Clancys - Clancys - Wikipedia
| Clancy's | |
|---|---|
 | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | Конец 1940-х гг. |
| Владелец (и) | Брэд Холингсворт |
| Тип еды | Луизиана креольская кухня |
| адрес улицы | Благовещенская улица, 6100 |
| Город | Аптаун Нового Орлеана |
| Состояние | Луизиана |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Бронирование | Принято |
| Интернет сайт | Clancyneworleans.com |
Clancy's это ресторан в Новом Орлеане, на Благовещенской улице 6100 в Аптаун Нового Орлеана район Жители Нового Орлеана, Луизиана, возле Одюбон Парк. Он, как и многие из его ровесников из Нового Орлеана, специализируется на Луизиана креольская кухня. Фирменные блюда включают лимонный ледяной пирог, жареные устрицы с бри (описано в Кухня Нового Орлеана: четырнадцать фирменных блюд и их истории как «неотразимый»), копченый краб с мягким панцирем,[1] и копченая утка.[2] Их устрицы Рокфеллера и Бедуинские устрицы также отмечаются.[2]
История
В то время как здание было занято барами и ресторанами с начала двадцатого века, сам Clancy's был основан в конце 1940-х годов Эд и Бетти Клэнси.[2] Его первоначальное воплощение было воплощением по 'мальчик ресторан и бар, типичное для той эпохи.[2] В 1983 г.[2] Супруги Клэнси, у которых не было наследников, продали ресторан группе новоорлеанских бизнесменов во главе с Билли Слаттеном. Брайан Вагнер, и покойный судья, Марсель Ливаудэ.[3] Ресторан был преобразован в изысканная кухня, ресторан в стиле «белая скатерть», затмевающий его скромное начало.[2] Это был один из оригинальных Луизиана креольская кухня бистро, появившееся в 1980-х годах, ныне доминирующее в ресторанном стиле Нового Орлеана.[3]
В 1987 году Clancy's был приобретен давним сотрудником Брэдом Холингсвортом, который сохранил статус ресторана и пристроил обширный винный погреб.[3] В 2012 году шеф-повар Стивен Мэннинг уехал, чтобы открыть собственный ресторан в Warehouse District. Его роль взял на себя Брайан Ларсон, который уже имел двадцатилетний опыт работы в Clancy's.[1]
Награды и признание
- Clancy's внесен в список Южный гурман: 100 мест, где можно поесть на юге, прежде чем вы умрете (и рецепты, которые сделали их знаменитыми)
Рекомендации
- ^ а б Бретт Андерсон (26 марта 2012 г.). «Бывший шеф-повар Клэнси откроет ресторан Благовещения в Складском районе Нового Орлеана». The Times-Picayune NOLA.com.
- ^ а б c d е ж Крис Чемберлен (2012). Южный гурман: 100 мест на юге, где можно поесть, прежде чем вы умрете (и рецепты, которые сделали их знаменитыми). Thomas Nelson Inc. стр. 102. ISBN 9781401601706.
- ^ а б c http://www.clancysneworleans.com/ourStory.htm В архиве 2015-01-21 в Wayback Machine Clancy's: Наша история
внешняя ссылка
Координаты: 29 ° 55′08 ″ с.ш. 90 ° 07′30 ″ з.д. / 29,9190 ° с. Ш. 90,1251 ° з.