Джимбу - Jimbu

Джимбу трава, принадлежащая к семейству луковых, широко используется в некоторых регионах Непал и в некоторых центральных гималайских штатах Индии, например Уттаракханд, где он называется Джамбук / Фаран. Он состоит из двух видов Allium, А. гипсистум и A. przewalskianum.[1] Чаще всего используется сушеная трава, по вкусу напоминающая лук и чеснок. в Мустанг районе Непала, его используют для ароматизации овощей, солений и мяса. В остальной части Непала его чаще всего используют для ароматизации урада. дал или же чечевица. Сушеные листья обжаривают в топленое масло чтобы развить их аромат.[2] После сбора урожая люди хранят дзимбу в сушеном виде для дальнейшего использования, поскольку это сезонная трава (основной урожай с июня по сентябрь).[3]

Использует

Наземные части этих растений используются для [народной медицины].[3] Специя используется в первую очередь для ароматизации и приправы, хотя жители Верхнего Мустанга считают ее питательной.[3] Почти все (90%) домохозяйства в регионе Верхний Мустанг используют дзимбу в качестве приправы. карри, супы, соленья, и мясо Предметы.[3] Население на всей остальной территории Непала и в некоторых частях Северной Индия подобно Уттаракханд широко используют эту траву в своей кухне и в лечебных целях.[4] Дзимбу также считается ценным лекарственным растением, которое собирают на непальских пастбищах на склоне холма.[5] В Верхнем Мустанге и других северных и центральных частях Непала домашние хозяйства используют джимбу для лечения различных заболеваний, таких как грипп, кашель и боль в животе.[5] Это может быть связано с изолированным характером этих деревень, проживающих в регионах, где нет основных медицинских учреждений.

В исследовании 2006 года:[1]

  • 95% домохозяйств в регионе Верхний Мустанг в Непале используют джимбу в кулинарии, в основном в карри, чтобы придать ему темперамент, потому что это ароматизатор.
  • 38% домохозяйств используют джимбу в качестве лекарства (в основном, как средство от гриппа).
  • 52% домохозяйств сообщают о том, что они участвовали в сборе джимбу (и этот процент сильно варьируется в зависимости от размера домохозяйства, причем значительно больше джимбу собирают в домохозяйствах размером 5-6 человек, с гораздо меньшим сбором джимбу в размерах больше или меньше, чем это число.

Экономические выгоды

После сбора растение джимбу сушат в закрытом помещении, например под навесом, в течение нескольких дней, прежде чем оно полностью высохнет на воздухе.[3] По оценкам, в 2004 году в Верхнем Мустанге было собрано около 3288 килограммов высушенного воздухом дзимбу, и почти все это было использовано для продажи.[3] Самый большой семейный доход в альпийский регионы Непала из коллекции и торговля в лекарственных растениях.[6] В регионе Верхний Мустанг Центрального Непала, сельское хозяйство, сбор дикорастущих растений и сезонная торговля являются наиболее важными видами экономической деятельности для местного населения.[6] Большинство домашних хозяйств в регионе Верхний Мустанг занимаются сбором диких дзимбу.[3] Продажа Jimbu вносит значительный (10%) вклад в годовой доход семьи в Верхнем Мустанге.[3] На доход, полученный от дзимбу, в значительной степени влияет участие семьи в сезонной торговле.[3] В среднем годовой доход от продажи джимбу для домохозяйств, участвующих в торговле, составлял около 70 долларов. доллар США в 2003 и 2004 гг.[3] Люди обычно действуют как коллекционеры и продавцы Джимбу, чтобы максимизировать заработанную прибыль.[3] Основным способом торговли Джимбу был продажа от двери до двери, хотя трейдеры часто бывают в Катманду и другие части Непала и Индия принять участие в сезонной торговле.[3] Это означает, что люди, занимающиеся торговлей джимбу, в настоящее время ищут потребительские рынки для своих продаж и выиграют от поставок на зарубежные рынки. Кроме того, такие специи, как дзимбу, могут быть «дорогостоящими и малосерийными товарными культурами», а международная торговля этим продуктом может повысить доходы и средства к существованию жителей Непала в сельских районах. [7]

Доступность и практичность

A. hypsistum постоянно доступен, однако A. przewalskianum считался уязвимым в 1990-х годах.[8] Есть некоторые агрономические ограничения для Jimbu, собранного в дикой природе, которые способствуют уязвимости этого продукта. Одно ограничение - это деградация растений из-за овца, козел и другой домашний скот выпас.[4] Это главным образом потому, что дикий дзимбу обычно встречается на коммунальная земля, и нет активного руководства для контроля доступа к растениям.[3] Естественным ограничением доступности Jimbu является зависимость от осадки, особенно в первые летние месяцы, что имеет решающее значение для роста и выживания растения.[6] На большей части территории на склоне холма в регионе Мустанг отсутствует растительность, а песчаные почвы легко могут стать размытый к ветер, снег, и дождь, что создает проблемы для местного населения и сельского хозяйства.[8] Виды растений дзимбу можно рассматривать как ответ на эрозия, так как они растут группами в высокозасушливых регионах с песчаными почвами.[3] Из-за пульта горный На территориях, где находится дзимбу, собирают в основном физически способные и энергичные люди. Это означает, что сбор не всегда практичен для старейшины или физически неспособные к участию люди.

Потребность в управлении

В настоящее время в Верхнем Мустанге нет активных систем управления для сбора и продажи в индустрии дзимбу.[3] Формальные системы управления, такие как фермерские группы и кооперативы, необходимы для преодоления агрономических ограничений Джимбу, таких как контроль домашний скот выпас. Фермерские кооперативы могут улучшить общественная организация для сбора Jimbu и увеличения прибыли за счет совместной покупки и продажи оптом.[7] Есть также несколько альтернативных систем для сбора Джимбу, кроме дикой природы. Это означает, что благодаря активному управлению в дальнейшем приручение можно рассматривать как возможность увеличить производство и разработка индустрии дзимбу. Устойчивый сбор джимбу может получить дальнейшее развитие, если участки ротационной уборки (севооборот ) вводятся как на коммунальных, так и на частных землях.[3] Джимбу, как и другие специи, не требует обширного ввода наличные, машины, земельные участки или же труд чтобы получать прибыль от.[7] Это означает, что дзимбу можно сажать в сады или непосредственная близость к более бедной непальской семье в регионе Мустанг, особенно на склонах холмов, где растут растения. Прибыльный урожай рядом с домом может принести пользу женщины в частности, в основном потому, что им легче участвовать и ухаживать за растениями дзимбу.[7]

Рекомендации

  1. ^ а б Статус, использование и управление Jimbu (Allium spp): тематическое исследование из Верхнего Мустанга, Непал; Автор: Рам Чандра Непал; Диссертация подана в частичном соответствии с требованиями для присуждения степени магистра наук в области экологии тропиков и управления природными ресурсами в Норвежском университете естественных наук; «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-02-18. Получено 2012-01-05.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт); Полный отчет http://www.forestrynepal.org/images/thesis/MSc_RCNepal.pdf
  2. ^ «Кулинарное использование дзимбу и урад даля». desigrub.com. Архивировано из оригинал на 2010-02-27. Получено 2010-02-02.
  3. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п Непал, Р., К. (2006). Статус, использование и управление Jimbu (Allium spp.): Пример из Верхнего Мустанга, Непал. Неопубликованная магистерская диссертация, Норвежский университет естественных наук, Ас, Норвегия
  4. ^ а б Чхатре, А., Охха, Х., Перша, Л. (2009)
  5. ^ а б МСОП Непал. (2000). Национальный регистр лекарственных растений. Катманду: МСОП Непал
  6. ^ а б c Бхаттарай, С., Чаудхари, Р. П., Куав, К. Л., Тейлор, Р. С. (2010). Использование лекарственных растений в Трансгималайской засушливой зоне района Мустанг, Непал. Журнал этнобиологии и этномедицины, 6 (14)
  7. ^ а б c d Джек, М., Мэтьюз, М. (2011). Специи и травы для дома и рынка (буклет «Диверсификация 20»). Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
  8. ^ а б Динерштейн, Э., Лоукс, К. Дж., Викраманаяке, Э. (2002). Наземные экорегионы Индо-Тихоокеанского региона: оценка сохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Island Press