Бонито - Bonito - Wikipedia

Для использования в других целях см. Бонито (значения).

Бонито
Атлантический бонито, Сарда сарда
Научная классификация
Королевство:	Animalia
Тип:	Хордовые
Учебный класс:	Актиноптеригии
Заказ:	Scombriformes
Семья:	Scombridae
Подсемейство:	Scombrinae
Племя:	Сардини Иордания и Эверманн, 1896
Роды
Cybiosarda (Whitley, 1935) Гимносарда Gill, 1862 Орцинопсис Gill, 1862 Сарда (Кювье, 1832)

Bonitos площадь племя среднего размера, ребристый хищный рыба в семье Scombridae - семья, которую он разделяет с скумбрия, тунец, и Испанская скумбрия племена, а также рыба-бабочка.^[1] Также называется племенем Сардини, состоит из восьми разновидность через четыре роды; три из этих четырех родов монотипный, каждый из которых имеет один вид. Бонито очень похожи на полосатый тунец.

Этимология

Название рыбы происходит от испанского бонито 'симпатичный'.^[2][3] Более старая теория предполагает, что оно происходит от арабского слова баинит, но на самом деле это может быть заимствование из испанского языка.^[4]

Разновидность

• Род Сарда (Кювье, 1832)
  • Австралийский бонито, S. australis (Маклей, 1881 г.)
  • Sarda chiliensis (Кювье, 1832 г.)
    • Восточно-тихоокеанский бонито, S. c. Chiliensis (Кювье, 1832 г.)
    • Тихоокеанский бонито, S. c. Lineolata (Жирар, 1858)
  • Полосатый бонито, S. orientalis (Temminck & Шлегель, 1844)
  • Атлантический бонито, С. сарда (Блох, 1793)
• Род Cybiosarda (Whitley, 1935)
  • Прыгающий бонито, C. elegans (Уитли, 1935 г.)
• Род Гимносарда Gill, 1862
  • Собачий тунец, G. unicolor (Рюппель, 1836)
• Род Орцинопсис Гилл, 1862 г.
  • Обычный бонито, О. одноцветный (Жоффруа Сен-Илер, 1817 г.)

Еда

Мясо тихоокеанского и атлантического бонито имеет плотную консистенцию и темный цвет. У бонито умеренное содержание жира. Мясо молодого или мелкого скумбрии может быть более светлого цвета, близкого к мясу. полосатый тунец, и иногда используется как более дешевая замена скипджеку, особенно в консервных целях, а иногда и при производстве более дешевых сортов Кацуобуси которые продаются как хлопья скумбрии. ^[5] Однако Bonito нельзя продавать как тунец во всех странах.

В Атлантический бонито также находится в Средиземноморье и Черное море, где это популярная пищевая рыба, которую едят на гриле, в маринаде (Lakerda ), или запеченные.

Смотрите также

• Другая рыба, которую иногда называют "бонито", включает: полосатый тунец, Katsuwonus pelamis

Рекомендации

Цитаты

1. "Сардини". Интегрированная система таксономической информации.
2. Оксфордский словарь английского языка, 3-е издание, 2018 г., s.v.
3. "Боните", Французский Национальный центр текстовых и лексических ресурсов [fr ]
4. Оксфордский словарь английского языка, 2-е издание, 1989 г. [1]
5. Кацуобуси: сушеные хлопья бонито. Японская кухня 101. https://www.japanesecooking101.com/dried-bonito-flakes/. Доступ: сентябрь 2019 г.

Источники

• "Сардини". Интегрированная система таксономической информации. Получено 28 октября 2012.