что в основе пищевой пирамиды, основанной на науке, лежат овощи.[32]

Эти противоречия побудили к созданию пирамид для определенной аудитории, в частности, средиземноморской пирамиды в 1993 году.[33] и немного Пирамиды вегетарианской диеты.[34][35][36][37]

Альтернативы пирамиде USDA

В Гарвардская школа общественного здравоохранения предлагает Пирамида здорового питания, который включает кальций и поливитаминные добавки, а также умеренное количество алкоголя в качестве альтернативы пирамиде Food Guide.

В университет Мичигана Пирамида лечебных продуктов интегративной медицины делает упор на растительный выбор, разнообразие и баланс. Он включает в себя разделы для приправ и воды, а также полезных жиров.

MyPlate

Основная статья: MyPlate
В MyPlate значок гида еды.

MyPlate - это текущее руководство по питанию, опубликованное Министерством сельского хозяйства США, в котором представлена ​​обстановка с тарелкой и стаканом, разделенная на пять групп продуктов. Он заменил USDA MyPyramid 2 июня 2011 г., завершая 19-летие диаграмм пищевой пирамиды Министерства сельского хозяйства США.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Мельник, Мередит. «Министерство сельского хозяйства США отказывается от пищевой пирамиды ради тарелки». Время. ISSN  0040-781X. В архиве из оригинала от 18.07.2016. Получено 2016-07-26.
  2. ^ «Словарь американского наследия: пищевая пирамида». Ahdictionary.com. В архиве с оригинала на 2014-10-25. Получено 2015-02-05.
  3. ^ а б "Ett provkok blev provkök" (на шведском языке). kf.se. 2008-10-03. Архивировано из оригинал на 2015-03-09. Получено 2011-01-21.
  4. ^ а б "KF Provkök lanserar idén om basmat (англ .: KF test-kitchen знакомит с идеей групп питания)" (на шведском языке). coop.se. 1973. Архивировано с оригинал на 2011-09-29. Получено 2011-01-22.
  5. ^ а б "матпирамида". Националэнциклопедин (на шведском языке). В архиве из оригинала 13 декабря 2010 г.. Получено 7 июн 2011.
  6. ^ «Пищевая тарелка открыта, заменив пищевую пирамиду». Нью-Йорк Таймс. 2 июня 2011 г. В архиве из оригинала от 3 июня 2011 г.. Получено 2 июн 2011.
  7. ^ «Рекомендации по питанию в Европе». EUFIC ОБЗОР 10/2009. www.eufic.org. 2009-10-01. Архивировано из оригинал на 2013-01-13. Получено 2011-01-26.
  8. ^ Совместная консультация экспертов ВОЗ / ФАО (2003 г.). Диета, питание и профилактика хронических заболеваний (PDF). Серия технических отчетов ВОЗ. 916. Женева. ISBN  978-9241209168. ISSN  0512-3054. В архиве (PDF) из оригинала 31.10.2013. стр. 56 таблица 6,
  9. ^ Moynihan, P; Петерсен, ЧП (2004). «Диета, питание и профилактика стоматологических заболеваний» (PDF). Питание для общественного здравоохранения. 7 (1A): 201–26. Дои:10.1079 / PHN2003589. PMID  14972061. В архиве (PDF) из оригинала 18.05.2016. Таблица 2
  10. ^ Рассел, Роберт М .; Расмуссен, Хелен; Лихтенштейн, Алиса Х. (1999). «Модифицированная пирамида кулинарного гида для людей старше семидесяти лет». Журнал питания. 129 (3): 751–753. Дои:10.1093 / jn / 129.3.751. PMID  10082784.
  11. ^ Лихтенштейн, А. Х .; Расмуссен, H; Yu, W. W .; Эпштейн, С. Р .; Рассел, Р. М. (2008). "Изменено мое Пирамида для пожилых людей ». Журнал питания. 138 (1): 5–11. Дои:10.1093 / jn / 138.1.5. PMID  18156396.
  12. ^ «7773-DGA_V7» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2009-08-25. Получено 2009-09-28.
  13. ^ Сахни С., Такер К.Л., Киль Д.П., Куач Л., Кейси В.А., Ханнан М.Т. (24 апреля 2018 г.). «Потребление молока и йогурта связано с более высокой минеральной плотностью костей, но не с переломом бедра: исследование Framingham Offspring Study». Архивы остеопороза. 8 (1–2): 119. Дои:10.1007 / s11657-013-0119-2. ЧВК  3641848. PMID  23371478.
  14. ^ Офис главного хирурга (США) (2004 г.). «Здоровье костей и остеопороз: отчет главного хирурга». PMID  20945569. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  15. ^ Фесканич, Д; Willett, W. C .; Колдиц, Г. А. (2003). «Кальций, витамин D, потребление молока и переломы бедра: проспективное исследование среди женщин в постменопаузе». Американский журнал клинического питания. 77 (2): 504–511. Дои:10.1093 / ajcn / 77.2.504. PMID  12540414.
  16. ^ «Рекомендации по питанию 2005: два шага вперед, один шаг назад». Гарвардская школа общественного здравоохранения. 2012-09-18. В архиве из оригинала от 02.04.2015. Получено 2015-04-05.
  17. ^ Нестле, М. (1993). «Продовольственные лобби, пищевая пирамида и политика США в области питания». Международный журнал служб здравоохранения. 23 (3): 483–496. Дои:10.2190 / 32f2-2pfb-meg7-8hpu. PMID  8375951.
  18. ^ Шлосберг, Сюзанна; Непорент, Лиз (2005-03-01). Фитнес для чайников. "Для чайников" и ты.
  19. ^ Берр, Джордж O .; Берр, Милдред М. (1930-04-01). «О природе и роли жирных кислот, необходимых в питании». Журнал биологической химии. 86 (2): 587–621. В архиве из оригинала 2009-06-01. Получено 2009-09-28.
  20. ^ Stoll, A.L .; Locke, C.A .; Marangell, L.B .; Северус, W.E. (1999). «Омега-3 жирные кислоты и биполярное расстройство: обзор». Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты. 60 (5–6): 329–337. Дои:10.1016 / S0952-3278 (99) 80008-8. PMID  10471117.
  21. ^ Симопулос, Артемис П. (1999). «Незаменимые жирные кислоты для здоровья и хронических заболеваний» (PDF). Американский журнал клинического питания. 70 (3 Дополнение): 560–569. Дои:10.1093 / ajcn / 70.3.560s. PMID  10479232. В архиве (PDF) из оригинала от 09.06.2011.
  22. ^ Ху, ФБ; Мэнсон, Дж. Э .; Виллетт, WC (2001). «Типы пищевых жиров и риск ишемической болезни сердца: критический обзор». Журнал Американского колледжа питания. 20 (1): 5–19. Дои:10.1080/07315724.2001.10719008. PMID  11293467.
  23. ^ Кристин Л. Пелкман; Валери К. Фишелл; Дебора Х. Мэддокс; Томас Пирсон; Дэвид Т. Могер; Пенни М. Крис-Этертон (февраль 2004 г.). «Влияние диет с умеренным содержанием жиров (из мононенасыщенных жиров) и с низким содержанием жиров на липидный профиль сыворотки у мужчин и женщин с избыточным весом и ожирением» (PDF). Американский журнал клинического питания. 79 (2): 204–212. Дои:10.1093 / ajcn / 79.2.204. PMID  14749224. В архиве (PDF) из оригинала 2011-07-19. Получено 2011-04-18.
  24. ^ Ху, Фрэнк Б .; Виллетт, WC (2002). «Оптимальные диеты для профилактики ишемической болезни сердца». JAMA. 288 (20): 2569–78. Дои:10.1001 / jama.288.20.2569. PMID  12444864.
  25. ^ Доббинс, Р.Л .; Честер, МВт; Дэниелс, МБ; МакГарри, JD; Штейн, Д.Т. (1998). «Циркулирующие жирные кислоты необходимы для эффективной секреции инсулина, стимулированной глюкозой, у людей после длительного голодания». Сахарный диабет. 47 (10): 1613–8. Дои:10.2337 / диабет.47.10.1613. PMID  9753300.
  26. ^ Рудерман, Нил Б.; Тэйвс, Си-Джей; Шафрир, Э (1969). «Роль свободных жирных кислот в гомеостазе глюкозы». Архивы внутренней медицины. 123 (3): 299–313. Дои:10.1001 / archinte.1969.00300130081012. PMID  4303992.
  27. ^ Тофт, Ингрид (1995-12-15). «Эффекты n-3 полиненасыщенных жирных кислот на гомеостаз глюкозы и артериальное давление при эссенциальной гипертензии: рандомизированное контролируемое исследование». Анналы внутренней медицины. 123 (12): 911–8. Дои:10.7326/0003-4819-123-12-199512150-00003. PMID  7486485.
  28. ^ McCann, JC; Эймс, Б.Н. (2005). «Требуется ли докозагексаеновая кислота, длинноцепочечная полиненасыщенная жирная кислота n-3, для развития нормальной функции мозга? Обзор данных когнитивных и поведенческих тестов у людей и животных». Американский журнал клинического питания. 82 (2): 281–95. Дои:10.1093 / ajcn.82.2.281. PMID  16087970.
  29. ^ Кэмпбелл, К. и Кэмпбелл, Т.В., Китайское исследование, (Даллас: BenBella Books, 2007, ISBN  978-1-932100-38-9 (ткань) ISBN  978-1-935251-00-2 (электронная книга))
  30. ^ Nestle, M., Food Politics (Berkley: University of California Press, 2002, стр. ISBN  0-520-22465-5)
  31. ^ Рейес, Рафаэль (2008-07-15). «Безумие пищевой пирамиды: лоббисты борются за сохранение сахара, картофеля и хлеба в рекомендованной диете США». Wall Street Journal. Получено 2006-12-09.
  32. ^ а б Фурман, Джоэл, доктор медицины (2011) [2003]. Ешьте, чтобы жить. Литтл, Браун (Ашетт). стр.77–80. ISBN  978-0-316-12091-3.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
  33. ^ Антониу Жозе Маркес да Силва (2015). La diète méditerranéenne. Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée (том 2). Париж: L'Harmattan. С. 49–51. ISBN  978-2-343-06151-1. В архиве из оригинала от 08.09.2015.
  34. ^ Хаддад, Элла (1994). «Разработка руководства по вегетарианскому питанию» (PDF). Американский журнал клинического питания. 59 (52 (доп.)): 1248S – 1254S. Дои:10.1093 / ajcn / 59.5.1248S. PMID  8172130. Получено 2011-06-20.
  35. ^ Venti, Кэрол; Джонстон, CS (2002). "Модифицированная пирамида пищевых продуктов для лактовегетарианцев и веганов" (PDF). Журнал питания. 132 (5): 1050–1054. Дои:10.1093 / jn / 132.5.1050. PMID  11983836. В архиве из оригинала 16.08.2014. Получено 2011-06-20.
  36. ^ Мессина, Вирджиния; Мелина, В; Мангельс, АР (2007). «Новое руководство по питанию: для вегетарианцев Северной Америки». Канадский журнал диетической практики и исследований. 64 (2): 82–86. CiteSeerX  10.1.1.602.3760. Дои:10.3148/64.2.2003.82. PMID  12826029. Архивировано из оригинал на 2016-05-08.
  37. ^ http://veganfoodpyramid.com В архиве 2015-05-03 в Wayback Machine Также на других языках: «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2010-07-27. Получено 2015-05-07.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)

внешняя ссылка