Смешанные специи - Mixed spice - Wikipedia

Коммерческая смешанная смесь специй.

Смешанные специи, также называемый пудинг пряный, является британцем[1] смесь сладких специй, похожая на пряность для тыквенного пирога используется в США. Корица является доминирующим ароматом, с мускатный орех и душистый перец. Его часто используют в выпечке, в качестве дополнения к фруктам или другой сладкой пище.

Термин «смесь специй» использовался для этой смеси специй в кулинарных книгах, по крайней мере, еще в 1828 году.[2] и, вероятно, намного раньше.

Смешанные специи очень похожи на голландскую смесь специй под названием Koekkruiden или же speculaaskruiden, которые используются в основном для приправы еды, связанной с голландскими Sinterklaas празднование 5 декабря. Koekkruiden содержать кардамон.[нужна цитата ]

Ингредиенты

Смешанные специи обычно содержат:

Он также может содержать или обычно добавляется к нему:

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Mixed Spice (Пряный пудинг)
  2. ^ а б Дополнение к фармакопее Сэмюэля Фредерика Грея. 1828 г.
  3. ^ Практика кулинарии, кондитерских изделий, кондитерских изделий, маринования, консервирования, пользователя Frazer. 1820 г. («Портативный суп»)