История розничной торговли - History of retail

Античность

Торговая площадка на Форуме Траяна, самый ранний известный пример постоянных розничных витрин.

Розничные рынки существуют с давних времен. Археологические свидетельства торговли, вероятно, связанной с бартерными системами, датируются более чем 10 000 лет назад. По мере роста цивилизаций бартер был заменен розничной торговлей монетами. Считается, что торговля и покупка возникли в Малой Азии (современная Турция) примерно в 7-м тысячелетии до нашей эры.[1] Гарипур указывает на свидетельства существования примитивных магазинов и торговых центров на холмах Сиалк в Кашане (6000 г. до н.э.), Чаталк-Хуюке в современной Турции (7500–5700 гг. До н.э.), Иерихоне (2600 г. до н.э.) и Сузах (4000 г. до н.э.).[2] Публичные рынки под открытым небом были известны в древней Вавилонии, Ассирии, Финикии и Египте. Эти рынки обычно занимали место в центр города. Вокруг рынка квалифицированные ремесленники, такие как слесарии и кожевники, занимали постоянные помещения в переулках, ведущих к открытому рынку. Эти ремесленники могли продавать товары прямо из своих помещений, но также готовили товары для продажи в рыночные дни.[3] В древняя Греция рынки работали в Агора, открытое пространство, где в рыночные дни товары выставлялись на циновках или временных прилавках.[4] В древний Рим, торговля проходила в Форум.[5] В Риме было два форума; то Forum Romanum и Форум Траяна. Последний представлял собой обширное пространство, состоящее из нескольких зданий с магазинами на четырех уровнях.[6] Римский форум, возможно, был самым ранним примером постоянного розничного магазина.[7] В древности был обмен прямая продажа через торговцы или же разносчики и бартер системы были обычным явлением.[8]

В Финикийцы, известные своими мореходными навыками, курсировали на своих кораблях по Средиземному морю, став крупной торговой державой к 9 веку до нашей эры. Финикийцы импортировали и экспортировали древесину, ткани, стекло и такие продукты, как вино, масло, сушеные фрукты и орехи. Их торговые навыки потребовали создания сети колоний вдоль побережья Средиземного моря, простирающейся от современного Крита до Танжера и Сардинии.[9] Финикийцы не только торговали материальными товарами, но и играли важную роль в транспортировке культур. Обширные торговые сети финикийца требовали значительного бухгалтерского учета и корреспонденции. Примерно в 1500 г. до н.э. финикийцы разработали согласный алфавит, который было намного легче выучить, чем сложные письменности, используемые в Древнем Египте и Месопотамии. Финикийские торговцы и торговцы несли большую ответственность за распространение своего алфавита по региону.[10] Финикийские надписи были найдены в археологический сайты в ряде бывших финикийских городов и колонии вокруг Средиземного моря, например Библ (в настоящее время Ливан ) и Карфаген в Северная Африка.[11]

Гранд базар, Стамбул (интерьер). Основанный в 1455 году, он считается старейшим постоянно действующим крытым рынком.

В греко-римском мире рынок в первую очередь обслуживал местное крестьянство. Местные производители, которые, как правило, были бедными, продавали небольшие излишки от своей индивидуальной сельскохозяйственной деятельности, покупали мелкое сельскохозяйственное оборудование, а также покупали некоторые предметы роскоши для своих домов. Крупные производители, такие как крупные поместья, были достаточно привлекательными для торговцев, чтобы зайти прямо к воротам их ферм, избавляя производителей от необходимости посещать местные рынки. Очень богатые землевладельцы управляли своим собственным распределением, которое могло заключаться в экспорте и импорте. Природа экспортных рынков в древности хорошо задокументирована в древних источниках и археологических исследованиях.[12] Римляне предпочитали покупать товары из определенных мест: устриц из Лондиниума, корицы из определенных гор в Аравии, и эти предпочтения в зависимости от места стимулировали торговлю по всей Европе и на Ближнем Востоке.[13] Рынки также были важными центрами общественной жизни.[14]

Рост розничной торговли и маркетинга в Англии и Европе был тщательно изучен, но о событиях в других странах известно меньше.[15] Тем не менее, недавние исследования показывают, что Китай продемонстрировал богатую историю ранних розничных систем.[16] Еще с 200 г. до н.э. китайская упаковка и брендинг использовались для обозначения семейства, географических названий и качества продукции, а использование навязанного государством брендинга продукта применялось между 600 и 900 годами н.э.[17] Экхарт и Бенгтссон утверждали, что во времена династии Сун (960–1127 гг.) В китайском обществе развилась культура потребления, в которой высокий уровень потребления был доступен широкому кругу обычных потребителей, а не только элите.[18] Подъем культура потребления привели к коммерческим инвестициям в тщательно управляемую имидж компании, вывески для розничной торговли, символические бренды, защита товарного знака и сложные концепции бренда.[19]

Средневековая Европа

Роу, Честер, Чешир, Англия, c. 1895; уникальный средневековый торговый пассаж

В Средневековая Англия и Европа было обнаружено относительно немного постоянных магазинов; вместо этого покупатели заходили в мастерские торговцев, где обсуждали варианты покупки напрямую с торговцами. В Лондоне 13-го века торговцы и галантереи, как известно, существовали, и бакалейщики продавали «разные мелкие товары, а также специи и лекарства», но рыба и другие скоропортящиеся товары продавались через рынки, у разносчиков, разносчиков, разносчиков и других странствующих торговцев.[20]

В более густонаселенных городах к 13 веку начало появляться небольшое количество магазинов. В Честер, средневековый крытый торговый пассаж, представлял собой крупное нововведение, которое привлекало покупателей со многих километров вокруг. Известный как "Ряды " этот средневековый торговый пассаж считается первым в своем роде в Европе.[21] Фрагменты средневекового ряда Честера, который, как полагают, относится к середине 13 века, все еще можно найти в Чешире.[22] В XIII или XIV веке еще одна галерея с несколькими магазинами была зарегистрирована в Drapery Row в Винчестере.[23] Появление названий улиц, таких как Drapery Row, Переулок Мерсера и Железнодорожный переулок в средневековый период свидетельствует о том, что постоянные магазины становились все более обычным явлением.

Типичный магазин 17 века, где покупатели обслуживаются через выход на улицу.

Средневековые магазины имели мало общего с их современными аналогами. Еще в 16 веке лондонские магазины описывались как «грубые киоски», а их владельцы «кричали так же громко, как и странники».[24] У витрин обычно была входная дверь с двумя более широкими проемами с каждой стороны, каждое из которых было закрыто ставнями. Ставни были спроектированы так, чтобы открываться так, чтобы верхняя часть образовывала навес, а нижняя была снабжена ножками, так что она могла служить торговым щитом.[25] Кокс и Даннель предполагают, что опыт средневекового покупателя был совершенно другим. Отсутствие застекленных окон, которые были редкостью в средневековый период и не стали обычным явлением до восемнадцатого века, означало, что интерьеры магазинов были темным местом. Вне рынков товары редко выставлялись напоказ, а счетчик обслуживания был неизвестен. У покупателей было относительно мало возможностей осмотреть товар перед потреблением. Многие магазины имели выходы на улицу, откуда они обслуживали покупателей.[26]

За пределами крупных городов большинство потребительских товаров покупали на рынках или ярмарках. Рынки проводились ежедневно в более густонаселенных городах или еженедельно в менее населенных сельских районах. На рынках продавались свежие продукты; фрукты, овощи, выпечка, мясо, птица, рыба и некоторые готовые к употреблению продукты питания; тогда как ярмарки действовали по периодическому циклу и почти всегда были связаны с религиозными праздниками.[27] На ярмарках продавались товары длительного пользования, такие как сельскохозяйственные инструменты, предметы домашнего обихода, мебель, коврики и керамика. Рыночные города усеяли средневековый европейский пейзаж, в то время как странствующие торговцы снабжали менее населенные районы или труднодоступные районы. Разносчики и другие странствующие торговцы веками работали вместе с другими видами розничной торговли. Политический философ, Джон Стюарт Милл сравнил удобство рынков / ярмарок с удобством странствующих разносчиков:

"Ярмарки и рынки были изобретены рано, где потребители и производители могли периодически встречаться без какого-либо посредника; и этот план неплохо подходит для многих товаров, особенно сельскохозяйственных продуктов ... но был неудобен для покупателей, которые имеют другие занятия, и не живут в непосредственной близости ... и потребности потребителей должны быть либо удовлетворены так долго заранее, либо должны оставаться так долго без удовлетворения, что даже до того, как ресурсы общества допустят открытие магазинов, поставка этих потребностей повсеместно попадали в руки странствующих торговцев: разносчиков, которые могли появляться раз в месяц, предпочитали ярмарке, которая возвращалась только один или два раза в год ".[28]
Фруктовый и овощной рынок, Живопись Арну де Муйзер. c. 1590

Блинтифф исследовал раннесредневековые сети рыночных городов по всей Европе и предполагает, что к XII веку наблюдался рост количества рыночных городов и появление торговых сетей, поскольку торговцы накапливали излишки на небольших региональных, различных дневных рынках и перепродавали их. в крупных централизованных рыночных городах.[29] Рынки, кажется, возникли независимо за пределами Европы. В Гранд базар в Стамбул часто упоминается как старейший в мире постоянно действующий рынок; его строительство началось в 1455 году. Испанские конкистадоры восторженно писали о рынках Северной и Южной Америки. В 15 веке Мексика (Ацтеков ) рынок Тлателолко был самым большим во всех Америка.[30]

Английские рыночные города регулировались с относительно раннего периода. Английские монархи наградили устав местным лордам, чтобы они создавали рынки и ярмарки для города или деревни. Эта хартия предоставит лордам право взимать пошлины, а также обеспечит некоторую защиту от конкурирующих рынков. Например, как только зафрахтованный рынок был предоставлен на определенные рыночные дни, ближайший конкурирующий рынок не мог открыться в те же дни.[31] В разных районах Англии между XII и XVI веками возникла сеть чартерных рынков, предоставляя потребителям разумный выбор на рынках, которым они предпочитали покровительствовать.[32] Исследование покупательских привычек монахов и других людей в средневековой Англии показывает, что потребители того периода были относительно разборчивыми. Решения о покупке были основаны на критериях покупки, таких как восприятие потребителями ассортимента, качества и цены товаров. Это информированное решение о том, где делать покупки и какие рынки лучше.[33]

Бродель и Рейнольд провели систематическое исследование этих европейских рыночных городов между тринадцатым и пятнадцатым веками. Их исследование показывает, что в региональных районах рынки проводились один или два раза в неделю, в то время как дневные рынки были обычным явлением в крупных городах. Постепенно со временем постоянные магазины с обычными торговыми днями начали вытеснять периодические рынки, а разносчики заполняли пробелы в распределении. Физический рынок характеризовался транзакционным обменом, а экономика - местной торговлей. Бродель сообщает, что в 1600 году товары перемещались на относительно короткие расстояния - зерно 5–10 миль; крупный рогатый скот 40–70 миль; шерсть и шерстяные ткани 20–40 миль. После эпохи европейских открытий товары были импортированы издалека - ситцевая ткань из Индии, фарфор, шелк и чай из Китая, специи из Индии и Юго-Восточной Азии, а также табак, сахар, ром и кофе из Нового Света.[34]

Английский эссеист, Джозеф Аддисон, писавший в 1711 году, описал экзотическое происхождение продуктов, доступных английскому обществу, следующим образом:

«Наши корабли загружены урожаем любого климата: наши столы хранятся со специями, маслами и винами: наши комнаты заполнены пирамидами Китая и украшены японским мастерством: наш утренний напиток приходит к нам из в самых отдаленных уголках Земли: мы лечим наши тела лекарствами Америки и отдыхаем под индейскими навесами. Мой друг сэр Эндрю называет виноградники Франции нашими садами; острова специй - нашими рассадниками; персов - ткачами шелка, а китайцы - наши гончары. Природа действительно снабжает нас самыми необходимыми вещами, но Траффик дает нам большее разнообразие того, что является полезным, и в то же время снабжает нас всем, что удобно и декоративно ».[35]

Лука Клеричи подробно изучил Виченца Продовольственный рынок в шестнадцатом веке. Он обнаружил, что существует множество различных торговых посредников, работающих вне рынков. Например, в торговле молочными продуктами сыр и масло продавались членами двух ремесленных гильдий (т. Е. Торговцами сыром, которые были владельцами магазинов) и так называемыми «перепродавцами» (торгаши, продающие широкий ассортимент продуктов питания), а также другие продавцы, не состоявшие ни в одной гильдии. Сыродельные лавки располагались в ратуше и приносили большую прибыль. Торговые посредники и прямые продавцы увеличили количество продавцов, тем самым увеличив конкуренцию в интересах потребителей. Прямые продавцы, которые привозили продукты из окружающей сельской местности, продавали свои товары на центральном рынке и оценивали свои товары по значительно более низким ценам, чем сыроделы.[36]

17, 18 и 19 века

Прилавок розничных услуг был нововведением восемнадцатого века.

К 17 веку постоянные магазины с более регулярным графиком работы начали вытеснять рынки и ярмарки в качестве основных торговых точек. Провинциальные лавочники были активны почти в каждом английском рыночном городе. Эти владельцы магазинов продавали товары повседневного спроса, как в современных магазинах или обычных магазинах. Например, Уильям Аллен, торговец из Тамворта, умерший в 1604 году, продавал специи наряду с мехами и тканями.[37] Уильям Стаут из Ланкастера продавал в розницу сахар, табак, гвозди и чернослив как в своем магазине, так и на центральных рынках. Его автобиография показывает, что большую часть времени он тратил на подготовку продуктов для продажи на центральном рынке, что привело к притоку покупателей в город.[38]

По мере роста количества магазинов они претерпели трансформацию. Атрибуты современного магазина, которые полностью отсутствовали в магазинах шестнадцатого и начала семнадцатого веков, постепенно уступили место интерьерам и витринам, более знакомым современным покупателям. До восемнадцатого века в типичном розничном магазине не было прилавков, витрин, стульев, зеркал, раздевалок и т. Д. Однако возможность для покупателя просматривать товары, потрогать и ощупать товары стала доступна благодаря инновациям в сфере розничной торговли от конец 17 - начало 18 вв.[39] Остекление широко применялось с начала 18 века. Английские комментаторы указывали на скорость установки остекления. Даниэль Дефо, писавший в 1726 году, отмечал, что «никогда не было такой росписи и позолоты, таких поясов и зеркал, как у лавочников, как сейчас».[40]

Джозайя Веджвуд был одним из английских предпринимателей, которые устраивали экспансивные выставки в своем частном доме или в арендованных помещениях.

За пределами крупных мегаполисов немногие магазины могли позволить себе обслуживать исключительно один тип клиентов. Однако постепенно розничные магазины вводили новшества, которые позволили бы им отделить более состоятельных покупателей от «мусорщика». Один из способов заключался в том, чтобы иметь окно, выходящее на улицу, из которого можно было бы обслуживать клиентов. Это позволяло продавать товары простым людям, не поощряя их заходить внутрь. Другое решение, вошедшее в моду с конца шестнадцатого века, заключалось в том, чтобы приглашать избранных клиентов в подсобку магазина, где товары постоянно выставлялись. Еще один метод, появившийся примерно в то же время, заключался в том, чтобы провести витрину товаров в частном доме владельца магазина для более состоятельных клиентов. Сэмюэл Пепис, например, писал в 1660 году, когда его пригласили в дом продавца, чтобы посмотреть на деревянный домкрат.[41] Английские предприниматели восемнадцатого века, Джозайя Веджвуд и Мэтью Бултон, оба устроили обширные витрины своей продукции в частных резиденциях или арендованных залах.[42]

Савитт утверждал, что к XVIII веку американские торговцы, которые раньше работали как импортеры и экспортеры, начали специализироваться либо на оптовых, либо на розничных ролях. Они, как правило, не специализируются на определенных типах товаров, часто торгуют как обычные торговцы, продавая разнообразные типы товаров. Эти купцы были сосредоточены в крупных городах. Они часто обеспечивали высокий уровень кредитного финансирования розничных операций.[43]

Galeries de Bois в Au Palais-Royal, одном из первых торговых центров в Европе.

К концу восемнадцатого века большие торговые ряды начали появляться по всей Европе и на Антиподах. Торговый пассаж - это пространство с несколькими продавцами, работающее под крышей. Обычно крыша строилась из стекла, чтобы обеспечить естественный свет и уменьшить потребность в свечах или электрическом освещении. Некоторые из самых ранних примеров торговых пассажей появились в Париже из-за отсутствия тротуара для пешеходов. Розничные торговцы, стремящиеся привлечь покупателей у витрин, предоставляя торговую среду вдали от грязных улиц, начали строить рудиментарные галереи. Открытие в 1771 г. Колизей, расположенный на Елисейских полях, состоял из трех аркад, в каждой из которых находилось по десять магазинов, и все выходили на центральный бальный зал. Для парижан это место показалось слишком удаленным, и аркада закрылась через два года после открытия.[25] Вдохновленная базарами Аравии, Galerie de Bois, серия деревянных магазинов, соединяющих концы Пале-Рояль, открылась в 1786 году и стала центральной частью парижской общественной жизни.[44]

Архитектор Бертран Лемуан описал период с 1786 по 1935 год как l’Ère des passages couverts (эпоха аркад).[45] В европейских столицах торговые ряды распространились по всему континенту, достигнув своего расцвета в начале 19 века: Пале-Рояль в Париже (открыт в 1784 г.); Пассаж де Фейдо в Париже (открыт в 1791 году) и Пассаж дю Клер в 1799 году.[25] Лондонский Пикадилли Аркада (открыт в 1810 г.); Парижский пассаж Кольбер (1826) и Миланский Галерея Витторио Эмануэле (1878).[46] Созданные для привлечения благородного среднего класса, аркадные магазины продавали предметы роскоши по относительно высоким ценам. Однако цены никогда не были сдерживающим фактором, так как эти новые аркады стали местом, где можно делать покупки и быть увиденными. Arcades предлагали покупателям замкнутое пространство вдали от хаоса, характерного для шумных и грязных улиц; теплое, сухое место вдали от стихий и убежище, где люди могут общаться и проводить свободное время. По мере того, как тысячи стеклянных аркад распространялись по Европе, они становились все более грандиозными и богато украшенными. К середине девятнадцатого века они стали видными центрами моды и общественной жизни. Прогулки по этим галереям стали популярным развлечением в девятнадцатом веке для зарождающегося среднего класса. В Иллюстрированный путеводитель по Парижу 1852 года суммировал привлекательность аркад в следующем описании:

Вход на Пикадилли в Берлингтонскую аркаду в 1827–1828 годах, вскоре после открытия.
«Говоря о внутренних бульварах, мы снова и снова упоминали об открывающихся на них аркадах. Эти аркады, недавнее изобретение индустриальной роскоши, представляют собой коридоры со стеклянной крышей и мраморными панелями, проходящие через целые кварталы зданий, чьи собственники объединились для создания таких предприятий. По обеим сторонам этих коридоров, освещаемых сверху, расположены самые элегантные магазины, так что пассаж - это город, мир в миниатюре, в котором покупатели найдут все, что им нужно ».[47]

Пале-Рояль, который открылся для парижан в 1784 году и стал одним из самых важных рынков Парижа, обычно считается самым ранним примером больших торговых рядов.[48] Пале-Рояль представлял собой комплекс садов, магазинов и развлекательных заведений, расположенных по внешнему периметру территории под оригинальными колоннадами. В этом районе было 145 бутиков, кафе, салонов, парикмахерских, книжных магазинов, музеев и многочисленных киосков с прохладительными напитками, а также два театра. Розничные магазины специализировались на предметах роскоши, таких как ювелирные украшения, меха, картины и мебель, предназначенные для богатой элиты. Розничные торговцы, работающие за пределами комплекса Palais, были одними из первых в Европе, кто отказался от системы бартера и установил фиксированные цены, тем самым избавив своих клиентов от хлопот бартера. В магазинах были установлены длинные стеклянные окна, которые позволяли новому среднему классу делать витрины и фантазировать, даже если они были не в состоянии позволить себе высокие розничные цены. Таким образом, Пале-Рояль стал одним из первых примеров нового стиля торговых пассажей, посещаемых как аристократией, так и средним классом. Он заработал репутацию места для сложных разговоров, вращающихся вокруг салонов, кафе и книжных магазинов, но также стал местом, часто посещаемым неработающими солдатами, и был излюбленным местом проституток, многие из которых снимали квартиры в этом здании.[49] Лондонский Берлингтон Аркада, который открылся в 1819 году, с самого начала позиционировал себя как элегантное и эксклюзивное заведение.[50] Другие известные великие аркады девятнадцатого века включают Galeries Royales Saint-Hubert в Брюсселе, который был открыт в 1847 году, Стамбул Чичек Пасаджи открылся в 1870 г. и Миланский Галерея Витторио Эмануэле II впервые открылся в 1877 году. Торговые ряды были предшественниками современного торгового центра.

Оригинальный магазин Toad Lane Store, Рочдейл, Манчестер; один из первых кооперативных магазинов Великобритании

В то время как аркады были прерогативой буржуазии, возник новый тип предприятий розничной торговли, призванный обслуживать нужды работающих бедняков. Джон Стюарт Милл писал о подъеме кооператив магазин розничной торговли, который он лично видел в середине девятнадцатого века. Стюарт Милль размещает эти кооперативные магазины в более широком кооперативное движение который был известен в промышленном городе Манчестере и в графствах Йоркшир и Ланкашир. Он задокументировал один из первых кооперативных розничных магазинов в Рочдейл в Манчестере, Англия: «В 1853 году Магазин приобрел за 745 фунтов стерлингов склад (безусловное право собственности) на противоположной стороне улицы, где они хранят и продают свои склады муки, мясного мяса, картофеля и других подобных товаров». Стюарт Милль также процитировал современного комментатора, который писал о преимуществах кооперативного магазина:

Покупатель и продавец встречаются как друзья; с одной стороны нет чрезмерных усилий, с другой - нет подозрений ... Эти толпы скромных рабочих, которые никогда раньше не знали, когда они кладут себе в рот хорошую еду, чей каждый обед был фальсифицирован, чьи ботинки пропускали воду на месяц раньше срока, чьи жилетки сияли дьявольской пылью и чьи жены носили ситцевую одежду, которую нельзя стирать, теперь покупают на рынках, как миллионеры, а в отношении чистоты пищи живут как лорды.[51]

Современная эра

Универмаги, такие как Le Bon Marché Франции, появился с середины девятнадцатого века

Современная эра розничной торговли определяется как период от промышленной революции до 21 века.[52] В крупных городах универмаг возникла в середине-конце 19 века и навсегда изменила покупательские привычки и изменила концепции обслуживания и роскоши. Термин «универмаг» возник в Америке. В Англии 19 века эти магазины были известны как торговые центры или складские магазины.[53] В Лондоне первые универмаги появились на Оксфорд-стрит и Риджент-стрит, где они стали частью явно современного торгового района.[54] Когда лондонский драпер, Уильям Уайтли попытавшись превратить свой магазин тканей в Бэйсуотер в универмаг, добавив мясной и овощной и восточный отделы примерно в 1875 году, он встретил крайнее сопротивление со стороны других владельцев магазинов, которые возмущались тем, что он вторгается на их территорию и переманивает их покупателей. .[55] Вскоре, однако, с середины XIX века в США, Великобритании и Европе начали открываться крупные универмаги, включая Harrod's в Лондоне в 1834 году; Кендалла в Манчестере в 1836 году; Селфриджи Лондона в 1909 году; Macy's из Нью-Йорка в 1858 году; Bloomingdale's в 1861 г .; Сак в 1867 г .; Дж. К. Пенни в 1902 г .; Le Bon Marché Франции в 1852 г. и Галерея Лафайет Франции в 1905 году.[56] Другие инновации двадцатого века в розничной торговле включали сетевые магазины, заказ по почте, многоуровневый маркетинг (пирамида продаж или сетевой маркетинг, c. 1920-е годы), планы вечеринок (c. 1930-е годы) и B2C электронная коммерция.[57]

Многие из первых универмагов были больше, чем просто розничными магазинами; скорее, это были места, где покупатели могли проводить свободное время и развлекаться. Некоторые универмаги предлагали читальные залы, художественные галереи и концерты. В большинстве универмагов были чайные или столовые и предлагались процедурные зоны, где женщины могли побаловать себя маникюром. Показ мод, который зародился в США примерно в 1907 году, стал основным событием для многих универмагов, и выступления знаменитостей также использовались с большим эффектом. На тематических мероприятиях были представлены товары с иностранных берегов, что позволило покупателям познакомиться с экзотическими культурами Востока и Ближнего Востока.[58] Одним из таких рынков, на котором проводились тематические мероприятия, был Дейтонская аркада. Во время празднования дня открытия в 1904 году использовались тематические киоски, чтобы познакомить покупателей с товарами со всего мира.[59]

В 1963 г. Carrefour открыл первый гипермаркет в Сен-Женевьев-де-Буа, недалеко от Парижа

В течение этого периода ритейлеры работали над развитием современных методов розничного маркетинга. Торговцы-новаторы, которые внесли свой вклад в современные методы розничного маркетинга и управления, включают: А. Т. Стюарт, Поттер Палмер, Джон Ванамейкер, Монтгомери Уорд, Маршалл Филд, Ричард Уоррен Сирс, Роуленд Мэйси, Дж. К. Пенни, Фред Лазарус, братья Эдвард и Уильям Филен и Сэм Уолтон.[60]

Розничная торговля, использующая почтовые переводы, достигла совершеннолетия в середине 19 века. Хотя продажа по каталогу использовалась с 15 века, этот метод розничной торговли был ограничен несколькими отраслями, такими как продажа книг и семян. Однако улучшение транспортных и почтовых услуг побудило нескольких предпринимателей по обе стороны Атлантики экспериментировать с продажами по каталогам. В 1861 году валлийский торговец Прайс Прайс-Джонс рассылала каталоги клиентам, которые могли размещать заказы на фланелевую одежду, которые затем отправлялись по почте. Это позволило Прайс-Джонсу расширить свою клиентскую базу по всей Европе.[61] Десять лет спустя розничный торговец в США Montgomery Ward также разработал систему продаж по каталогу и почтовых заказов. Его первый каталог, выпущенный в августе 1872 года, состоял из прайс-листа на одном листе размером 8 × 12 дюймов (20 × 30 см), в котором перечислялись 163 выставляемых на продажу товара с инструкциями по заказу, копию которых написал Уорд. Он также придумал крылатую фразу «удовлетворение гарантировано или ваши деньги назад», которая была введена в 1875 году.[62] К 1890-м годам Sears and Roebuck с большим успехом пользовались почтовым переводом.

Эдвард Филен, сторонник научного подхода к управлению розничной торговлей, разработал концепцию автоматическая сделка Подвал. Хотя подвал Филена не был первым «подвалом для выгодных покупок» в США, принципы «автоматических скидок» вызвали ажиотаж и оказались очень прибыльными. По плану Филена товар должен был быть продан в течение 30 дней, иначе его уценка была снижена; еще через 12 дней товар был снижен на 25%, а если еще через 18 дней он все еще не был продан, применялась дополнительная скидка в размере 25%. Если товар оставался непроданным через два месяца, его отдавали на благотворительность.[63] Филен был пионером в отношениях с сотрудниками. Он ввел программу участия в прибылях, минимальную заработную плату для женщин, 40-часовую рабочую неделю, поликлиники и оплачиваемые отпуска. Он также сыграл важную роль в поощрении Кооперативной ассоциации Filene Cooperative Association, «возможно, самого раннего профсоюза американских компаний». Через этот канал он конструктивно участвовал со своими сотрудниками в коллективных переговорах и арбитражных процессах.[64]

Торговый центр в Варшаве, Польша

В послевоенный период американский архитектор, Виктор Груэн разработали концепцию торгового центра; спланированный, автономный торговый комплекс с крытой площадью, статуями, планами озеленения, музыкальным каналом и парковкой. Видение Груена состояло в том, чтобы создать атмосферу покупок, в которой люди чувствовали бы себя настолько комфортно, что они проводили бы больше времени в окружающей среде, тем самым расширяя возможности для совершения покупок. Первый из этих торговых центров открылся в Northland Mall недалеко от Детройта в 1954 году. Он спроектировал около 50 таких торговых центров.Благодаря успеху концепции торгового центра, Груэн был описан как «самый влиятельный архитектор двадцатого века в журнале New Yorker».[65]

На протяжении двадцатого века стала заметна тенденция к увеличению площади магазинов. Средний размер супермаркета в США вырос с 31000 квадратных футов (2900 кв.2) квадратных футов в 1991 году до 44000 квадратных футов (4100 м2) квадратных футов в 2000 году. В 1963 году Carrefour открыл первую гипермаркет в Сен-Женевьев-де-Буа, недалеко от Парижа, Франция.[66] К концу двадцатого века магазины использовали такие ярлыки, как «мегамагазины» и «складские магазины», чтобы отразить их растущий размер. Например, в Австралии популярная сеть магазинов бытовой техники Bunnings перешла от небольших «домашних центров» (торговая площадь менее 5000 квадратных метров (54000 квадратных футов)) к «складским» магазинам (торговая площадь составляет от 5000 квадратных метров (54000 квадратных футов) футов) и 21000 квадратных метров (230 000 квадратных футов)), чтобы разместить более широкий спектр товаров и в ответ на рост населения и изменение предпочтений потребителей.[67] Восходящая тенденция к увеличению торговых площадей не была последовательной в разных странах и привела в начале 21 века к двукратной разнице в квадратных футах на душу населения между США и Европой.[68]

По мере того, как XXI век обретает форму, некоторые признаки указывают на то, что крупные розничные магазины испытывают растущее давление со стороны моделей онлайн-продаж и что уменьшение размеров магазинов очевидно.[69] При такой конкуренции и других проблемах, таких как деловая задолженность,[70] произошел заметный сбой в бизнесе, названный розничный апокалипсис В последние годы несколько предприятий розничной торговли, особенно в Северной Америке, резко сокращают количество магазинов или полностью прекращают свою деятельность.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Джонс, Брайан Д.Г .; Шоу, Эрик Х. (2006). "История маркетинговой мысли", Справочник по маркетингу. Weitz, Barton A .; Венсли, Робин (ред.), Сейдж, стр. 41, ISBN  1-4129-2120-1.
  2. ^ Гарипур, М., «Культура и политика торговли», в Базар в исламском городе: дизайн, культура и история, Мохаммад Гарипур (редактор), Нью-Йорк, Американский университет в Каире Press, 2012, стр. 3
  3. ^ Бинтлифф, Дж., "Выход на рынок в древности", In Stuttgarter Kolloquium zur Historischen Geographie des Altertums, Эккарт Ольсхаузен и Хольгер Зоннабенд (редакторы), Штутгарт, Франц Штайнер, 2002, стр. 209–50.
  4. ^ Томпсон, Д. Б., Древний торговый центр: Афинская Агора, ASCSA, 1993, стр. 19–21
  5. ^ МакГео, К.М., Римляне: новые перспективы, ABC-CLIO, 2004, стр. 105–06.
  6. ^ Холлеран, К., Шоппинг в Древнем Риме: розничная торговля в поздней республике и поздней республике и принципате, Oxford, Oxford University Press, 2012, стр. 12
  7. ^ Коулман, П., Торговая среда, Elsevier, Oxford, 2006, стр. 28
  8. ^ Шоу, Эрик Х. (2016). "2: Античный и средневековый маркетинг". В Jones, D.G. Брайан; Тадаевский, Марк (ред.). Компаньон Routledge по истории маркетинга. Routledge Companions. Лондон: Рутледж. п. 24. ISBN  978-1-134-68868-5. Получено 2017-01-03. Возможно, единственным подтвержденным типом практики розничного маркетинга, который развился со времен неолита до наших дней, был странствующий торговец (также известный как разносчик, упаковщик или служащий). Эти предшественники коммивояжеров бродили из деревни в деревню, обменивая каменные топоры на соль или другие товары (Dixon, 1975).
  9. ^ Картрайт, М., «Торговля в финикийском мире», Энциклопедия древней истории, 1 апреля 2016 г.
  10. ^ Дэниелс (1996), стр. 94–95.
  11. ^ «Обнаружение египетских надписей указывает на более раннюю дату происхождения алфавита». www.nytimes.com.
  12. ^ Бинтлифф, Дж., "Выход на рынок в древности", In Stuttgarter Kolloquium zur Historischen Geographie des Altertums, Эккарт Ольсхаузен и Хольгер Зоннабенд (редакторы), Штутгарт, Франц Штайнер, 2002, стр. 229
  13. ^ Паке-Бирн, Л., Стремление пустить пыль в глаза: социальная история покупок, ECW Press, Торонто, Канада, 2003 г., стр. 23–25.
  14. ^ ар, Ф., "Мир Золотого Осла", Журнал римских исследований, Vol. 71, 1981, стр. 63–67.
  15. ^ Саутертон, Д. (ред.), Энциклопедия потребительской культуры, Thousand Oaks, CA, Sage, 2011 г., стр. 888
  16. ^ Мур К. и Рид С., «Рождение бренда: 4000 лет брендинга», История бизнеса, Vol. 50, 2008. С. 419–32.
  17. ^ Экхардт, Г. и Бенгтссон. A. «Краткая история брендинга в Китае», Журнал макромаркетинга, Том 30, вып. 3. 2010. С. 210–21.
  18. ^ Экхардт, Г. и Бенгтссон. A. «Краткая история брендинга в Китае», Журнал макромаркетинга, Том 30, вып. 3, 2010, с. 212
  19. ^ Экхардт, Г. и Бенгтссон. A. «Краткая история брендинга в Китае», Журнал макромаркетинга, Том 30, вып. 3, 2010, с. 219
  20. ^ Thrupp, S.L., Класс купцов средневекового Лондона, 1300–1500 гг., стр. 7–8
  21. ^ Певзнер, Н., Хаббард, Э., Здания Англии: Чешир Пингвин, 1978, стр. 170
  22. ^ Джонс, П., Здание Честера, Глава 5
  23. ^ Кин, Д. и Рамбл, А.Р., Обзор средневекового Винчестера(Часть 1), Oxford University Press, 1985, стр. 578
  24. ^ Найт, К., Лондон, Vol. 5, 1841, Knight & Co, Лондон, стр. 132
  25. ^ а б c Конлин, Дж., Сказки о двух городах: Париже, Лондоне и зарождении современного города, Atlantic Books, 2013, Глава 2
  26. ^ Кокс, Н.С. и Даннель, К., Восприятие розничной торговли в Англии раннего Нового времени, Олдершот, Хэмпшир, Ашгейт, 2007 г., стр. 155
  27. ^ Газетир рынков и ярмарок в Англии и Уэльсе до 1516 г., The List and Index Society, нет. 32, 2003
  28. ^ Милл, Дж. С., Принципы политической экономии, Лондон, Longman, 1909, Bk. I, гл. II
  29. ^ Бинтлифф, Дж., "Выход на рынок в древности", In Stuttgarter Kolloquium zur Historischen Geographie des Altertums, Эккарт Ольсхаузен и Хольгер Зоннабенд (редакторы), Штутгарт, Франц Штайнер, 2002, стр. 224
  30. ^ Ребекка М. Симан, изд. (2013). Конфликт в ранней Америке: энциклопедия испанской империи ... п. 375. ISBN  978-1-59884-777-2.
  31. ^ Дайер, К., Повседневная жизнь в средневековой Англии, Лондон, Хэмблдон и Лондон, 1994, стр. 283–303.
  32. ^ Борсей П. и Праудфут Л., Провинциальные города в Англии и Ирландии раннего Нового времени: изменение, конвергенция и расхождение, [Британская академия], Oxford University Press, 2002, стр. 65–66.
  33. ^ Кассон М. и Ли Дж. «Происхождение и развитие рынков: взгляд на историю бизнеса», Обзор истории бизнеса, Том 85, Весна 2011, Дои:10.1017 / S0007680511000018, п. 27
  34. ^ Бродель Ф. и Рейнольд С., Колеса торговли: цивилизация и капитализм, 15-18 века, Беркли, Калифорния, Калифорнийский университет Press, 1992
  35. ^ Зритель, 19 мая 1711 г., The Spectator Project, http://www2.scc.rutgers.edu/spectator/text/may1711/no69.html >
  36. ^ Clerici, L., "Le prix du bien commun. Taxation des prix et Approvisionnement urbain (Vicence, XVI-XVIIe siècle)" [Цена общего блага. Официальные цены и городское обеспечение в Виченце XVI-XVII веков] в I prezzi delle cose nell’età preindustriale /Цены на вещи в доиндустриальные времена, [готовится к печати], издательство Firenze University Press, 2017.
  37. ^ Кокс, Н.С. и Даннель, К., Восприятие розничной торговли в Англии раннего Нового времени, Олдершот, Хэмпшир, Ашгейт, 2007 г., стр. 129
  38. ^ Кокс, Н.С. и Даннель, К., Восприятие розничной торговли в Англии раннего Нового времени, Олдершот, Хэмпшир, Ашгейт, 2007 г., стр. 154
  39. ^ Кокс, Н.С. и Даннель, К., Восприятие розничной торговли в Англии раннего Нового времени, Олдершот, Хэмпшир, Ашгейт, 2007, стр. 153–54.
  40. ^ Цитируется по Conlin, J., Сказки о двух городах: Париже, Лондоне и зарождении современного города, Atlantic Books, 2013, Глава 2
  41. ^ Кокс, Н.С. и Даннель, К., Восприятие розничной торговли в Англии раннего Нового времени, Олдершот, Хэмпшир, Ашгейт, 2007 г., стр. 155–59.
  42. ^ Маккендрик Н., Брюэр Дж. И Пламб. J.H., Рождение потребительского общества: коммерциализация Англии восемнадцатого века, Лондон, 1982.
  43. ^ Савитт, Р., «Оглядываясь назад, чтобы увидеть вперед: написание истории американской розничной торговли», в Розничная торговля: эволюция и развитие розничной торговли, ЯВЛЯЮСЬ. Финдли, Ли Спаркс (редакторы), стр. 138–39.
  44. ^ Конлин, Дж., Сказки о двух городах: Париже, Лондоне и зарождении современного города, Atlantic Books, 2013, глава 2; Виллшер, К., «Парижские галереи де Буа, прототип современного торгового центра», [История городов в 50 зданиях, день 6], 30 марта 2015 г.
  45. ^ Лемуан, Б., Les Passages Couverts, Париж: Делегация артистического действия де ла Виль де Пари [AAVP], 1990. ISBN  978-2-905118-21-9.
  46. ^ Сассателли, Р., Потребительская культура: история, теория и политика, Sage, 2007, стр. 27; Хотя автор конкретно называет Piccadilly Arcade, вполне возможно, что она намеревалась Берлингтон Аркада на Пикадилли.
  47. ^ Цитируется по: Woodward, R.B., "Совершение паломничества к торговым соборам" Нью-Йорк Таймс, 11 марта 2007 г.
  48. ^ Митчелл, И., Традиции и инновации в английской розничной торговле с 1700 по 1850 годы, Рутледж, Оксон, стр. 140
  49. ^ Бирн-Паке, Л., Стремление пустить пыль в глаза: социальная история покупок, ECW Press, Торонто, Канада, стр. 90–93.
  50. ^ Бирн-Паке, Л., Стремление пустить пыль в глаза: социальная история покупок, ECW Press, Торонто, Канада, стр. 92–95.
  51. ^ Милл, Дж. С., Принципы политической экономии с некоторыми их приложениями к социальной философии, 7-е изд., Лондон, Longman, 1909, Раздел IV.7.53
  52. ^ Преобразование розничной торговли: почему технологии меняют отрасль и как выиграть у новых потребителей доктор
  53. ^ Кут, Г. (2011). «Магазины и шоппинг в Великобритании: от рыночных прилавков до сетевых магазинов» (PDF). Массачусетский университет, Дартмут.
  54. ^ Iarocci, L., Визуальный мерчандайзинг: образ продажи, Издательство Ashgate, 2013, стр. 120–21.
  55. ^ Раппапорт. E.D., "Залы искушений: гендер, политика и строительство универмага в Лондоне в конце викторианской эпохи", Журнал британских исследований, Vol. 35, № 1, 1996, стр. 58–83 В сети:
  56. ^ Ховард, В., От главной улицы до торгового центра: взлет и падение американского универмага, University of Pennsylvania Press, 2015, глава 1; Линдгрен, Ю., Рейнольдс, С., Париж-Эдинбург: культурные связи в эпоху прекрасной эпохи, Рутледж, 2016, стр. 41; All Above Board: создание идеального корпоративного совета директоров, п. 120
  57. ^ Купи, Р., О'Коннелл, С. и Портер, Д., Розничная торговля по почте в Великобритании: история бизнеса и общества, Oxford University Press, 2005, стр. 100; Коулман, М.Дж., Ганонг, Л.Г. (ред.), Социальная история американской семьи: энциклопедия, Том 1, Sage, 2014, [Электронная книга], н.п.
  58. ^ Ховард Мосс, М., Шоппинг как развлечение, Плимут, Lexington Books, стр. 35–39.
  59. ^ «Часть 1: 1880-1913». аркада. 2019-02-22. Получено 2020-05-10.
  60. ^ Цанг Д., Казеруни Х. Х. и Эллис Г., Компаньон Routledge в области международного управленческого образования, Лондон, Рутледж, стр. 120
  61. ^ Гольдштейн. J., 101 удивительный факт об Уэльсе, Эндрюс, Великобритания, 2013 г.
  62. ^ Хеврдейс, Джуди (18 декабря 2007 г.). "Первый каталог Монтгомери Уорда". Чикаго Трибьюн.
  63. ^ «Пионеры в маркетинге: Эдвард А. Филен, Линкольн Филен и Дэниел Блумфилд», Журнал маркетинга, Vol. 23, № 3, 1959, с. 296–300
  64. ^ Стиллман, Ю., "Эдвард Филен: пионер социальной ответственности", Еврейские течения, Сентябрь 2004 г.
  65. ^ Малькольм Гладуэлл, Джунгли Терраццо, Житель Нью-Йорка, 15 марта 2004 г.
  66. ^ Бирн-Паке, Л., Стремление пустить пыль в глаза: социальная история покупок, ECW Press, Торонто, Канада, стр. 83
  67. ^ Йохансон, Саймон (2 июня 2015 г.). «Bunnings меняет фокус, поскольку расширяет сеть магазинов». Возраст.
  68. ^ Вахба, Фил (15 июня 2017 г.). «Смерть розничной торговли сильно преувеличена». Удача (Печатный журнал). п. 34.
  69. ^ Ветерелл, С., "Социалистическая предыстория торгового центра", Jacobin Magazine, 4 августа 2014 г.
  70. ^ Таунсенд, Мэтт; Суран, Дженни; Орр, Эмма; Кэннон, Кристофер (8 ноября 2017 г.). «Апокалипсис розничной торговли в Америке действительно только начинается». Bloomberg. Получено 15 января 2018.