Димиат - Dimiat

"Виппахер" перенаправляется сюда. Для французского винного винограда, который также известен как Виппахер, см. Gouais Blanc.
Димят
Виноград (Vitis)
Цвет ягодной кожурыBlanc
ВидыVitis vinifera
Также называетсяУвидеть список синонимов
ПроисхождениеБолгария
Известные регионыЧерное море берег
VIVC количество5716

Димят (болгарский: димят) белый Болгарское вино виноград. Это один из Болгария самый широко выращиваемый белый виноград, уступающий только Ркацители. Вина, изготовленные из этого сорта, известны своим духи ароматы.[1] Хотя некоторые ампелографы считают, что этот сорт является коренным для Болгарии, легенды сложились вокруг Димиата, названного в честь города в Дельта Нила и был возвращен в Европу Крестоносцы в Средний возраст.[2]

История

Точное происхождение винограда Димят неизвестно, некоторые ампелографы полагают, что виноградная лоза родом из Болгарии. Недавние ДНК-типирование показал, что это пересечение Гуа Блан (Weißer Heunisch) с другим, неустановленным сортом винограда.[3] Гуа является родителем нескольких старых европейских сортов винограда. Одна из альтернативных гипотез, которая крайне маловероятна, учитывая происхождение Гуэ, - это легендарная история о том, что этот виноград был родным для Дельта Нила долина (где сегодня стоит египетский город с похожим названием, Дамиетта ) и был возвращен в Фракия христианскими крестоносцами.[2]

Вполне вероятно, что виноград скрещенный с участием Рислинг производить розовокожие Мискет Варненски сорт винограда.[4]

Винные регионы

Виноград Димят почти исключительно выращивается в Болгарии, и его виноградники расположены в основном в южной и восточной частях страны.[2] Наиболее широко посажен в Чирпан, Преслав и Шумен регионы вокруг Черное море.[5] Другие болгарские винодельческие регионы, выращивающие Димят, включают: Хасково и Варна.[6] После Ркацители это второй по популярности сорт белого винограда: в 2005 году было засажено более 23 720 акров (9600 га).[4]

Димиат чаще всего встречается в южной и восточной Болгарии, областях, которые когда-то были частью исторической области Фракии.

За пределами Болгарии есть небольшие посадки этого сорта в соседних Греческое вино регион Траки (часть того, что было историческим регионом Фракии). Здесь Димят известен под синонимом Zoumiatiko.[7]

Виноградарство и виноделие

Виноградная лоза Димиат характеризуется большими размерами отдельных ягод винограда с потенциалом высоких дает если не держать под контролем.[6] В течение Veraison, ягоды превращаются медь желтый.[4] Помимо производства столовых вин, Димиат часто дистиллированный производить болгарский бренди (ракия ).[5]

Вина

Димиат вина обычно легкий и очень ароматный. Вина обычно производятся с некоторой степенью сладость от сухого до очень сладкого.[2] В Болгарии некоторые десертные вина сделаны из Димиат.[6] Вино часто подают очень охлажденным и обычно пьют молодым, без особых затрат. старение.[4]

Синонимы

Различные синонимы компании Dimiat включают в себя: Ahorntraube, Beglerdia, Beglezsia, Bekaszaju, Bekaszölö, Belezsi, Belina, Belina krupna, Belogollandskii, Belogollanskii, Bemena, Bois Jaune, Damiat, Damjat, Damjat bialton, Derbelaimia lipovina, Débelaimia lipovina, Drobna Lipovscina, Dymiat, Fehér Szemendriai, Galan, Koplik, Krupna belina, Laschka, Laska belina, Mana Kuki, Misket de Silven, Misket Slivenski, Nagyvögü, Pamid, Pamit, Parmac, Plovdina, Szemendiska, Plovdukköy, Plovdina, Plovdina es Podbelec, Podbeuz, Radoviska plovdina, Roscara, Rosiora, Saratchobok, Saridzibuk, Semendra, Semendria, Semendru, Senederevka, Смедеревка, Смедеревка Бьянка, Смедеревка Bijela, Смедеревка белый, Szemendriai fehér, Szemendriai Zöld, Szemendrianer, ТОК szöllö, Töksölö, Tökszölö, Töröklugas , Wippacher, Wippacher ahornblättrig, Yapalaki, Zarja, Zmedervka, Zoumiatico, Zoumiatis, Zumjat, Zumjatiko и Zumyat.[3]

использованная литература

  1. ^ Дж. Робинсон Винный курс Дженсис Робинсон Третье издание, стр. 108 Abbeville Press 2003 ISBN  0-7892-0883-0
  2. ^ а б c d Оз Кларк Энциклопедия винограда стр. 85 Harcourt Books, 2001 г. ISBN  0-15-100714-4
  3. ^ а б Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Димиат В архиве 2012-05-06 в Wayback Machine. Доступ: 16 декабря 2009 г.
  4. ^ а б c d Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 228 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  5. ^ а б Энциклопедия виноградных лоз "Димиат В архиве 2010-10-29 на Wayback Machine " Доступ: 16 декабря 2009 г.
  6. ^ а б c Дж. Робинсон Вина, виноград и вина pg 260 Митчелл Бизли 1986 ISBN  978-1-85732-999-5
  7. ^ Греческие виноделы Профиль винодельческого региона Фракии В архиве 2009-12-28 на Wayback Machine " Доступ: 16 декабря 2009 г.