Порофиллум рудеральный - Porophyllum ruderale

Порофиллум рудеральный
Quirquina mature1.jpg
Научная классификация
Королевство:
Plantae
(без рейтинга):
Покрытосеменные
(без рейтинга):
Eudicots
(без рейтинга):
Астериды
Заказ:
Asterales
Семья:
Сложноцветные
Племя:
Tageteae
Род:
Порофиллум
Разновидность:
P. ruderale
Биномиальное имя
Порофиллум рудеральный
(Жак.) Касс.

Порофиллум рудеральный - однолетнее травянистое растение, листья которого можно использовать для приправа к еде. Вкус был описан как "что-то среднее между руккола, кинза и рута."[1] Растение обычно выращивают в Мексика и Южная Америка для использования в сальса. В зрелом состоянии это растение вырастает примерно до 5 футов (150 см) в высоту и 3 футов (91 см) в диаметре.

Растение легко вырастить из семян в хорошо дренированной почве, которой следует дать высохнуть между поливами.

Культура

Руль Porop 100302-0244 ipb.jpg

Порофиллум рудеральный, использовавшийся во многих культурах, известен под многими именами, в том числе Боливийский кориандр, Quillquiña (также пишется Quirquiña или же Quilquiña), Йерба Пороса, килли, папало, Тепегуа, рупай вачи, Mampuritu и папалоквелит. Несмотря на название «кориандр боливийский», это растение ботанически не связано с Coriandrum sativum.

Термины pápaloquelite и pápalo используются в Мексика, и трава там обычно сопровождает тако. Не всем мексиканцам нравится его вкус, но некоторые считают, что он улучшает вкус тако, типичных мексиканских сальс и супов.

В Боливия обычно используется в качестве ингредиента вместе с помидорами и локотки подготовить Llajwa.

В Пуэбла кухня, папало используется как приправа к традиционным Cemita бутерброды, региональный тип мексиканской торта.

Папало использовался в эпоху ацтеков, но не как лекарство, а только как пищу.[нужна цитата ]

Одно исследование утверждает, что папало обладает некоторыми преимуществами для здоровья, такими как снижение холестерина, снижение артериального давления и улучшение пищеварения.[2]

Рекомендации

  1. ^ Грин, Ализа (2006). Полевой справочник по травам и специям: как определить, выбрать и использовать практически все приправы, представленные на рынке. Филадельфия: Quirk Books. п.67. ISBN  978-1594740824.
  2. ^ "Ventajas De Consumir Pápalo" Papaloquelite "- Страница 572 - Tips de Nutrición". Tipsdenutricion.com. Получено 29 июля 2018.

внешняя ссылка