Berberis vulgaris - Berberis vulgaris

Барбарис
Иллюстрация Berberis vulgaris0.jpg
Berberis vulgaris[1]
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Заказ:Ранункулалес
Семья:Berberidaceae
Род:Берберис
Разновидность:
B. vulgaris
Биномиальное имя
Berberis vulgaris
Синонимы[2]
  • Berberis abortiva П.Рено
  • Berberis acida Гилиб.
  • Berberis aethnensis Бург. бывший Willk. И Ланге
  • Berberis alba Poit. И Терпин
  • Berberis angulizans Г. Николсон
  • Berberis apyrena К.Коч
  • Berberis arborescens К.Коч
  • Berberis articulata Луазель.
  • Berberis asperma Poit. И Терпин
  • Berberis aurea Тауш
  • Berberis bigelovii Шрад.
  • Berberis corallina Г. Николсон
  • Berberis dentata Тауш
  • Berberis dentata var. capitata Тауш
  • Berberis dulcis К.Коч
  • Berberis dumetorum Гуан
  • Berberis edulis К.Коч
  • Berberis elongata Г. Николсон
  • Berberis globularis Г. Николсон
  • Берберис хакодате Диппель
  • Берберис гетерофилла К.Коч
  • Berberis iberica Милая
  • Berberis innominata Кильм.
  • Берберис раздражительный Салисб.
  • Berberis jacquinii К.Коч
  • Berberis latifolia Poit. И Терпин
  • Berberis marginata К.Коч
  • Berberis maxima Г. Николсон
  • Berberis maximowiczii Регель
  • Berberis microphylla F.Dietr.
  • Berberis mitis Шрад.
  • Berberis nepalensis К.Коч
  • Berberis nitens Шрад.
  • Berberis obovata Шрад.
  • Берберис восточный К. К. Шнейд.
  • Berberis pangharengensis Г. Николсон
  • Berberis pauciflora Салисб.
  • Berberis racemosa Стокса
  • Berberis rubra Poit. И Терпин
  • Berberis sanguinea К.Коч
  • Berberis sanguinolenta К.Коч
  • Berberis sibirica Шульт. & Schult.f.
  • Berberis sieboldii Диппель
  • Berberis sylvestris Poit. И Терпин
  • Berberis violacea Poit. И Терпин

Berberis vulgaris, также известный как барбарис обыкновенный,[3] Барбарис европейский или просто барбарис, это кустарник в роду Берберис. Из него получаются съедобные, но резко кислые ягоды, которые люди во многих странах едят как терпкие и освежающие фрукты.

Кустарник произрастает в центральных и южных районах. Европа, северо-Запад Африка и западный Азия;[4] это также натурализованный в Северной Европе, включая Британские острова и Скандинавия, и Северная Америка. в Соединенные Штаты и Канада, он прижился в дикой природе на территории от Новая Шотландия к Небраска, с дополнительными популяциями в Колорадо, Айдахо, Штата Вашингтон, Монтана, и британская Колумбия.[5] Хотя не натурализован, в сельской местности Новая Зеландия его широко культивировали в качестве живой изгороди на фермах. Ради плодов его выращивают во многих странах.

Описание

Это лиственный кустарник Вырастает до 4 метров (13 футов) в высоту. В листья маленькие, овальные, 2–5 сантиметров (0,79–1,97 дюйма) в длину и 1–2 см (0,39–0,79 дюйма) в ширину, с зубчатыми краями; они несут скопления по 2–5 вместе, образуемые трехветвленным шипом длиной 3–8 мм. В цветы желтые, 4–6 миллиметров (0,16–0,24 дюйма) в диаметре, производятся на 3–6 сантиметрах (1,2–2,4 дюйма) в длину. метелки в конце весны. В фрукты продолговатый красный ягода 7–10 миллиметров (0,28–0,39 дюйма) в длину и 3–5 мм (0,12–0,20 дюйма) в ширину, созревают в конце лета или осенью; они съедобны, но кислые.

Кулинарное использование

Сушеный барбарис

Ягоды съедобны и богаты Витамин С, правда, с очень резким привкусом; колючие кустарники затрудняют сбор урожая, поэтому в большинстве мест они широко не потребляются. Они являются важной пищей для многих мелких птицы, которые разгоняют семена в их помете.

В Европе ягоды традиционно использовались в качестве ингредиента при приготовлении варенье. Ягоды с высоким содержанием пектин из-за чего варенье застывает, так как оно остывает после варки. В Юго-Западной Азии, особенно в Иране, ягоды используют для приготовления пищи, а также для варки варенья. В Иране барбарис обычно используют как смородину в рисовый плов.

زرشک Зерешка это Персидский название сушеного фрукты из Берберис spp., в частности, Berberis integerrima называется زرشک بی‌دانه Зерешк би-дане, буквально «барбарис без косточек»,[6] который широко культивируется в Иран. Иран - крупнейший производитель Зерешка.

В Южный Хорасан провинция в Иран это основная область Зерешка и шафран производство в мире, особенно вокруг Бирджанд и Каен. Около 85% производства находится в Каене и около 15% в Бирджанде. Есть свидетельства выращивания бессемянного барбариса в Южном Хорасане двести лет назад.[7] Сад Зерешка называется زرشکستان зерешкаEstân. Зерешк широко используется в кулинарии, придавая блюдам из курицы терпкий привкус. Обычно его готовят с рис, называется زرشک لو зерешка поло, и предлагает хорошее блюдо с курицей.

Другое использование

Это растение широко выращивают для живой изгороди в Новой Зеландии.[8] Berberis vulgaris (Европейский барбарис) - альтернативный вид-хозяин грибок пшеничной ржавчины (Puccinia graminis f. sp. тритичи), а трава -инфекция грибок ржавчины это серьезный грибковый болезнь из пшеница и связанные зерна. По этой причине выращивание B. vulgaris запрещено в Канада[9] и некоторые области Соединенные Штаты (Коннектикут, Массачусетс, Мичиган, Нью-Гэмпшир[3]).

Салишан люди использовали "барбарис" для лечения угревая сыпь в их традиционная медицина, несмотря на то что лаять родного М. aquifolium (ранее B. aquifolium, Виноград Орегон) и другие Магония вид был использован.[10] Коренные американские индейцы использовали корни или ягоды в качестве общего травяной тоник для стимуляции аппетита.[11] А отвар растения использовались в народной медицине для лечения желудочно-кишечный недуги и кашель,[12] хотя его использование было ограничено из-за горького вкуса коры и корня.[13][14]

Смотрите также

  • Berberis microphylla, калафате (родственный куст с похожими ягодами, произрастающий в умеренной зоне Южной Америки)

Рекомендации

  1. ^ Иллюстрация 1885 года профессора доктора Отто Вильгельма Томе Флора фон Дойчланд, Австрия и Швейцария 1885 год, Гера, Германия
  2. ^ Список растений
  3. ^ а б "Berberis vulgaris". Служба охраны природных ресурсов База данных РАСТЕНИЙ. USDA. Получено 24 марта 2016.
  4. ^ Altervista Flora Italiana, Crespino comune, Sowberry, Барбарис обыкновенный, vinettier, espino cambrón, Sauerdorn, Berberis vulgaris Л. включает фотографии, рисунки и карту распространения в Европе
  5. ^ Флора Северной Америки том 3
  6. ^ Алемардан, Али; Асади, Вахаб; Резаи, Мехди; Тебризи, Лейла; Мохаммади, Сиаваш (2013). «Выращивание иранского бессемянного барбариса (Berberis integerrima "Бидане"): лечебный куст ". Промышленные культуры и продукты. 50: 276–87. Дои:10.1016 / j.indcrop.2013.07.061.
  7. ^ Тегеранифар, А. (2003). «Выращивание барбариса в Иране». В Ли, JM .; Чжан, Д. (ред.). XXVI Международный садоводческий конгресс: Азиатские растения с уникальным садоводческим потенциалом: генетические ресурсы, культурные практики и использование. ISHS Acta Horticulturae 620. С. 193–5. ISBN  978-90-66054-00-4.
  8. ^ Попей, Ян; Чемпион, Пол; Джеймс, Тревор, ред. (2010). "Berberis glaucocarpa барбарис". Иллюстрированное руководство по распространенным сорнякам Новой Зеландии (3-е изд.). Крайстчерч: Новозеландское общество защиты растений. ISBN  978-0-473-16285-6.[страница нужна ]
  9. ^ «D-01-04: Требования к импорту и перемещению барбариса (виды Berberis, Mahoberberis и Mahonia) для защиты растений внутри страны в рамках Канадской программы сертификации барбариса». 3 апреля 2012 г. Архивировано с оригинал 2 апреля 2015 г.. Получено 7 марта 2015.
  10. ^ Тернер, штат Нью-Джерси; Hebda, RJ (1990). «Современное использование коры в медицине двумя старейшинами по рождению салишан на юго-востоке острова Ванкувер, Канада». Журнал этнофармакологии. 29 (1): 59–72. Дои:10.1016 / 0378-8741 (90) 90098-э. PMID  2345461.
  11. ^ Фостер, S; Тайлер, В. Э. (1999). Честный травяной Тайлера (4-е изд.). Бингемтон, штат Нью-Йорк: Haworth Press. ISBN  9781136745010.
  12. ^ Schauenberg, P; Париж, F (1977). Справочник по лекарственным растениям. Нью-Ханаан, Коннектикут: Keats Publishing, Inc.
  13. ^ Герцог, JA (1985). Справочник по лекарственным травам. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.
  14. ^ Хартвелл, JL (1971). «Растения, применяемые против рака. Обследование». Ллойдия. 34 (4): 386–425. PMID  5173435.

  • Цветы

  • Berberis-vulgaris-flowers.jpg
  • Berberis vulgaris .jpg

  • Живая изгородь из барбариса ранней весной (Меджимурье, Хорватия)

внешняя ссылка