Бурлина - Burlina

Бурлина
Статус сохраненияФАО (2007 г.): критическое сохранение[1]:66
Другие имена
  • Бассанский
  • Бинда
  • Boccarda
  • Pezzata degli altipiani[2]
Страна происхожденияИталия
Распределение
СтандартMIPAAF (стр. 4)
Использоватьв основном молочные
Черты
Вес
  • Мужчина:
    в среднем 450 кг[3]
  • Женский:
    в среднем 400 кг[3]
Высота
  • Мужчина:
    в среднем 125 см[3]
  • Женский:
    в среднем 120 см[3]
Пальтопестрый черное и белое
Статус звукового сигналарогатый

В Бурлина порода крупного рогатого скота из горных районов Венето область, край северо-востока Италии.[4]:144 Распространен в основном в провинции из Treviso, Верона и Виченца.[5]:12 Это порода двойного назначения, но выращивается в основном для молоко производство.[3][6] Было высказано предположение, что это может быть связано с аналогичным Бретонский пирог нуар порода мелких пестрый молочный скот в Бретань.[5]:12

История

Происхождение Бурлины неизвестно.[5]:12 Было высказано предположение, что это может быть связано с Бретонский пирог нуар, порода мелких пестрый молочный скот в Бретань, или что он мог быть доставлен в Италию Кимбрийский мигранты.[5]:12

Бурлина была одной из самых многочисленных пород, обитавших на северо-востоке Италии в начале 20 века, насчитывая десятки тысяч голов. До 1930-х годов это была самая распространенная молочная порода на Альтопиано ди Азиаго, в Колли Беричи, на Монте Граппа и в Монти Лессини.[3] Цифры значительно снизились во время Первая мировая война, под Фашист режим и во время Вторая мировая война, и постепенно в течение 1950-х и 1960-х годов. Его в основном заменили Фризский, который был признан более продуктивным. В 1956 г. население в Венето было записано как 11 283 человека. К 2008 году он упал до 300.[5]:12

Характеристики

Бурлина небольшая, с пестрый черно-белое пальто. Хорошо приспособлен к выпасу на бедных или окраинных горных пастбищах,[7] и вынослив, прочен и устойчив к болезням.

Использовать

У бурлинской коровы удой сравним с молоком других итальянских альпийских пород и примерно вдвое меньше, чем у коровы. Фризский. Он более долгоживущий и плодородный,[4]:144 и из-за меньшего размера требует меньше еды; он может использовать бедные и хрупкие горные пастбища.[7]

Молоко по пропорциям похоже на белок и жир к фризскому, но выше κ-казеин[4]:144 и так больше подходит для сыроделие. Молоко традиционно используется в производстве региональных Морлакко дель Граппа сыр.[5]:13[8] И сыр, и бурлина входят в Ковчег вкуса из Фонд Слоу Фуд.[9][10]

Традиционная система управления перегонщик - скот свободно пасется летом на высокогорных пастбищах и перегоняется на зимовку в стойла, где его кормят в основном сеном с минимумом концентрированных кормов.[5]:13

Рекомендации

  1. ^ Барбара Ришковски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, зарегистрированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных, приложение к Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  9789251057629. По состоянию на октябрь 2015 г.
  2. ^ Марлен Фелиус (1995). Породы крупного рогатого скота: энциклопедия. Doetinchem, Нидерланды: Misset. ISBN  9789054390176.
  3. ^ а б c d е ж Паспорт породы: Бурлина / Италия. Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на октябрь 2015 г.
  4. ^ а б c Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Холл, Д. Филлип Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мэйсона (издание шестое). Уоллингфорд: КАБИ. ISBN  9781780647944.
  5. ^ а б c d е ж грамм Даниэле Биджи, Алессио Занон (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati в Италии (на итальянском). Милан: Edagricole. ISBN  9788850652594. п. 12–13.
  6. ^ Norme Tecniche del Registro Anagrafico delle razze bovine autoctone a limitata diffusione (Приложение 2 к DM di Approvazione del Disciplinare del 20/12/2011; на итальянском языке). Associazione Italiana Allevatori. По состоянию на октябрь 2015 г.
  7. ^ а б Кьяра Далвит, Р. Даль Зотто, М. Де Марчи, М. Кассандро (2007). Генетическая и продуктивная характеристика бурлинской породы крупного рогатого скота.. Poljoprivreda '13 (1): 124–127. ISSN  1330-7142.
  8. ^ Морлакко. Vicenza Qualità - Camera di commercio di Vicenza. Архивировано 25 апреля 2009 года.
  9. ^ Vacca Burlina (на итальянском). Fondazione Slow Food для Biodiversità Onlus. По состоянию на январь 2019 г.
  10. ^ Морлакко дель Граппа ди Мальга (на итальянском). Fondazione Slow Food для Biodiversità Onlus. По состоянию на январь 2019 г.