Иттар - Ittar

Для аттара из роз см. розовое масло.
Флаконы для духов из верблюжьей кожи от Каннауй. Флаконы предназначены для выдерживания духов (кожа дышит, позволяя воде испаряться, удерживая аромат и масло, превращаясь в духи или аттар).

Иттар, также известен как аттар, является Эфирное масло получено из ботанических источников. Чаще всего эти масла добывают с помощью гидро- или паровой дистилляции. Персидский врач Ибн Сина, известный в Европе как Авиценна, первым получил аттар из цветов путем дистилляции.[1] Аттар также может быть получен химическими средствами, но обычно натуральные отдушки, которые квалифицируются как иттары, подвергаются дистилляции с водой. Масла обычно перегоняются на древесную основу, такую ​​как сандал, и затем выдерживаются. Период выдержки может длиться от одного до десяти лет в зависимости от используемых ботанических средств и желаемых результатов. Технически иттары - это дистилляты цветов, трав, специй и других природных материалов, таких как запеченная почва над маслом сандалового дерева / жидкие парафины с использованием техники гидродистилляции с дег и бхапкой. Эти методы все еще используются сегодня в Каннауй в Индии.[2][3]

История

Слово "аттар", "иттар" или "итра", как полагают, произошло от персидского слова. itir, что означает "духи",[4] который, в свою очередь, получен из арабский слово 'itr (عطر).[5][6]

Аттар довольно древний в Индии; Мы находим упоминания ароматов и духов в древних индийских эпосах и Granths. Короли начинали свой день с благоухания. Согласно с «Агни Пурана», они принимали ванну с более чем 150 видами ароматов. В гаремах королей потребление благовоний было огромным. Поскольку большое количество мужчин и женщин были заняты приготовлением ароматов, среди которых женщина была самой большой. Этих женщин называли Гандхкарика или Гандхадика. Эти ароматы были известны как Itra.

Записи об изготовлении духов в Индии можно найти в «Брихат-самхите», энциклопедии, написанной философом Варахамихира - индийским астрономом, математиком и астрологом VI века, жившим в Удджайне.

Считается, что самое раннее зарегистрированное упоминание о методах и методах, используемых для производства эфирных масел, относится к Ибн аль-Битар (1188–1248), Аль-андалузский (Испания, контролируемая мусульманами) врач, фармацевт и химик.[7]

В Египтяне были известны производством духи во всем древнем мире. Они были приготовлены из растений и цветов, прежде чем их можно было добавлять в другие масла. Позже он был усовершенствован и развит аль-Шейхом аль-Раисом.[8] известный врач, создавший особый ароматный продукт. Его называли Аби Али аль-Сина. Он был одним из первых, кто применил технику дистилляции роз и других растительных ароматов.[9] Жидкие духи представляли собой смесь масла и измельченных трав до его открытия, когда он впервые экспериментировал с розами.[10]

В Йемен, особая разновидность аттара была представлена Арва ас-Сулейхи Йеменская королева. Этот вид аттара готовили из горных цветы и подарен монархам Аравии.[11]

Абул Фазал Файзи[12] дает еще один вердикт о том, как Аттар был использован для изготовления курильницы для курения Мабхара. В лает которые использовались во времена Акбара согласно Файзи мы Алоэ, Сандалии и Корица. Вещества животного происхождения, такие как Мирра, Маск и Анбар использовались вместе с корнями особых деревьев и некоторыми другими специями. Правитель Авада, Гази-уд-Дин Хайдар Шах использовал для приготовления фонтанов Аттара вокруг своей спальни. Эти фонтаны, работая непрерывно, создают очень приятную ароматную и романтическую атмосферу.[13]

Использование и типы

Иттары обычно классифицируются на основе их предполагаемого воздействия на организм. Зимой используют «теплые» иттары, такие как мускус, амбра и кесар (шафран), так как считается, что они повышают температуру тела. Точно так же "прохладные" иттары, такие как роза, жасмин, кхус, Kewda и могура используются летом из-за их охлаждающего воздействия на тело.[14]

Хотя иттары в основном используются в качестве духов, они также используются в лечебных и афродизиакальных целях.[15][нужен лучший источник ]

Мускус

Мускус представляет собой класс ароматических соединений, производимых "Moschus moschiferus", редким видом самцов оленей, обитающих в Гималаи. Вещество, используемое для создания мускуса, может быть произведено только зрелым самцом Мосха, и процесс его получения включает убийство оленя. Таким образом, его спрос привел к угрозе для большинства видов кабарги, что, в свою очередь, способствовало распространению синтетического мускуса, известного как «белый мускус».[нужна цитата ]

Натуральный мускус обычно смешивают с лекарствами и кондитерскими изделиями. Предполагаемые лечебные преимущества[16] варьируются от работы в качестве противоядия до укрепляющих органов.[17]

Амбра

Амбра, также известный как Анбар, представляет собой восковое вещество, выделяемое кашалот и извлечены с пляжей и моря. Считается, что он использовался людьми не менее 1000 лет и имеет мускусный аромат. Амбрейн, спирт, используемый в качестве консерванта ароматов, получают из амбры.[18]

Духовность и религия

Тысячи лет в некоторых обществах иттар считался чем-то, что привлекает ангелов и защищает от злых духов. Святые и духовные искатели будут украшать себя этими ароматами, чтобы помочь им в их пути к просветлению.[19]

Различные секты индуизма поклоняются божествам посредством домашних и храмовых подношений. Иттары обычно используются в составе благовоний и блюд, используемых в качестве подношений.[20]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Эсса, Ахмед; Али, Осман (2010). Исследования исламской цивилизации: вклад мусульман в эпоху Возрождения. Международный институт исламской мысли (IIIT). ISBN  9781565643505.
  2. ^ Мансури, Шахин (11 мая 2015 г.). «Как старейший рынок Иттар в Мумбаи поддерживает свой бизнес». rediff.com.
  3. ^ «Каннауй - история в образах». scentandspice.nl. 29 июня 2020.
  4. ^ Сингх, Нагендра Кр; Мабуд Хан, Абдул (2001). Энциклопедия мусульман мира: племена, касты и сообщества, том 1. Паб «Глобальное видение». п. 89.
  5. ^ Суприя Кумар, Бхаттачарджи (2010). Полная книга роз. дистрибьюторы издательства авишкар. п. 294.
  6. ^ «Aramco World». Aramco. 48-49: 47. 1997.
  7. ^ Houtsma, M.Th. (1993). Первая энциклопедия ислама Э. Дж. Брилла, 1913–1936 гг.. 4. Brill. С. 1011–. ISBN  978-90-04-09790-2.
  8. ^ "ИБН СИНА (АВИЦЕННА)". мусульманская философия. Получено 1 июня 2001.
  9. ^ Уильям, Гольман (1974). Жизнь Ибн Сины. Нью-Йорк: Институт истории медицинских книг. п. 163. ISBN  087395226X.
  10. ^ ЭЛЬ-ШИМИ, Мохамед (2003). Приготовление и использование духов и парфюмированных веществ в Древнем Египте. Каир: Высший совет древности Замалек Каир Египет. п. 117. ISBN  978-94-010-0193-9.
  11. ^ САМЕР, ТРАБУЛСИ (2003). «КОРОЛЕВА ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫЛА МУЖЧИНОЙ: АРВИ БИНТ АИМАД И РЕЛИГИОЗНАЯ ПОЛИТИКА». CiteSeerX  10.1.1.605.9419.
  12. ^ Монидипа, Чаттерджи (1983). "Хроники Летописца: Абул Фазал и 'Его' Акбарнама".
  13. ^ Кази доктор, шейх Аббас Борхани (1 апреля 2006 г.). «Лечебное применение аттара» (PDF).
  14. ^ Уманад, Дж.Б.С. (19 августа 2012 г.). «Добавление аромата к фестивалю».
  15. ^ «Краткая история Аттара». Базар Агарсентс. Получено 24 сентября 2017.
  16. ^ Трафик, Европа (1999). ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МУСКУССТВА И РОЛЬ ЕВРОПЫ В ЕГО ТОРГОВЛЕ. Брюссель: WWF – World. п. 56.
  17. ^ Соммер, Корнелия (2004). Роль мускуса и мускусных соединений в парфюмерной промышленности. Германия: Справочник по химии окружающей среды. п. 150. ISBN  978-3-540-47900-0.
  18. ^ https://www.nhm.ac.uk/discover/what-is-ambergris.html
  19. ^ де Соуза, Мариан; Кость, Джейн; Уотсон, Жаклин (2016). Духовность в разных дисциплинах: исследования и практика. Springer. п. 36. ISBN  9783319313801. Получено 2 мая 2017.
  20. ^ «Почему статьи для пуджи расположены в определенных пяти слоях?». Индуистский джагрути. Получено 2 мая 2017.

дальнейшее чтение

  • Химическая промышленность в Индии Х. Э. Уотсон Промышленная и инженерная химия, том 18, выпуск 7, 1926 год, страницы 748 - 752.
  • Отчет Бьюкенена о производстве розовой воды и других духов в Патне в 1811 году н.э. и его влиянии на историю индийской парфюмерной промышленности. П. К. Годе, New Indian Antiquary 7, 181–185; также в: СИЧ I (1961), 36–42, 1946 год.
  • Исследования по истории индийской косметики и парфюмерии: заметки по истории розы, розовой воды и розового аттара - между периодом до нашей эры. 500 и 1850 г. П. К. Годе, New Indian Antiquary 8, 107–119; также в: СИЧ I (1961), 15–35 г. 1946.
  • Исследования по истории культуры Индии. П. К. Годе, Vol. Я, 1961 год, Хошиарпур.
  • Полезное патологическое состояние древесины по М. Джалалуддин Экономическая ботаника, том 31, выпуск 2, апрель 1977 г., страницы 222–224.
  • Парфюмерия в Древней Индии от Кришнамурти Р. Индийская история науки, том 22, выпуск 1, январь 1987 г., страницы 71–79.
  • Аттарс из Индии - уникальный аромат от Дж. Н. Капур Парфюмер и флорист, январь / февраль 1991 г., страницы 21–24.
  • Индийские аттары Кристофер Макмохан Международный журнал ароматерапии, том 7, выпуск 4, 1996 год, страницы 10–13.
  • Индия, откуда аттары были получены Омпракаш Емул Перспективы Индии, март 2004 г. Стр. 40.
  • Традиционная система производства эфирного масла и аттара кевда Д. К. Мохапатра и С. Саху Индийский журнал традиционных знаний, том 6 (3), июль 2007 г. Стр. 399–402.
  • Традиционный метод добычи чульской нефти в Ладакхе Дипа Х. Двиведи и Санджай К. Двиведи Индийский журнал традиционных знаний, том 6 (3), июль 2007 г., страницы 403–405.
  • Экология и традиционные технологии парфюмерной индустрии винтовой сосны в прибрежной Ориссе. Динабандху Саху и Малая Кумар Мишра Индийский журнал традиционных знаний, том 6 (3), июль 2007 г.
  • Парфюмерная промышленность Kewda в Индии 1 пользователем П. К. Дутта, Х. О. Саксена и М. Брахман Экономическая ботаника, том 41 (3), июль 1987 г., страницы 403–410.
  • Выращивание роз для производства аттара в Болгарии [производство аромата] Рай Б. Индийское садоводство (Индия), том 29 (4), март 1985 г., страницы 13–18.
  • Материал старый и новый (№28). Настоящее и прошлое парфюмерии OE HIDEFUSA Ожидаемые материалы на будущее Том 3, № 5, 2003 год, страницы 66–71.
  • Парижрут - самый ранний дистиллированный ликер ведических времен или около 1500 г. до н.э. от Махдихассан С. Индийский J Hist Sci. том 16, выпуск 2, ноябрь 1981 г., страницы 223–229.
  • Краткая история индийской алхимии, охватывающая до ведический и ведический и аюрведический периоды (около 400 г. до н.э. - 800 г. н.э.). от Али М. Bull Indian Inst Hist Med Хайдарабад Том 23, выпуск 2, июль 1993 г., страницы 151–166.
  • Индийская алхимия: ее происхождение и ответвления. В области химии и химических методов в Индии (ред.) Суббарайаппа, Б.В., Дели: Центр исследований цивилизаций, год 1999.
  • История химии и алхимии в Индии от доисторических времен до современности. В истории индийской науки и техники и культуры 1000–1800 гг. Нашей эры (Ред) А. Рахман. Год 1998. Оксфорд.
  • Приготовление и тестирование духов, как описано в Brhatsamhita Sachin A Mandavgane, P P Holey и J Y Deopujari, Индийский журнал традиционных знаний, том 8 (2), апрель 2009 г., стр. 275–277.
  • Отчет Dragoco. Доктор Паоло Ровести. 1975 год.