Чатаамари - Chataamari

Чатанмари चटामरि

Альтернативные названия	Рисовые блины, непальская пицца
Место происхождения	Непал
Регион или штат	Катманду
Основные ингредиенты	Рисовая мука тесто
Поваренная книга: Chatānmari चटामरि

Чатанмари (Непальский: चतांमरि, романизированный:катамари, Непал Бхаса: चतांमरि) является своего рода рис креп. Это традиционное блюдо Newars из Долина Катманду в Непал и едят во время фестивалей и других особых случаев.

Чатанмари теперь широко употребляют в пищу в качестве закуски, а также стали популярными среди других культур. Во многих ресторанах Катманду чатанмари подают в качестве закуски. Есть небольшие закусочные, в которых чатанмари является основным блюдом в меню.

Ингредиенты

• Кляр из рисовой муки
• 1 стакан рисовой муки
• 1/6 чайной ложки соли

Топпинг

• 150 г фарша из индейки или свинины или их смеси
• ¼ стакана нарезанного лука
• ¼ стакана зеленого горошка
• 1 столовая ложка нарезанных кубиками помидоров
• 1 чайная ложка нарезанного кубиками острого зеленого перца
• 1 чайная ложка чеснока
• ½ чайной ложки имбиря
• 1 столовая ложка масла
• Солить по вкусу

Альтернативные начинки

• Яйца
• Сыр рикотта и сахар
• Сахар

Процедура

Рисовую муку смешать с водой (немного более жидкой, чем паста для торта). Если вам нужен другой вкус, чечевичную пасту смешивают с рисовой мукой.

Топпинг

Все хорошо перемешивается.

Готовка

Плоский противень следует нагреть до среднего. Тесто выливается на горячую сковороду и разливается ковшом как можно тоньше.

На жидкое тесто кладут топпинг и накрывают сковороду крышкой до готовности.

Посуда

• ковш
• сырая одежда
• плоская сковорода с крышкой

Смотрите также

• Список блинов
•  пищевой портал

внешняя ссылка

• http://www.food-nepal.com/recipe/R055.htm
• http://www.cookbookwiki.com/Stuffed_Chatamari
• https://web.archive.org/web/20070928074215/http://presen.schoolnet.or.jp/summer2006/web/46/h-f.html