Butterkuchen - Butterkuchen

Butterkuchen
Альтернативные названия	Zuckerkuchen
Тип	Торт
Место происхождения	Германия
Основные ингредиенты	Порошок, масло сливочное, сахар
	Поваренная книга: Butterkuchen; Медиа: Butterkuchen;

Butterkuchen или Zuckerkuchen простой немец торт запекается на противне.^[1] Хлопья масло сливочное распространяются на тесто которые после запекания образуют характерные дырочки.^[1] Весь пирог присыпается сахаром или Штрейзель.^[1] После дальнейшего замешивания Butterkuchen запекается. Как вариант, тесто можно посыпать жареным миндаль хлопья.

Butterkuchen излюбленный элемент вестфальских и северогерманских журнальных столиков. Его также подают на свадьбах и похоронах, поэтому его иногда называют Фрейд-унд-Лейд-Кучен («торт радости и печали») или Beerdigungskuchen («поминальный торт»).

Региональный вариант - посыпать Butterkuchen с сахаромкорица смеси, а не только с сахаром. Это очень похоже на Моравский сахарный пирог.

В Германии в торговле на 100 частей муки необходимо использовать не менее 30 частей сливочного масла, топленого масла или молочного жира.

Смотрите также

Источники

^ ^а ^б ^c Вайс, Л. (2016). Классическая немецкая выпечка: самые лучшие рецепты традиционных блюд, от Gugelhupf до Streuselkuchen. Десятискоростной пресс. п. 82. ISBN 978-1-60774-825-0. Получено 3 февраля, 2017.

IREKS-GmbH: IREKS-ABC der Bäckerei, Eigenverlag Kulmbach

внешние ссылки

Deutscher Butterkuchen - Немецкий лютик рецепт

[Weiss_2016-1] а ^б ^c Вайс, Л. (2016). Классическая немецкая выпечка: самые лучшие рецепты традиционных блюд, от Gugelhupf до Streuselkuchen. Десятискоростной пресс. п. 82. ISBN 978-1-60774-825-0. Получено 3 февраля, 2017.

[1]