Главный стюард - Chief steward
 Камбуз австрийского пассажирского теплохода Южная Африка в Средиземном море около 1905 года. | |
| Общий | |
|---|---|
| Другие имена | Стюард |
| отделение | Управление стюарда |
| Отчитывается | Капитан, или же казначей (если есть) |
| Обязанности | Управляет кулинарией, уборкой, заказывает магазины |
| Требования | Специализированная кухня |
| Смотреть | |
| Наблюдатель | Нет |
А главный стюард старший член экипажа, работающий в отдел стюарда корабля. Поскольку нет казначей на большинстве судов в Торговый флот США, стюард - старший сотрудник отдела, откуда и его название. в Британский торговый флот, стюард - это младший член отдела (именуемый помощник стюарда в Соединенных Штатах), поэтому термин «главный стюард» всегда используется для старшего члена.
Главный управляющий направляет, инструктирует и поручает персоналу, выполняющему такие функции, как приготовление и подача блюд, гарантируя, что они будут вкусными и питательными. Кроме того, стюард наблюдает за уборкой и обслуживанием помещений для офицеров и служебных помещений; и магазины приема, выдачи и инвентаризации.
Главный управляющий также планирует меню, составляет записи о снабжении, сверхурочной работе и контроле затрат. Управляющий также может реквизировать или покупать товары и оборудование. Другие обязанности могут включать выпечку хлеб и выпечка.
Обязанности главного стюарда могут совпадать с обязанностями старшего управляющего. Помощник стюарда, то Шеф-повар, и другие члены экипажа Стюардского отдела.
в Торговый флот США, чтобы работать старшим стюардом, человек должен иметь Документ торгового мореплавателя выпущенный Береговая охрана США. В соответствии с международными конвенциями и соглашениями все шеф-повара, выезжающие за границу, имеют аналогичные документы в соответствующих странах.
Старшие бортпроводники на крупных пассажирских судах могут считаться офицерами.[1]
Смотрите также
Сноски
- ^ Законодательный акт 1949 г. № 1852 Схема военных пенсий (торговый флот) 1949 г. и Уставные правила и постановления 1946 года № 1640 Схема военных пенсий (вспомогательный персонал ВМФ)
внешняя ссылка
- "Справочник профессий Закона о контракте на оказание услуг: 47340 ГЛАВНЫЙ ПОВАР / СТЮАРД". dol.gov. Архивировано из оригинал 28 июля 2005 г.. Получено 3 марта, 2007.
- "ГЛАВНЫЙ ПОВАР / СТЮАРД офиса управления персоналом (WFMO)". Получено 28 марта, 2007.
- Веб-сайт, посвященный лицензированию и документации торговых судов береговой охраны США