Элайджа Аму Аддо - Elijah Amoo Addo

Элайджа Аму Аддо
Родившийся
Элайджа Аму Аддо

1 августа 1990 г.
Аккра, Гана
НациональностьГана
ОбразованиеШкола гостеприимства сфинкс
Кембриджский университет
Род занятийСоциальный предприниматель / шеф-повар / кулинарный стилист
ИзвестенПродовольственный банк для менее привилегированных
Родители)покойные Эбенезер Авуку Аддо и Наоми Амиокор Нтрех

Элайджа Аму Аддо (родился 1 августа 1990 г.) Ганский шеф-повар и кулинарный стилист, который стал социальным предпринимателем, создав ресторан Food for All Africa. «Продовольствие для всей Африки» - это некоммерческое социальное предприятие, основанное в 2014 году, которое управляет первым в Западной Африке общественным центром продовольственной поддержки. Базируясь в столице Ганы, Аккре, организация использует информационно-пропагандистскую деятельность и приложение для мобильных телефонов по обмену продуктами питания, чтобы накормить тысячи уязвимых детей путем восстановления и перераспределения продуктов питания. Работая с местными ресторанами, супермаркетами, компаниями по распространению продуктов питания и сельскими мелкими фермерами, организация Аддо собирает остатки еды или ненужные продукты питания, срок годности которых близок к сроку годности, и перераспределяет их среди детей из неблагополучных семей в детских домах, больницах и школах с низкими доходами. . Организация также работает на уровне национальной политики, чтобы упростить поставщикам пожертвование продуктов питания и получение налоговых льгот. Кроме того, обнаружив, что 46% продуктов питания, производимых на фермах в Гане, выбрасывается в отходы из-за плохих дорог, поломанных грузовиков и неэффективного маркетинга, Food for All Africa сотрудничает с рядом заинтересованных сторон в пищевой промышленности Ганы. найти способы уменьшить потери пищи.

В 2017 году Аддо был удостоен награды Королевы молодых лидеров от Ее Величества королевы Елизаветы II в Букингемском дворце за его вклад в реформирование системы распределения продовольствия Ганы с целью сокращения отходов, преодоления голода и борьбы с нищетой и недоеданием. Он также получил премию Takeda Young Entrepreneurship Award от фонда Takeda Foundation в 2018 году.

ранняя жизнь и образование

Аддо родился 1 августа 1990 г. в г. Аккра, Гана но исходит из Акуапем-Мампонг.[1] Единственный мальчик среди четырех детей, он потерял родителей в возрасте 12 лет и уехал жить к своей тете в Лагос, где ходил в школу. Он продолжил свое образовательное путешествие в Средняя школа Святого Фомы Аквинского в Аккре, Гана, а затем закончил курс кулинарии в школе Sphinx Hospitality и сфере общественного питания в Лагосе, Нигерия. Он имеет сертификат предпринимательства и менеджмента от YALI West Africa RLC-GIMPA и получил сертификат Leading Change от Кембриджский университет в 2017 году.[2][3]

Карьера и активизм шеф-повара[4]

Путешествие Аддо как шеф-повара началось в Лагос, Нигерия когда он устроился на работу в ресторан швейцаром, чтобы поддержать свое образование. Однажды, торопясь домой, он выбросил приготовленный шеф-поваром оливковый соус, решив, что это бесполезная трата. Это разозлило повара до такой степени, что он оскорбил его. Он заплакал и крикнул: «Как вы думаете, если бы мои родители были живы, я был бы здесь уборщиком, пока мои коллеги в школе?» Это тронуло шеф-повара, который решил наставить его и поддержал его, обучаясь кулинарии в профессионально-техническом училище Sphinx в Лагосе.[5] После обучения он устроился на работу в ресторан Marios, который в то время был одним из самых популярных ресторанов в Лагосе, а в 2010 году вернулся в Гану, чтобы помочь ливанскому бизнесмену, который видел его работу в Лагосе, открыть ресторан Chase. Через год он вернулся в Лагос по приглашению своего наставника, чтобы поработать в их отеле на шесть месяцев и стал су-шефом.[6][7]

Аддо вернулся в Гану и в 2011 году встретил умственно отсталого мужчину, который собирал остатки еды у уличных торговцев, чтобы накормить своих умственно отсталых коллег на улице.[8] Это вдохновило его на создание Фонда Chefs for Change Ghana Foundation, неправительственной организации, которая собирала излишки еды у гостиничных компаний, чтобы накормить уязвимых и выступить против расточительства и голода. В 2015 году программа Chefs for Change стала программой Food for All Africa,[9] социальное предприятие, которое управляет первым продовольственным банком в Западной Африке, создавая устойчивые средства питания для уязвимых детей, пожилых и умственно отсталых людей с помощью продовольственного банка, сельского хозяйства и форума для заинтересованных сторон в цепи поставок продовольствия Ганы.[10][11][12]

В 2012 году он был выбран главой кухни в +233 Jazz Bar в Аккре и стал секретарем Ассоциации шеф-поваров Большой Аккры, где вместе с руководством Ассоциации работал над ребрендингом и сосредоточился на обучении студентов-поваров для улучшения стандартов доставки. на рынке рабочих мест.[13] Он также работал в Burger and Relish, но в 2015 году ушел в отставку, чтобы сосредоточиться на возглавлении программы «Продовольствие для всей Африки». В 2017 году он запустил мобильное приложение Okumkom («Это положит конец голоду») как платформу для предоставления доступных местных продуктов питания целевым сообществам, с его первым общественным магазином, расположенным в Тешие, Аккра.[14]

Его организация «Продовольствие для всей Африки» ежегодно возмещает от 8000 до 10000 долларов США на продукты питания для поддержки более 5485 бенефициаров по всей Гане и в 2014 году была включена в список 100 лучших мировых практик по искоренению голода и бедности в Гане по версии Dubai International Awards for Best Practices.[15][16] К 2020 году он надеется охватить 1 миллион людей с низкими доходами.[17]

В 2017 году он был выбран в качестве одного из лидеров перемен из Африки в Содружестве на премию Королевы молодых лидеров.[18][19] Ее Величеством Королева Елизавета II Соединенного Королевства в Букингемский дворец в знак признания его работы по социальному развитию во всем Содружестве, кормление менее привилегированных[20][21] и реформирование системы распределения продовольствия Ганы для преодоления пищевые отходы, голод, бедность и недоедание.[22] В 2018 году он был награжден Премией Такеда Молодого Предпринимательства 2018 года на ежегодном симпозиуме Такеда в г. Токио, Япония за его мобильное приложение Okumkom и инициативу по общественным продовольственным магазинам, которая предлагает населению доступные и удобные местные продукты питания через мобильное приложение, веб-сайт и местные магазины.[23]

Награды и признания

Рекомендации

  1. ^ «Элайджа Аму, шеф-повар из Ганы, 26 лет, руководитель продовольственного банка для малоимущих». 20 июля 2017 г.. Получено 6 сентября 2019.
  2. ^ «Основатель Food For All Africa получил награду Queens Young Leader Award». Современная Гана. Получено 6 сентября 2019.
  3. ^ Админ. «Элайджа Аму Аддо с едой для всей Африки». QYL. Получено 6 сентября 2019.
  4. ^ «Элайджа Аму, шеф-повар из Ганы, 26 лет, руководитель продовольственного банка для малоимущих». 20 июля 2017 г.. Получено 6 сентября 2019.
  5. ^ "Шеф-повар Элайджа Аму Аддо". Повара в Африке. Получено 6 сентября 2019.
  6. ^ "Элайджа Аму Аддо". Повара по развитию. 15 апреля 2019 г.. Получено 6 сентября 2019.
  7. ^ «Элайджа Аму Аддо кормит нуждающихся Аккры». www.pulse.com.gh. 13 января 2016 г.. Получено 6 сентября 2019.
  8. ^ APO (3 июня 2019 г.). «Шеф-повар Элайджа Аму Аддо подтвердил свое выступление о том, как еда может способствовать укреплению отношений между Европой и Африкой». CNBC Африка. Получено 6 сентября 2019.
  9. ^ "Шеф-повар Элайджа Аму Аддо". Повара в Африке. Получено 6 сентября 2019.
  10. ^ AfricaNews (13 июля 2017 г.). «Знакомьтесь, Элайджа Аму Аддо: 26-летний шеф-повар из Ганы, получивший премию Королевы, одетый в рабочую одежду». Africanews. Получено 6 сентября 2019.
  11. ^ TOPAFRICANEWS (3 июня 2019 г.). «Шеф-повар Элайджа Аму Аддо подтвердил свое выступление о том, как еда может способствовать укреплению отношений между Европой и Африкой». ОСНОВНЫЕ НОВОСТИ АФРИКИ. Получено 6 сентября 2019.
  12. ^ «Шеф-повар из Ганы работает против отходов, чтобы накормить голодных». www.newvision.co.ug. Получено 6 сентября 2019.
  13. ^ "Шеф-повар Элайджа Аму Аддо | Будущее Ганы". Получено 6 сентября 2019.
  14. ^ Дебра, Амейо (3 февраля 2019 г.). «Шеф-повар из Ганы Элайджа Аму Аддо получил награду за свое приложение« Okumkom »в Японии». AmeyawDebrah.com. Получено 6 сентября 2019.
  15. ^ Акпа, принц (29 августа 2017 г.). "Элайджа Аму Аддо". Африканская молодежная награда. Получено 6 сентября 2019.
  16. ^ «Шеф-повар Ганы стремится сократить количество пищевых отходов и накормить голодных». Национальный. Получено 6 сентября 2019.
  17. ^ «Этот ганский шеф-повар сокращает количество пищевых отходов, а также снижает голод». Емкость для еды. 14 июня 2018 г.. Получено 6 сентября 2019.
  18. ^ «Шеф-повар из Ганы приготовит ваке для королевы Елизаветы». Citi 97.3 FM - Соответствующее радио. Всегда. 2 июля 2017 г.. Получено 6 сентября 2019.
  19. ^ «Предприниматель GBT Элайджа Амо Аддо получил награду от королевы Великобритании». Усилитель удара. Получено 6 сентября 2019.
  20. ^ «Королева уважает шеф-повара, родившегося в Гане, над страстью к кулинарии». Африканская кабельная сеть. 24 июля 2017 г.. Получено 6 сентября 2019.
  21. ^ Шеф, возьми. «Домашний повар Элайджа Аму Аддо». Взять шеф-повара. Получено 6 сентября 2019.
  22. ^ "Шеф-повар Элайджа Аму Аддо | Будущее Ганы". Получено 6 сентября 2019.
  23. ^ Дебра, Амейо (3 февраля 2019 г.). «Шеф-повар из Ганы Элайджа Аму Аддо получил награду за свое приложение« Okumkom »в Японии». AmeyawDebrah.com. Получено 6 сентября 2019.
  24. ^ "Профили номинантов The Future Awards Africa 2015 - страница 5 из 9". The Future Awards Africa. 22 ноября 2015 г.. Получено 6 сентября 2019.
  25. ^ Акпа, принц (29 августа 2017 г.). "Элайджа Аму Аддо". Африканская молодежная награда. Получено 6 сентября 2019.
  26. ^ TOPAFRICANEWS (3 июня 2019 г.). «Шеф-повар Элайджа Аму Аддо подтвердил свое выступление о том, как еда может способствовать укреплению отношений между Европой и Африкой». ОСНОВНЫЕ НОВОСТИ АФРИКИ. Получено 6 сентября 2019.

внешняя ссылка