Central Tiffin Room Бангалор - Central Tiffin Room Bangalore

Центральная комната Тиффен
Ресторан Информация
Учредил1920-е годы
Владелец (и)Санджива С. Пуджари
Предыдущий владелец (и)Ю.В. Субраманьям (основатель)
Тип едыЮжноиндийский
адрес улицыМаллешварам
ГородБангалор
СостояниеКарнатака
СтранаИндия
Количество сидячих мест52

Центральная комната Тиффин (CTR) или Sri Sagar Hotel - исторический ресторан на северо-западе Бангалор основанный в 1920-х годах Ю.В. Субраманьям. Он примечателен своим Масала Досас которые бывают в вариантах с маслом и без масла. Он расположен на углу 7-го перекрестка улицы Маргоса-роуд, Маллешварам, напротив территории Маллешварам.[1]

История

Учредители

Этот отель был основан Ю.В. Субраманьям и братья (Ю.В. Шрикантешваран, Ю.В. Кришна Айер и Ю.В. Рамачандран) в 1920-е годы. Они родом из деревни под названием Елагондана Халли, Mulbagal талук, Коларский район, жители которого являются жителями Аштаграма Тамильский источник. Записано, что во время посещения Махараджа Майсура, Ю.В. Субраманьям предоставил и накрыл завтрак в традиционной одежде. Они открыли еще один отель в здании Кришны на Авеню-роуд. Это было известное место встреч писателей и художников в 1940-х и 1950-х годах, и его название упоминается во многих книгах и статьях.[нужна цитата ] Ю.В. Рамачандран, младший из братьев, был борцом за свободу. Субраманьям был президентом-основателем Бангалорской ассоциации отельеров в BVK. Айенгар-роуд, которая позже стала Ассоциацией владельцев отелей Карнатаки. Изменившиеся обстоятельства в огромной совместной семье заставили Субраманьяма продать свой отель в таком состоянии в середине 1950-х годов. Говорят, братья передали новым владельцам советы о подготовке и совет заботиться о рабочих, не перегружая их.

Поздние владельцы

Он был основан как Шри Сагар в 1950 году Рагхавендрой, а управление перешло к Рамакришне Холле в 1952 году. Он был куплен Сандживой С. Пуджари в 1992 году и был переименован в Шри Сагар, формально известный как Central Tiffin Room (CTR).[2]

Ресторан был отремонтирован в 2011 году, чтобы увеличить его вместимость.[3] Здесь до сих пор сохранились старинные настенные часы и мебель из розового дерева с итальянскими мраморными столешницами.

Кухня

В Шри Сагаре подают только вегетарианские блюда, и большую часть его работы здесь многолюдно. [4] Помимо Dosas CTR также известен своими Праздно -Вада, Поори-Саагу, Харабат, Кесарибат, Мангалор Баджи , Маддур Вада и фильтрованный кофе.

Награды

Он получил награды, в том числе «Лучший Бенне Масала Доса в Бангалоре» от Times Food Guide и «Лучший Бенне Масала в Бангалоре» от Burrp.com.[5]

Рекомендации

  1. ^ "Тоска по идеальной доса?". Rediff.com. 20 марта 2006 г.. Получено 13 февраля 2011.
  2. ^ "Бенне Масала из CTR Malleswaram, кто-нибудь?". Получено 13 февраля 2011.
  3. ^ «Обзор CTR».
  4. ^ https://www.zomato.com/bangalore/ctr-malleshwaram-bangalore/info
  5. ^ "Восторг любовника Доса". Времена Индии. 25 января 2002 г.