Cryptotaenia japonica - Cryptotaenia japonica - Wikipedia
| Cryptotaenia japonica | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Астериды |
| Заказ: | Апиалес |
| Семья: | Apiaceae |
| Род: | Cryptotaenia |
| Разновидность: | C. japonica |
| Биномиальное имя | |
| Cryptotaenia japonica | |
| Синонимы[1] | |
| |
Cryptotaenia japonica, также называемый Восточноазиатская лесная петрушка,[2] Японская криптотаения,[3] Японский хонворт,[3] белый кервель[4] Мицуба,[5] Японская дикая петрушка, каменная петрушка, медурец, сан ip, трилистник, и Сан Йе Цинь (из Китайский : 三叶 芹; пиньинь : Санье Цин) является родным для Япония, Корея, и Китай.[6] Растение съедобно и обычно используется как гарнир и корнеплоды в Японии,[7] и другие азиатские страны.[8]
Кулинарное использование
Cryptotaenia japonica поднят как приправа (похожий на ангелика ). Нравиться петрушка, вкус чистый и освежающий, со слегка горьковатым вкусом, который некоторые называют сельдереем. В ростки используются в салаты и суп.
В Японии его обычно используют в качестве гарнира в супах, закусках или в качестве ингредиента суши. Белые стебли бланшируют, пока они нежные, и имеют вкус, похожий на кориандр.[9] Существуют два основных региональных сорта: зеленый Кансай типа, а белый Канто тип.[9]
Пищевая ценность
Темно-зеленые листья, стебли и стручки Мицубы обладают обширным питательным профилем, включая высокий уровень кальция и витамина С.[нужна цитата ]
Рекомендации
- ^ Список растений: рабочий список всех видов растений, получено 19 июля 2016
- ^ Корейский национальный дендрарий (2015). Английские названия корейских местных растений (PDF). Почеон: Национальный дендрарий. п. 426. ISBN 978-89-97450-98-5. Архивировано из оригинал (PDF) 25 мая 2017 г.. Получено 6 декабря 2016 - через Корейскую лесную службу.
- ^ а б "Cryptotaenia japonica". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (УХМЫЛКА). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA).
- ^ Херст, Ким (2015). Травы из скрытых историй - секретные свойства 150 растений. Лондон: Timber Press. п. 56. ISBN 9781604696189.
- ^ Растения будущего, получено 12 мая 2016
- ^ Флора Китая Vol. 14 Стр. 80, 鸭 儿 芹 я эр цинь, Cryptotaenia japonica Хасскарл, Ретция. 1: 113.1855.
- ^ "Статьи по садоводству :: Съедобные продукты :: Травы :: Национальная ассоциация садоводов". garden.org. Получено 9 апреля 2016.
- ^ "Cryptotaenia japonica f. Atropurpurea - Поиск растений". missouribotanicalgarden.org. Получено 9 апреля 2016.
- ^ а б Сандерсон, Хелен; Ренфрю, Джейн М. (2005). Prance, Ghillean; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений. Рутледж. п. 107. ISBN 0415927463.
