Герань (ресторан) - Geranium (restaurant)

Герань
Пер Хенрик Лингс Алле 03.JPG
Герань на восьмом этаже в H-Tårn, Parken.
Ресторан Информация
Создано2007; 13 лет назад (2007) (в Kongens Есть )
2010; 10 лет назад (2010) (в Parken )
Владелец (и)Расмус Кофоед
Сорен Эрбек Ледет
Seier Capital (80 %)
Шеф-поварРасмус Кофоед
Рейтинг3 звезды Мишлен
городKøbenhavn
Координаты55 ° 42′13 ″ с.ш. 12 ° 34′21 ″ в.д. / 55,70353 ° с. Ш. 12,5724 ° в. / 55.70353; 12.5724Координаты: 55 ° 42′13 ″ с.ш. 12 ° 34′21 ″ в.д. / 55,70353 ° с. Ш. 12,5724 ° в. / 55.70353; 12.5724
Интернет сайтгерань.dk

Герань это Датский ресторан для гурманов, расположен в Parken в центре Копенгаген. Шеф-повар - датчанин повар Расмус Кофоед, кто выиграл Bocuse d'Or в 2011 году. Это единственный датский трехзвездочный ресторан по версии Гид Мишлен.

История

Ресторан «Герань» открылся весной 2007 года в г. Kongens Есть в Копенгаген от Расмус Кофоед и Сорен Ледет. Хотя ресторан получил звезду Мишлен в 2008 году, он был вынужден закрыть в 2009 году, но вновь открылся в Parken, Østerbro в 2010.[1]

Морской черт с участием перепел, саликорния, водоросли и желе из голубых мидий.

В марте 2013 года ресторан получил две звезды Мишлен.[2] В апреле того же года ресторан San Pellegrino's назвал его 45-м лучшим рестораном мира. 50 лучших ресторанов мира в 2013 году, что явилось улучшением на четыре позиции после 49-й позиции.[3] Ресторан сохранил две звезды Мишлен на 2014 год.[4] 24 февраля 2016 года Geranium стал первым датским рестораном, получившим три звезды Мишлен. Норвежский ресторан Мишлен Maaemo также получил три звезды, что сделало эти два ресторана первыми Северные рестораны иметь три звезды Мишлен.[5][6]

использованная литература

  1. ^ "Герань - от Конгенс Хаве до FCKs Parken AOK".
  2. ^ Fakta: ее ресторан Michelin в Дании 2013 . Политикен. Дата обращения 12 августа 2013.
  3. ^ Nyt fra Geranium. geranium.dk. Дата обращения 12 августа 2013.
  4. ^ Fakta: Her er alle de danske Michelin-stjerner. Dr.dk. Дата обращения 3 декабря 2014 г.
  5. ^ "Geranium er Danmarks første trestjernede Michelin-restaurant". DR. 2016-02-24.
  6. ^ "Så lykkedes det endelig" - Tre Michelinstjerner til Danmark

внешние ссылки