Фестиваль долмы в Армении - Dolma Festival in Armenia - Wikipedia

Фестиваль долмы, Муса Лер

В Фестиваль долмы в Армении это ежегодный фестиваль, также известный как Удули, который ежегодно проводится недалеко от города Армавир, Армения. Он начался в 2011 году и фокусируется на признании Армянская кухня, особенно долма, традиционное армянское блюдо из говяжьего фарша, баранины и специй, завернутых в виноградные листья, листья капусты и овощи.[1]

Во время фестиваля повара из Армении и других стран стремятся приготовить различные виды фаршированных овощных блюд, известных как долма. Во время конкурса гости фестиваля могут посмотреть армянские танцы, послушать песни и попробовать долму. В конце фестиваля жюри выбирает лучшего повара. Победитель получает специальный приз - золотую статую.[нужна цитата ]

Армянская кухня использует много специй и трав, в том числе соль, чеснок, красный перец, мята сушеная (в Западной Армении), тмин, кориандр, сумах, корица, гвоздика и Махлеб.

Фестиваль долмы, Муса Лер (2) .JPG

Долма

Основная статья: Долма

Долма одно из самых популярных блюд в армянской культуре.[2] Долма готовится из фарша из баранины или говядины, смешанного с рисом, свежей зеленью и специями, завернутых в виноградные или капустные листья. Армяне используют такие приправы, как кориандр, укроп, мята, перец и корица. Вкус долмы варьируется в зависимости от региона, в том числе Артамет, Алашкерт, Эчмиадзин, Mush и другие.

История

Фестиваль был основан в 2011 году и с тех пор проводится в селах Мусалер и Хнаберд, рядом с руинами старой армянской столицы. Двин.[нужна цитата ]

Галерея

  • Фестиваль долмы в Мусалере

  • Фестиваль долмы в Мусалере

  • Фестиваль долмы в Мусалере

  • Фестиваль долмы в Мусалере

  • Фестиваль долмы в Мусалере

  • Фестиваль долмы в Мусалере

  • Фестиваль долмы в Мусалере

  • Фестиваль долмы в Хнаберде

  • Фестиваль долмы, Хнаберд

  • Фестиваль долмы, Хнаберд

  • Дама на фестивале долмы, Хнаберд

  • Фестиваль долмы, Хнаберд

  • Фестиваль долмы, Хнаберд

  • Еда на Фестивале Долмы, Хнаберд

  • Шеф-повар на фестивале долмы, Хнаберд

  • Фруктовый салат на Фестивале Долма, Хнаберд

  • Еда на Фестивале Долмы, Хнаберд

Рекомендации

  1. ^ «Фестиваль долмы». Получено 2018-01-29.
  2. ^ Адян, Анаит. «Фестиваль долмы». iAermenia, 30 июня 2017 г., https://www.iarmenia.org/dolma-festival/. По состоянию на 15 марта 2018 г.