Бель Шевр - Belle Chevre

Греческий поцелуй, обернутый виноградным листом диск Belle Chevre.

Бель Шевр является кустарный козий сыр производитель в сельской местности Алабама. Он был основан в 1986 году и расположен в г. Округ Лаймстоун, Алабама возле Элкмонт.

История компании

Belle Chevre была основана Леоне Джонс Эсбери, который позже стал партнером, а затем продал свою долю в предприятии Лиз Парнелл. Нынешний президент Тасия Малакасис приобрела компанию у Лиз Парнелл в 2007 году. Belle Chevre открыла свой первый сырный магазин и дегустационный зал в центре Элкмонт, штат Алабама, в апреле 2013 года. Еще один сырный магазин и дегустационный зал были открыты в центре города Хантсвилл, штат Алабама, в мае 2014 года. .

Линейка продуктов

Линия продуктов Belle Chevre включает классический козий сыр и Fromage Blanc, а также квартет сладких завтрак сыры (Рис, медовый, корица, и кофе ), виноградный лист -упакованный шевр, перец шевр оливковое масло -маринованный шевр с травы и вяленые помидоры, и клюква и грецкий орех покрытый козьим сыром.[1]

Признание и награды

Президент Тасия Малакасис у маслозавода Элкмонт, штат Алабама.

Belle Chevre произвела шесть различных сортов сыра, отмеченных Американское сырное общество.[2] Сыр был выбран Премия Джеймса Бирда шеф-повар, занявший второе место в категории Сад и пистолет награда журнала «Сделано на Юге» за 2011 год.[3] Они были признаны победителями премии Taste Test Кулинария свет в 2010 году, в котором говорится, что сыр «приобрел статус культа, благодаря которому маленькие ремесленники становятся популярными».[4] Стивен Дженкинс, один из ведущих мировых авторитетов в области сыров, сказал: «Сыры Алабамы и фрез блан на вкус так же прекрасны, как лучшие из долины Луары, Перигора и Прованса, и это просто здорово».[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Southern Belle В архиве 20 ноября 2011 г. Wayback Machine; ] Сентябрь / октябрь выпуск журнала Alabama.
  2. ^ Марти Бакли Килпатрик Сыр с голубой лентой для дома Кто знал?; Сыроварня Belle Chèvre возле Элкмона производит прекрасный козий сыр] Февральский выпуск журнала Alabama Living: People & Places за 2008 г. (раздел Southern Living)
  3. ^ Масло-завод Элкмонт признан журналом Garden & Gun 17 ноября 2011 г. Дебора Стори, AL.com
  4. ^ Синди Хэтчер Награды Taste Test 2010; Best of the Rest: Alabama] Октябрьский выпуск журнала Cooking Light за 2010 год.
  5. ^ Дженкинс, Стивен (1996). Праймер для сыра. Издательская компания Workman. стр.64, 65. ISBN  978-0-89480-762-6.