Sowans - Sowans

Sowans
Тип	Каша
Место происхождения	Шотландия
Основные ингредиенты	Крахмал из овсяной шелухи, вода
	Поваренная книга: Сованы;

Sowans или же Соуэнс (из Шотландский гэльский: Sghan), также называемый вирпа,^[1] это Шотландское блюдо сделано с использованием крахмала, оставшегося на внутренней стороне шелуха из овес после фрезерования. Шелухе дают впитаться в воду и бродить в течение нескольких дней. Ликер процеживают и дают отстояться в течение суток, чтобы крахмалосодержащие вещества в нем осесть. Жидкая часть, или удары, сливается и можно пить. Остальные сованы кипятят с водой и солью до загустения, затем подают с маслом или окунают в молоко. Вкус отчетливо кислый.^[2]^[3]

Смотрите также

Рекомендации

^ Д. А. Бендер (9 июня 2006 г.). Словарь Бендера по питанию и пищевой технологии. Elsevier Science. п. 439. ISBN 978-1-84569-165-3.
^ Макнил, Ф. Мэриан (1929). Шотландская кухня. Мягкая обложка: 259 страниц, Эдинбург: Mercat Press; Новое издание (25 октября 2004 г.) ISBN 1-84183-070-4, стр.202
^ Майри Робинсон, изд. (1987). Краткий шотландский словарь. Издательство Абердинского университета. п. 648. ISBN 0-08-028492-2.

Этот Шотландская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.

[Bender2006-1] Д. А. Бендер (9 июня 2006 г.). Словарь Бендера по питанию и пищевой технологии. Elsevier Science. п. 439. ISBN 978-1-84569-165-3.

[McNeill-2] Макнил, Ф. Мэриан (1929). Шотландская кухня. Мягкая обложка: 259 страниц, Эдинбург: Mercat Press; Новое издание (25 октября 2004 г.) ISBN 1-84183-070-4, стр.202

[3] Майри Робинсон, изд. (1987). Краткий шотландский словарь. Издательство Абердинского университета. п. 648. ISBN 0-08-028492-2.

[1]

[2]

[3]