Сырный крекер - Cheese cracker

Сырный крекер
Крекеры с розмарином и сыром.jpg
Пучок домашних сырных крекеров, приправленных розмарином и корицей
ТипВзломщик
КурсОсновное блюдо (в некоторых странах служило специальным блюдом)
Основные ингредиентыСыр
ВариацииЗолотая рыбка, Чеддеры, Сырные соски, Cheez-It

В сырный крекер это тип взломщик приготовлено с использованием сыра в качестве основного ингредиента.[1][2] Обычно используются дополнительные общие ингредиенты для крекеров, такие как зерно, мука, шортенинг, закваска, соль и различные приправы.[3][4][5][6] Ингредиенты формируются в тесто, а затем готовятся отдельные крекеры.[3][7] Некоторые сырные крекеры готовятся с использованием ферментированный тесто.[4] Обычно запекают сырные крекеры.[1][6] Другой метод приготовления сырных крекеров заключается в размещении сыра поверх теплых крекеров.[8] Сырные крекеры были описаны как «высококалорийные закуски» из-за более высокого содержания жира по сравнению с другими типами крекеров.[5]

Использует

Помимо того, что закуска, сырный крекер крошки иногда используются в рецептах в качестве ингредиента, а крошки или целые крекеры иногда используются в качестве гарнир на различные продукты.[9][10][11] Сырные крекеры также иногда подают в качестве Гарнир сопровождать еду.[7]

Коммерческие бренды

Примеры массовое производство коммерческий сырный крекер бренды включают Better Cheddars, Cheddars, Cheese Nips, Cheez-It и Goldfish.[1]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d Дэвис, Робин (23 августа 2000 г.). "Набиско пробует все остальное в тесте на сырный крекер". SFGate. Получено 9 октября, 2017.
  2. ^ Бон, Р. (1957). Производство печенья и крекеров: руководство по технологии и практике производства печенья, крекеров и печенья, включая формулы. Американская торговая издательская компания. п. 104. Получено 9 октября, 2017.
  3. ^ а б Hui, Y.H .; Corke, H .; Де Лейн, I .; Nip, W.K .; Кросс, Н.А. (2008). Хлебобулочные изделия: наука и технологии. Вайли. п. 420. ISBN  978-0-470-27632-7. Получено 9 октября, 2017.
  4. ^ а б Кулп, К. (2000). Справочник по науке и технологии зерновых, второе издание, переработанное и дополненное. Пищевая наука и технологии. Тейлор и Фрэнсис. п. 670. ISBN  978-0-8247-8294-8. Получено 9 октября, 2017.
  5. ^ а б Bricklin, M .; Журнал, T.E.P. (1994). Советник по питанию журнала Prevention Magazine: полное руководство по укрепляющим и вредным для здоровья факторам в вашем рационе. Родэйл Книги. п. 464. ISBN  978-0-87596-225-2. Получено 9 октября, 2017.
  6. ^ а б Manning, I .; Альтман, Дж. (2013). Крекеры и соусы: более 50 закусок ручной работы. ООО «Хроника Букс». С. 21–22. ISBN  978-1-4521-2417-9. Получено 10 октября, 2017.
  7. ^ а б Джойс Ламонт, L.L.S.Z. (2008). Любимые рецепты и радио воспоминания Джойс Ламонт из Миннесоты. Voyageur Press. п. 25. ISBN  978-1-61060-430-7. Получено 10 октября, 2017.
  8. ^ Бюллетень. Институты фермеров Висконсина. 1896. с. 236. Получено 10 октября, 2017.
  9. ^ Батлер, А. Поваренная книга страны плантации Одюбон. Издательская компания «Пеликан». п. 35. ISBN  978-1-4556-0048-9. Получено 10 октября, 2017.
  10. ^ Патч, Г. (2013). Рождественские кулинарные книги. Сезонная коллекция поваренных книг. Крыжовник. п. 16. ISBN  978-1-62093-108-0. Получено 10 октября, 2017.
  11. ^ Редакторы EatingWell (2016). EatingWell Vegetables: важная справочная информация. Houghton Mifflin Harcourt. п. 159. ISBN  978-0-544-71531-8. Получено 10 октября, 2017.
  12. ^ Вуд, Д.Дж. (2007). Бренды и их компании. Справочник торговых наименований Gale. Гейл Исследования. п. 210. ISBN  978-0-7876-2287-9. Получено 8 октября, 2017.
  13. ^ Новости фрезерования и выпечки. Паб Сосланд. 1988. с. 25. Получено 8 октября, 2017.
  14. ^ Майерс, Дэн (28 февраля 2017 г.). «Удивительные факты о ваших любимых брендах закусок». Fox News. Получено 14 апреля, 2017.
  15. ^ Майерс, Дэн (4 мая 2015 г.). "То, чего вы не знали о крекерах Goldfish". Fox News. Получено 6 октября, 2017.

внешние ссылки