Амбра - Ambergris - Wikipedia

Для использования в других целях см. Серая амбра (значения).
Амбра
Серая амбра из Северного моря

Амбра (/ˈæмбərɡряs/ или же /ˈæмбərɡрɪs/, латинский: Ambra Grisea, Старофранцузский: Ambre Gris), амбра, или же серый янтарь, представляет собой твердое, воскообразное, легковоспламеняющееся вещество тускло-серого или черноватого цвета, образующееся в пищеварительной системе кашалоты.[1] У свежеприготовленной амбры есть морская, фекальный запах. С возрастом он приобретает сладкий землистый аромат, который обычно сравнивают с ароматом медицинский спирт без парообразной химической терпкости.[2]

Серая амбра высоко ценится парфюмерами как фиксатор что позволяет аромату сохраняться намного дольше, хотя его в основном заменяют синтетическим амброксид.[3] Собак привлекает запах амбры, и их иногда используют искатели амбры.[4]

Этимология

Слово амбра исходит из Старофранцузский "ambre gris" или "серый" Янтарь ".[5][6] Слово «янтарь» происходит из того же источника, но оно применяется почти исключительно к окаменелым древесным смолам из Балтийский регион с конца 13 века в Европе.

Формирование

Серая амбра образуется из секрета желчный проток в кишечник кашалота, и его можно найти плавающим в море или выброшенным на берег. Иногда встречается в брюшко мертвых кашалотов.[5] Потому что клювы гигантские кальмары были обнаружены в кусках серой амбры, ученые предположили, что это вещество вырабатывается желудочно-кишечным трактом кита, чтобы облегчить прохождение твердых, острых предметов, которые он мог съесть.

Серая амбра выделяется как фекалии. Предполагается, что масса амбры, слишком большая для того, чтобы пройти через кишечник, выводится через рот, но это все еще обсуждается.[7] На формирование амбры требуются годы. Кристофер Кемп, автор Плавающее золото: естественная (и неестественная) история амбры, говорит, что его производят только кашалоты и только примерно один процент из них. Серая амбра встречается редко; однажды выброшенный китом, он часто плавает годами, прежде чем достигнет берега.[8] Очень маленький шанс найти амбру и связанная с этим юридическая двусмысленность заставили производителей парфюмерии отказаться от амбры и побудили химиков искать жизнеспособные альтернативы.[9]

Серая амбра в основном встречается в Атлантический океан и на побережьях Южная Африка, Бразилия, Мадагаскар, то Ост-Индия, Мальдивы, Китай, Япония, Индия, Австралия, Новая Зеландия, а Молуккские острова. Наиболее коммерчески собранная амбра поступает из Багамы в Атлантике, особенно New Providence. Также была найдена окаменелая амбра 1,75 миллиона лет назад.[10]

Физические свойства

Серая амбра встречается в виде комков различной формы и размера, обычно весом от 15 грамм (1⁄2 унция) до 50 килограммов (110 фунтов), иногда и больше.[5] При первоначальном изгнании или удалении китом жирный предшественник амбры имеет бледно-белый цвет (иногда с черными прожилками), мягкий, с сильным запахом фекалий. От месяцев до лет фотодеградация и окисление в океане этот предшественник постепенно затвердевает, приобретая темно-серый или черный цвет, твердую и восковую консистенцию и специфический запах, одновременно сладкий, землистый, морской и животный. Его аромат обычно описывается как гораздо более богатая и мягкая версия изопропанол без его жгучей резкости. В таком развитом состоянии амбра имеет удельный вес в пределах от 0,780 до 0,926. Он плавится при температуре около 62 ° C (144 ° F) с образованием жирной желтой смолистой жидкости; и при 100 ° C (212 ° F) он улетучивается в белый пар. Растворим в эфир, а также в летучих и жирных маслах.[5]

Химические свойства

Серая амбра относительно не реагирует с кислотой. Белые кристаллы а терпен известный как Ambrein можно отделить от амбры путем нагревания сырой амбры в спирте, а затем дать раствору остыть. Распад относительно не имеющего запаха амбреина путем окисления производит амброксан и амбринол, основные компоненты запаха амбры.

  • Ambrein

  • Амброксан

  • Амбринол

Амброксан в настоящее время производится синтетическим путем и широко используется в парфюмерной промышленности.[11]

Приложения

Серая амбра в основном известна тем, что использовала ее для создания духов и ароматов. мускус. Еще можно найти духи с серой амброй.[12] Серая амбра исторически использовалась в еде и питье. Сообщается, что порция яиц и амбры была королем Карл II Англии любимое блюдо.[13] Рецепт Ром Куст ликер середины 19 века требовал добавления нити амбры в ром, миндаль, гвоздику, кассию и кожуру апельсинов при приготовлении коктейля из Английская и австралийская кулинарная книга.[14] Он использовался в качестве ароматизатора в турецком кофе.[15] и в горячем шоколаде в Европе 18 века.[16] Вещество считается афродизиак в некоторых культурах.[17]

Древние египтяне сжигали амбру как ладан, а в современном Египет амбра используется для ароматизации сигарет.[18] В древний китайский назвал это вещество «ароматом слюны дракона».[19] Вовремя Черная смерть в Европа люди считали, что ношение шара серой амбры может помочь предотвратить заражение чумой. Это произошло потому, что аромат покрыл запах воздуха, который, как полагали, был причина чумы.

Вовремя Средний возраст, Европейцы использовали амбру как медикамент за головные боли, простуды, эпилепсия, и другие недуги.[19]

Законность

Основная статья: Международная китобойная комиссия § Мораторий 1982 г.

С 18 по середину 19 века китобойная промышленность процветала. По некоторым данным, ежегодно погибало около 50 000 китов, включая кашалотов. На протяжении 1800-х годов «миллионы китов были убиты из-за их нефти, китового уса и серой амбры» для получения прибыли, и в результате они вскоре оказались под угрозой исчезновения как вид.[20] Из-за исследований, показывающих, что популяции китов находятся под угрозой, Международная китобойная комиссия ввела мораторий на коммерческий китобойный промысел в 1982 году. Хотя серая амбра не добывается с китов, многие страны также запрещают торговлю амброй в рамках более общего запрета охота и эксплуатация китов.

Моча, фекалии и серая амбра (которые естественным образом выделяются кашалотом) являются продуктами жизнедеятельности, которые не считаются частями или производными СИТЕС видов и поэтому не подпадают под действие положений Конвенции.[21]

Незаконный

Юридический

  • объединенное Королевство[24]
  • Франция[24]
  • Швейцария[24]
  • Мальдивы[24]

В популярной культуре

Исторический

Знания об амбре и ее производстве, возможно, держались в секрете. Ибн Баттута про амбру писал: «Я отправил вместе с ними все, что я ценил, а также драгоценные камни и амбру ...»[25] Глазго аптекарь Джон Спреул сказал историк Роберт Вудроу о веществе, но сказал, что никогда никому не рассказывал.[26]

В литературе

В главе 91 книги Герман Мелвилл с Моби-Дик (1851), Стабб, один из товарищей по Pequod, дурачит капитана французского китобойного судна (Бутон розы) в оставление трупа кашалота, найденного плавающим в море. Его план состоит в том, чтобы самому вернуть труп в надежде, что он содержит амбру. Его надежда оказывается вполне обоснованной, и Pequod 'Команда извлекает ценное количество вещества.[27] Мелвилл посвящает следующую главу обсуждению серой амбры, уделяя особое внимание иронии с тем, что «прекрасные дамы и господа должны полакомиться эссенцией, содержащейся в бесславных недрах больного кита».[28]

В «Романе о парфюмерных краях или поисках капитана Джейкоба Коула», Ф. С. Клиффорд, октябрь 1881 года, последняя глава касается одного из персонажей романа, открывающего район отдаленного острова, содержащий большое количество амбры. Он надеется использовать эти знания, чтобы заработать состояние на производстве духов.[29]

Рекомендации

  1. ^ "Амбра". Британика. Получено 31 января 2013.
  2. ^ Берр, Чендлер (2003). Император ароматов: история духов, одержимости и последней тайны чувств. Нью-Йорк: Random House. ISBN  978-0-375-50797-7.
  3. ^ Пантен, Дж. И Сурбург, Х. 2016. Ароматизаторы и ароматизаторы, 3. Ароматические и гетероциклические соединения. Энциклопедия промышленной химии Ульмана. 1–45.
  4. ^ "Jovoy Paris, созданный для увлекательных обонятельных ощущений". Ikon London Magazine. Получено 12 октября, 2017.
  5. ^ а б c d Чисхолм, Хью, изд. (1911). "Амбра". Британская энциклопедия. 1 (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета. п. 794.
  6. ^ Веджвуд, Хенсли (1855). «О ложных этимологиях». Труды Филологического общества (6): 66.
  7. ^ Уильям Ф. Перрин; Бернд Вурсиг; J. G.M. Thewissen (2009). Энциклопедия морских млекопитающих. Академическая пресса. п. 28. ISBN  978-0080919935.
  8. ^ Кемп, Кристофер (2012). Плавающее золото: естественная (и неестественная) история амбры. Издательство Чикагского университета. стр.12–13. ISBN  978-0-226-43036-2.
  9. ^ Дейли, Джейсон (14 апреля 2016 г.). «Вероятно, ваш элитный парфюм состоит из китовой слизи». Смитсоновский институт. Получено 6 августа 2018.
  10. ^ Балданза, Анджела; Биззарри, Роберто; Фамиани, Федерико; Монако, Паоло; Пеллегрино, Роберто; Сасси, Паола (30 июля 2013 г.). «Загадочные биогенные структуры в морских отложениях плейстоцена: первая запись ископаемой амбры». Геология. 41 (10): 1075. Bibcode:2013Гео .... 41.1075B. Дои:10.1130 / G34731.1.
  11. ^ «Амброкс / амброксан: современное очарование элегантного материала». Храм духов. 5 ноября 2010 г.. Получено 31 января 2013.
  12. ^ Шпицнагель, Эрик (12 января 2012 г.). "Серая амбра, сокровище глубин". Bloomberg Businessweek. Получено 31 января 2013.
  13. ^ Лорд Маколей (1848). "IV". История Англии с момента вступления на престол Якова II. 1. Харпер. п. 222.
  14. ^ Эбботт, Эдвард (1864). Английская и австралийская кулинарная книга. п.272 (на вершине).
  15. ^ «Отправная точка турецкого кофе: исторические кофейни Стамбула». Путеводитель по Стамбулу. Получено 26 октября 2018.
  16. ^ Грин, Мэтью (11 марта 2017 г.). «Как упадок и разврат лондонской элиты 18 века подпитывались горячим шоколадом». Дейли Телеграф. Получено 15 июля, 2017.
  17. ^ «Происхождение амбры».
  18. ^ Брэди, Джордж Стюарт; Clauser, Henry R .; Ваккари, Джон А. (2002). "Амбра". Справочник по материалам: энциклопедия для менеджеров, технических специалистов, менеджеров по закупкам и производству, технических специалистов и руководителей. Макгроу-Хилл. п. 64. ISBN  978-0-07-136076-0.
  19. ^ а б Грабер, Синтия (26 апреля 2007 г.). «Странно, но факт: китовые отходы чрезвычайно ценны». Scientific American. Получено 31 января 2013.
  20. ^ Шерроу, Виктория Л. (2001). Для красоты: Историческая энциклопедия хорошего внешнего вида, красоты и ухода. Гринвуд. стр.129. ISBN  9781573562041.
  21. ^ CITES CoP16 Com. II Рек. 2 (Rev. 1), Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения, шестнадцатое совещание Конференции Сторон Бангкок (Таиланд), 3–14 марта 2013 г. Краткий отчет о второй сессии Комитета II
  22. ^ «Разрешение на китов и дельфинов - Серая амбра». Environment.gov.au. 1979-06-28. Получено 2014-03-13.
  23. ^ "Серая амбра, сокровище глубин". Businessweek. 2012-01-12. Получено 2014-03-13.
  24. ^ а б c d «Серая амбра: удачная, прибыльная и законная?».
  25. ^ Баттута, Ибн (2002). Путешествие Ибн Баттуты. Лондон: Пикадор. п. 249. ISBN  9780330418799.
  26. ^ Водроу, Роберт; Лейшман, Мэтью (1842). «28 мая». Analecta: или, Материалы для истории замечательных провидений; в основном относится к шотландским министрам и христианам. 1. Глазго: Мейтлендский клуб. п. 7. Получено 8 июля 2019.
  27. ^ Моби-ДикГлава 91 в Wikisource.
  28. ^ Моби-ДикГлава 92 в Wikisource.
  29. ^ Парфюмер, Клиффорд (1875). Романтика духов. Бостон: Клиффорд, парфюмер. стр.284 –295 (360–373 в PDF). Получено 31 января, 2017 - через Интернет-архив.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка