Розовое масло - Rose oil

Роза (Роза Дамаскена) эфирное масло в прозрачном стеклянном флаконе

Розовое масло (Роуз Отто, аттар из розы, аттар из роз или же эссенция розы) это Эфирное масло извлечен из лепестки различных видов Роза. Роза оттос извлекаются через паровая дистилляция, пока абсолют розы получены через экстракция растворителем, то абсолютный чаще используется в парфюмерия. Даже с их высокой ценой и появлением органический синтез, розовые масла по-прежнему являются, пожалуй, наиболее широко используемым эфирным маслом в парфюмерии.

Составные части

Для производства розового масла выращивают два основных вида розы:[1]

  • Роза Дамаскена, дамасская роза, которая широко выращивается в Болгарии, Сирии, Турции, России, Пакистане, Индии, Узбекистане, Иране и Китае.
  • Роза сентифолия, капустная роза, которую чаще выращивают в Марокко, Франции и Египте.

Наиболее распространенные химические соединения, присутствующие в розовом масле: цитронеллол, гераниол, нерол, линалоол, фенилэтиловый спирт, фарнезол, стеароптен, α-пинен, β-пинен, α-терпинен, лимонен, п-цимол, камфена, β-кариофиллен, невралгия, цитронеллилацетат, геранилацетат, нерилацетат, эвгенол, метилэвгенол, оксид розы, α-дамасценон, β-дамасценон, бензальдегид, бензиловый спирт, родинилацетат и фенилэтилформиат.[2]

Однако ключевыми ароматическими соединениями, которые способствуют отличительному аромату розового масла, являются: бета-дамасценон, бета-дамаскон, бета-ионон, и оксид розы. Бета-дамасценон присутствие и количество считается маркером качества розового масла. Несмотря на то, что эти соединения присутствуют в количестве менее 1% розового масла, они составляют чуть более 90% содержания запаха из-за их низкого содержания. пороги обнаружения запаха.[3]

Производство

Основная статья: Экстракция (аромат)
Завод розового масла в Болгарии
Сбор роз в Долина роз недалеко от города Казанлык в Болгария, 1870-е, гравюра Австро-венгерский путешественник Феликс Филипп Каниц

Из-за трудоемкого производственного процесса и низкого содержания масла в цветках розы розовое масло стоит очень дорого. Сбор цветов производится вручную утром перед Восход солнца и материал перегоняется в тот же день.

Существует три основных метода получения масла из растительного сырья:

Дистилляция

В первой части двухэтапного процесса дистилляции большие кубы - традиционно из меди - наполняются розами и водой. Аппарат обжигается 60–105 минут. Испаренная вода и розовое масло выходят из аппарата и поступают в конденсационный аппарат, а затем собираются в колбу. Эта дистилляция дает очень концентрированное масло, прямое масло, которое составляет около 20% конечного продукта всего процесса. Вода, которая конденсируется вместе с маслом, сливается и перегоняется. сожительство, чтобы получить водорастворимые фракции розового масла, такие как фенэтиловый спирт которые являются жизненно важным компонентом аромата и составляют большую часть, 80% масла. Два масла объединяются и образуют финальный розовый аттар.

Розовый аттар подвижен при комнатной температуре и обычно прозрачен, имеет светло-желтый цвет. При нормальной комнатной температуре он образует белые кристаллы, которые исчезают, когда масло слегка нагревается. Будет иметь тенденцию становиться больше вязкий при более низких температурах из-за кристаллизации некоторых его компонентов.

Эссенция имеет очень сильный запах, но ее приятно разбавлять и использовать для парфюмерии. Аттар из роз когда-то производился в Индии, Персии, Сирии и Османской империи. В Долина роз в Болгарии, недалеко от города Казанлык, входит в число крупнейших производителей эфирного масла из роз в мире.[4]В Индии, Каннауй важный город производства розового аттара, Каннауй называют "Грасс Востока" или "Грасс Востока".Грасс (во Франции) - важный город изготовления ароматов роз.

Из-за тепла, необходимого для дистилляции, некоторые из соединений, извлекаемых из розы денатурировать или химически разложить. Таким образом, розовый аттар не очень похож на запах «свежих» роз.

В гидрозоль часть дистиллята известна как розовая вода. Этот недорогой побочный продукт широко используется в качестве пищевого ароматизатора, а также для ухода за кожей.

Экстракция растворителем

В методе экстракции растворителем цветы перемешивают в чане с растворитель Такие как гексан, который вытягивает ароматические соединения а также другие растворимые вещества, такие как воск и пигменты. Экстракт подвергается вакуумной обработке, при которой удаляется растворитель для повторного использования. Оставшаяся восковая масса известна как конкретный. Затем бетон смешивается с алкоголь который растворяет ароматические компоненты, оставляя после себя воск и другие вещества. Спирт испаряется при низком давлении, оставляя после себя готовый абсолю. Абсолют можно дополнительно обработать для удаления любых примесей, которые все еще присутствуют при экстракции растворителем.

Абсолют розы - глубокий красновато-коричневый цвет без кристаллов. Из-за низких температур в этом процессе абсолют может быть более точным запах свежей розы, чем отто.

Извлечение углекислого газа

Третий процесс, сверхкритический диоксид углерода извлечение, сочетает в себе лучшие аспекты двух других методов. Когда углекислый газ находится под давлением не менее 72,9 атм (73 900 мбар) и при температуре не менее 31,1 ° C (88,0 ° F) ( критическая точка ), он становится сверхкритическим флюидом с проницаемостью газа и сольватационными свойствами жидкости. (При нормальном давлении CO2 непосредственно превращается из твердого тела в газ в процессе, известном как сублимация.) Сверхкритический флюид CO2 извлекает ароматические углеводороды из растительного материала.

Как и экстракция растворителем, CO2 экстракция происходит при низкой температуре, извлекается широкий спектр соединений, делая эссенцию более верной исходной, и оставляет ароматические углеводороды неизменными под воздействием тепла. Потому что CO2 газ в норме атмосферное давление, он не оставляет никаких следов в конечном продукте. Оборудование для СО2 экстракция дорогостоящая, что отражается на цене эфирных масел, получаемых в процессе.

Обман

Требуется большое количество розы лепестки перегонять небольшое количество эфирного масла. В зависимости от метода экстракции и вида растений типичный урожай может составлять примерно 1: 3000.[5] Чтобы снизить стоимость, некоторые нечестные дилеры разбавляют розовое масло герань (Пеларгония могильная) или же пальмароза (Cymbopogon martinii ) эфирные масла, оба из которых богаты гераниол, основной компонент розового масла. Некоторые из этих «розовых масел» содержат до 90% герани или пальмарозы до 10% розы. Это называется расширение аромат розы. Это может быть сделано для компенсации хемотипа, например В болгарском дистиллированном розовом масле естественно мало фенилэтанола, а в украинском или российском розовом масле естественно высокое содержание фенилэтанола. Чистое розовое масло не следует наносить непосредственно на кожу, так как оно может вызвать аллергические реакции, такие как покраснение кожи и пятна.[требуется медицинская цитата ]

Болгарское розовое масло

Болгарское розовое масло обычно характеризуется следующими качествами:

Отличается количественным составом входящих в него ингредиентов. В составе болгарского розового масла выявлено около 283 компонентов. Они делятся на две группы веществ:

  • носители запаха - представляют собой жидкую часть масла-элеоптена;
  • фиксаторы запаха - твердые при комнатной температуре и без запаха, но фиксирующие запах и придающие ему стойкость - стеароптен. Из многих компонентов элеоптена с розовым запахом относятся цитронеллол, гераниол, нерол, фенилэтиловый спирт, но типичный розовый запах также формируется присутствием микрокомпонентов.
  • содержит: Этиловый спирт (до 3%), Линалоол (От 1 до 3%), Фенэтиловый спирт (до 3%), Цитронеллол (От 24 до 35%), Нерол (От 5 до 12%), Гераниол (От 13 до 22%)%), Геранил ацетат (до 1,5%), Эвгенол (до 2,5%), Метил эвгенол (до 2%) и Фарнезол (не менее 1,4%); углеводороды - гептадекан C17 (от 1 до 2,5%), насыщенный углеводород C19 нонадекан CH3 (CH2) 17CH3 (от 8 до 15%), ненасыщенный углеводород C19 с одной или несколькими двойными углеродными связями, нонадецен CH3 (CH2) 16CH = CH2 от 2 до 5%), генейкозан C21 (от 3 до 5,5%) и трикозан C23 (от 0,5 до 1,5%)

Имеет светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком;

По консистенции напоминает миндальное масло;

Обладает сильным ароматом и резким бальзамическим вкусом;

В нем отличное сочетание жидких и твердых компонентов.

Рекомендации

  1. ^ Хасс, Нэнси (24 сентября 2015 г.). "Фрэнсис Куркджян и Фабьен Дюшер, Меняя историю в бутылке". The New York Times (журнал о стилях). ISSN  0362-4331. Получено 2015-10-26.
  2. ^ Хан, Ихлас А .; Абурашед, Эхаб А. (2010). Энциклопедия общих натуральных ингредиентов Леунга: используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике. Хобокен, Нью-Джерси: Уайли. п. 208. ISBN  9780471467434.
  3. ^ Леффингуэлл, Джон С. (1999). "Роза (Rosa damascena)". Аромат из каротиноидов. Леффингвелл и партнеры. Получено 2006-06-08.
  4. ^ В эту статью включен текст из публикации, которая сейчас находится в всеобщее достояние: Вуд, Джеймс, изд. (1907). Энциклопедия Nuttall. Лондон и Нью-Йорк: Фредерик Уорн. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  5. ^ Парри, Эрнест Джон (1899). Химия эфирных масел и искусственных духов: иллюстрировано гравюрами. Лондон: Скотт, Гринвуд и компания. п.288.

внешняя ссылка