Броа - Broa

Для филиппинского печенья с божьими пальцами см. Мамон § Броас.
Броа
Broafortal.jpg
ТипКукурузный хлеб
Место происхожденияПортугалия, Галиция
Основные ингредиентыКукурузная мука, пшеница или же рожь мука, дрожжи

Броа ([ˈBɾow.ɐ] или же [ˈBɾo.ɐ]) является разновидностью кукуруза и рожь хлеб, традиционно приготовленный в Португалия, Галиция, Ангола, Мозамбик, Кабо-Верде и Бразилия (где его традиционно приправляют фенхель ). в отличие от кукурузный хлеб типично для южных Соединенные Штаты, броа сделан из смеси кукурузная мука и рожь или же пшеница муки и заквашивается дрожжи скорее, чем порошок для выпечки или же пищевая сода.

Название "броа"исходит из Готика или же Свебский слово Brauth это означает хлеб.

В Португалии, Броа де Милхо это тип бро, перечисленный на Ковчег вкуса. Этот дрожжевой хлеб имеет деревенский вкус и текстуру, которые подходят к супам, особенно к супам. Caldo Verde, португальский суп из нежных капуста, картофель и Chouriço колбасы.

в Филиппины, броа (или же братаны) традиционно относятся к дамские пальчики, а не кукурузный хлеб.[1][2][3] Кроме того, в Гайана, братаны вместо этого стиль сахарное печенье (или печенье), приправленные лаймом, корицей и мускатным орехом.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Рецепт Броаса». Панласанг Пиной. Получено 3 апреля 2018.
  2. ^ "Филиппинская еда: Broas". Филиппинская кухня. Архивировано из оригинал 3 апреля 2018 г.. Получено 3 апреля 2018.
  3. ^ "Филиппинский Броас". Oggi. Получено 3 апреля 2018.
  4. ^ "Рецепт Джорджтаунского печенья с лаймом (Broas) - Food.com". www.food.com. Получено 2019-10-21.