Джон Лоусон Джонстон - John Lawson Johnston - Wikipedia

«Диетология»
Джонстон в карикатурном изображении Шпиона (Лесли Уорд ) в Ярмарка Тщеславия, Февраль 1897 г.

Джон Лоусон Джонстон (1839–24 ноября 1900 г.) был создателем Боврил. Он родился на 29 Main Street, Рослин, Мидлотиан. Мемориальная доска находится на территории, и ее можно увидеть над дверью. Мемориальная доска была помещена туда Обществом наследия Рослина.

Лайф и "Боврил"

Джонстон когда-то учился в Эдинбурге и познакомился с Lyon Playfair, профессор химии Эдинбургского университета. Благодаря ему Джон заинтересовался наукой о продуктах питания и консервированием.[1]

Независимо от того, какими изначально были его намерения при выборе профессии, дядя Джонстона Джон был мясником, а его племянник решил заниматься этим ремеслом и поступил у него в ученики.[1] В конце концов, он стал владельцем своей мясной лавки в Эдинбурге и стал хорошо известен.[1] Работая мясником в Эдинбурге, он решил использовать большое количество обрезков говядины, произведенных в процессе забоя, чтобы сделать свой собственный Glace de Viande (мясная глазурь) - говяжий бульон, сконцентрированный путем нагревания до темно-коричневого и вязкого цвета, что обеспечивает длительный срок хранения.[1] Это продавалось так хорошо, что он открыл второй магазин и фабрику в районе Холируд.[2]

В 1871 году он эмигрировал в Канаду и основал там свой бизнес. В 1874 году французская армия дала ему контракт на поставку в армию консервированных продуктов из говядины, поскольку у Британии не было достаточно говядины для удовлетворения французского спроса в Франко-прусская война.[1] Находясь там, он разработал Johnston's Fluid Beef (торговая марка Bovril).[3] Это несколько отличалось от обычной мясной глазури тем, что желатин, присутствующий во всей мясной глазури и делающий ее твердым при комнатной температуре, был гидролизован щелочью, чтобы сделать смесь полужидкой и, таким образом, легче было упаковывать, измерять и использовать.[1] За свои заслуги он был награжден орденом Французского Красного Креста.[4]

Он продал свой канадский бизнес в 1880 году, после того как его фабрика сгорела.[2] и уехал в Англию, где жил в замке Боврил - Кингсвуд Хаус, West Dulwich - пока он разрабатывал бренд Bovril по всей Британии, основываясь на коммерческом продвижении диетология В 1889 году британский бизнес Bovril был размещен на фондовой бирже и стал публичной компанией.[5] В 1896 году компания получила предложение на 2 миллиона фунтов стерлингов от Эрнест Тера Хули и акционеры согласились на продажу.[6] Лоусон Джонстон, который был крупнейшим акционером старой компании, приобрел значительное количество акций недавно созданной компании и оставался в совете директоров до своей смерти в 1900 году.[7][8]

Он был заядлым яхтсменом и умер на борту своей яхты. Белая Леди в Канны, Франция, 24 ноября 1900 г.[9][10] Его тело было привезено в Англию и похоронено в большом мавзолее в Кладбище Вест Норвуд.

Его второй сын Джордж Лоусон Джонстон также управлял компанией Bovril и дослужился до пэра Барон Люк.[нужна цитата ]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж Архив городского совета Эдинбурга
  2. ^ а б «Подведение итогов Боврила» (9 июня 2010 г.) Шотландское солнце
  3. ^ Статут провинции Квебек, «Закон об учреждении« Канадской компании по производству мяса и продукции ». [Принято 23 февраля 1875 г.]
  4. ^ Вестник больницы Гая, Том 14 (1900) Лондон
  5. ^ "Проспект". Хранитель. 5 марта 1889 г.. Получено 8 сентября 2017.
  6. ^ «Боврил Лимитед». Времена. 23 ноября 1896 г.. Получено 8 сентября 2017.
  7. ^ «Дело Хули - еще одна партия заявлений об отказе от ответственности». Курьер Данди. 3 августа 1898 г.
  8. ^ «БОВРИЛ». Утренний бюллетень. Rockhampton, Qld. 16 января 1901 г. с. 6. Получено 29 декабря 2013 - через Национальную библиотеку Австралии.
  9. ^ Ежегодный регистр мировых событий: обзор года, Том 142 (1901) Longman's, Green & Co., Лондон
  10. ^ "Изобретатель" Боврила "Мертвого" (PDF). Нью-Йорк Таймс. 25 ноября 1900 г.. Получено 18 января 2013.