Тандыр нан - Tandyr nan

Тандыр нан
Тадж Лепешки.jpg
ТипТандыр хлеб
Место происхождения

Тандыр нан (Казахский /Кыргызский: тандыр-нан), тандыр нон (Узбекский ) или же Тонур Нан (Уйгурский: تونۇر نان), Также называемый лепешка (русский: лепёшка), является разновидностью Среднеазиатский наан.[1]

Разновидности

Оби нон

Оби нон или лепешка (русский: лепёшка, "лепешка"), является разновидностью лепешка в Афганский, Таджикский и Узбекская кухня. Он имеет форму диска и толще, чем наан. Оби нон запекают в глиняных печах, которые называются тандыр.[2][3]

Tohax

Тохакс (Казахский: тоқаш / токаш, Кыргызский: токоч, Уйгурский: توغاچ, Тоғач‎‎, Узбекский: Самарканд нони / Самарқанд нони), также известный как токач или тогач, является разновидностью тандыр хлеб. Он потребляется в Синьцзян-Уйгурский автономный район[4] из Китай, а также во многих регионах Центральная Азия (Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан ).[5]

Галерея

  • Чон-нан

  • Питир-нан

  • Питир-нан2

  • Tohax-nan

  • Ташкентский нон

  • Самаркандский нон

  • Тандыр нан продается в Кыргызстане

  • А Уйгурский Нан Бейкер в Кашгар

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ http://bksoc-shop.org.uk/blogs/news/18863979-recipe-tandyr-nan
  2. ^ "Оби-Нон (Лепешка)". orexca.com/. Получено 20 февраля 2010.
  3. ^ Mehnat. «Узбекская национальная кухня». Получено 20 февраля 2010.
  4. ^ Ресторан Синьцзян
  5. ^ В. В. Похлебкин, Национальные кухни наших народов, Москва, Центрполиграф, 2004, г. ISBN  5-9524-2783-9, ISBN  978-5-9524-2783-9 (Вильям Похлёбкин, Национальные кухни наших народов, Москва, Центрполиграф, 2004).