Картофель по-бомбейски - Bombay potato
Бомбейский картофель (Бомбей алоо)
Картофель по-бомбейски (иногда называют Бомбей алоо или же другой (алу) Бомбей),[1] является Индийский блюдо, приготовленное из нарезанного кубиками картофеля, пропаренный а затем жареные и приправленные различными специями, такими как тмин, карри, чеснок, гарам масала, куркума, семена горчицы, порошок чили, соль и перец.[2][3][4][5][6] Иногда в качестве ингредиентов используют лук, помидоры и томатный соус.[4][5][6] Бомбейский картофель также можно подавать как Гарнир,[2] а не как основное блюдо.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Макговерн, К. (2012). Еще секреты на вынос: как приготовить больше любимого фаст-фуда дома. Маленькая коричневая книжная группа. п. 57. ISBN 978-0-7160-2301-2. Получено 5 ноября, 2016.
- ^ а б Малхи, Манджу. «Бомбейский картофель». BBC Food. Получено 5 ноября, 2016.
- ^ Ахмед, З. Дж. (2016). Easy Indian Super Meals для младенцев, малышей и всей семьи: новое и обновленное издание. Эбери Паблишинг. п. 177. ISBN 978-1-4735-2940-3. Получено 5 ноября, 2016.
- ^ а б Дейл, Р. (2000). Словарь терминов по кулинарии и меню Вордсворта. Справочная библиотека. Вордсворт. п. 53. ISBN 978-1-84022-300-2. Получено 5 ноября, 2016.
- ^ а б Хант, Том (28 ноября 2015 г.). «Из одной партии вареного картофеля можно приготовить четыре разных рецепта». Хранитель. Получено 5 ноября, 2016.
- ^ а б McCosker, K .; Бермингем Р. (2012). 4 ингредиента без глютена. Книги Атриа. п. 84. ISBN 978-1-4516-3571-3. Получено 5 ноября, 2016.