Жареный пирог в ушах - Ear-hole fried cake - Wikipedia
| Альтернативные названия | 耳朵眼 炸糕 (Ěrduǒyǎn zhà gāo) |
|---|---|
| Курс | Легкая закуска |
| Место происхождения | Китай |
| Регион или штат | Тяньцзинь |
| Сделано | Лю Ваньчунь |
| Основные ингредиенты | Рис |
Жареный пирог в ушах (Китайский : 耳朵眼 炸糕; пиньинь : Ěrduǒyǎn zhà gāo) жареный рисовый пирог это популярный уличная забегаловка в Тяньцзинь, Китай. Его изобрел уличный торговец по имени Лю Ваньчунь () во времена Император Гуансю царствование.[1] Жареные в ушах пирожные считаются традиционным блюдом Тяньцзинь и продаются как уличная еда, в ресторанах и в коммерческих целях.[2]
Традиционно его готовят из обжаренного желтого рисового хлеба. Хлеб замешивают, заливают паста из красной фасоли и покрытый сахаром. Затем пирог обжаривают до хрустящей корочки.[3]
Жареный пирог с отверстиями для ушей часто называют одним из «Трех деликатесов Тяньцзиня» (Китайский : 天津 的 "三绝" 食子) вместе с Махуа (закуска) и Губули.[4]
Рекомендации
- ^ "当前 位置 ： 企业 首页". shiwenhua.org (на китайском). Получено 14 октября 2016.
- ^ «Любовь к вкусу - Жареный пирог в ушах». english.visitbeijing.com.cn. Получено 2019-03-10.
- ^ Сантанджело, Джон. "Краткая история пирога, жаренного в ушной дыре". Культурная поездка. Получено 2019-03-10.
- ^ «Популярные закуски в Тяньцзине». foreignercn.com. Получено 4 мая 2010.
внешняя ссылка
- "Тяньцзинь Фуд". China.org.cn.
 | Эта статья о китайской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |