Хлебцы на дубе - Breads On Oak

Хлеб на дубе Новый Орлеан Сентябрь 2018 Exterior.jpg
Ресторан Информация
Учредил2012
Владелец (и)Шон и Чамейн О’Махони
Тип едыВеганский
Дресс-кодПовседневная
ГородЖители Нового Орлеана
округОрлеан
СостояниеЛуизиана
СтранаНАС.
Координаты29 ° 57′04 ″ с.ш. 90 ° 08′06 ″ з.д. / 29,95 · 10 ° с. Ш. 90,1349 ° з. / 29.9510; -90.1349Координаты: 29 ° 57′04 ″ с.ш. 90 ° 08′06 ″ з.д. / 29,95 · 10 ° с. Ш. 90,1349 ° з. / 29.9510; -90.1349
БронированиеНет
Интернет сайтхлебный дуб.com

Хлебцы на дубе это пекарня и кафе в Новый Орлеан, Луизиана в Соединенные Штаты которая специализируется на органических ингредиентах, хлебе, веган кухня, а также меню в стиле кафе с предложениями на завтрак и обед. Есть два места, оригинальная пекарня на Дубовая улица и второе место на Carondelet Street, который открылся в 2020 году. Открывшись в 2012 году, Breads on Oak была первой пекарней и кафе в Новом Орлеане, где использовались только органические ингредиенты.[1]

История

Шон и Чамейн О’Махони основали компанию Breads on Oak в 2012 году.[2] Шон О'Махони родился в Новом Орлеане. После службы в Морские пехотинцы США, он работал в пекарне в Юте.[1] Он изучал выпечку в Французская кондитерская школа и решил вернуться в Новый Орлеан, чтобы открыть пекарню во французском стиле.[3] Пекарня расположена в здании бывшего магазина бытовой техники. Чамейн является веганом, поэтому O'Mahony предлагает небольшой выбор веганских блюд в своем меню.[2] Начиная с 2018 года, они расширились и стали предлагать полностью растительное меню.[2][4][5]

В 2016 г. VegNews назвал Breads on Oak's Boston Cream Stuffed Brioche одним из 50 лучших веганских десертов в Соединенных Штатах.[6] В том же году пекарню ограбили под дулом пистолета. Подозреваемый ограбил кассу и четырех клиентов.[7] В следующем году, в 2017 году, пекарня была названа лучшей пекарней Луизианы на Yelp.[8] Едок назвал Breads On Oak одним из лучших веганских ресторанов Нового Орлеана в 2019 году.[9]

В январе 2020 года Breads On Oak открыла вторую площадку на Carondelet Street, подключенный к Хэмптон Бай Хилтон.[2] Несколько месяцев спустя новое место было временно закрыто, а место на Оук-стрит перешло на вывоз только из-за COVID-19.[10]

Кухня

Breads On Oak специализируется на хлебе и веганской кухне. Они используют органические ингредиенты, в том числе муку, и большую часть своей продукции получают на местном уровне, в том числе выращивают собственные фрукты и травы.[1][3] Они делают шесть видов хлеба: миш, мультизерновой, фруктово-ореховый, оливковый, багеты и чиабатту.[4] Их выпечка включает веганскую королевские торты, с дополнительными "взрослыми королевскими пирожными", наполненными кремами на основе ликера.[2] Хлеб на Дубе тоже делает бриошь заправлен ванильным кремом с шоколадным ганашем сверху; грецкий орех с шоколадной крошкой лен печенье, пирожные без глютена, кексы и веганские круассаны.[1][4]

В меню кафе, которое одинаково в обоих местах, подают завтрак в течение всего дня и обеды.[2][4] Он включает бутерброды с печеньем, пирог с заварным кремом, салаты, гамбургеры и крабовые пирожные сделано из сердцевины пальмы и нута.[2] Они также предлагают веганский вариант муффулетта называется «маффанада».[11]

Рекомендации

  1. ^ а б c d "Хлебцы на дубе, органическая пекарня и кафе Нового Орлеана - IntheNOLA.com". В НОЛА. Получено 11 мая 2020.
  2. ^ а б c d е ж грамм Макналти, Ян (8 января 2020 г.). «Компания Breads on Oak, предлагающая веганские королевские пирожные и сэндвичи с печеньем, открывает вторую пекарню в центральном деловом районе». NOLA.com. Получено 11 мая 2020.
  3. ^ а б ДиБенедетто, Кристофер. «10 лучших пекарен Луизианы!». bestthingsla.com. Получено 11 мая 2020.
  4. ^ а б c d Песоно, Карла. "ВСЕ НОВОЕ Меню Карлы в 100% веганской и органической пекарне и обеденном месте, Хлеб на Дубе!". Хлебцы на дубе. Получено 11 мая 2020.
  5. ^ Уэббер, Джемайма (20 июня 2018 г.). "Новоорлеанская пекарня отказывается от мяса, молочных продуктов и яиц и становится веганской". ЖИВОЙ. Получено 11 мая 2020.
  6. ^ «50 лучших веганских десертов в Америке». VegNews. Октябрь 2017 г.. Получено 11 мая 2020.
  7. ^ Лейн, Эмили. "'Это пекарня. У нас нет сейфа », - рассказывают жертвы грабителю« Хлеб на Дубе ».. NOLA.com. Получено 11 мая 2020.
  8. ^ Рассказываю, Мари. "Вот лучшая пекарня в каждом штате, по мнению Yelp". BuzzFeed. Получено 11 мая 2020.
  9. ^ Лорелл, Клер (9 июля 2018 г.). «15 лучших веганских ресторанов Нового Орлеана». Пожиратель Нового Орлеана. Получено 11 мая 2020.
  10. ^ Лурье, Шарон (27 апреля 2020 г.). «Вдоль Оук-стрит владельцы бизнеса сохраняют свое сообщество во время пребывания дома». Посланник Аптауна. Получено 11 мая 2020.
  11. ^ "Посмотри: Новый Орлеан". Хлебцы на дубе. Национальная география. Получено 11 мая 2020.

внешняя ссылка