Пивоваренная компания Джозефа Шлитца - Joseph Schlitz Brewing Company - Wikipedia

Пивоваренная компания Джозефа Шлитца
ПромышленностьАлкогольный напиток
СудьбаАктивы проданы Пабст Пивоваренная Компания
ПреемникSchlitz Brewing
Основан1849 г. Милуоки, Висконсин, Соединенные Штаты
ОсновательАвгуст Круг
Несуществующий1999
Штаб-квартира
Лос-Анджелес, Калифорния
Ключевые люди
Йозеф Шлитц
ТоварыПиво
ВладелецПабст Пивоваренная Компания
Интернет сайтwww.schlitzbrewing.com

В Пивоваренная компания Джозефа Шлитца был американцем пивоварня основанный в Милуоки, Висконсин, и когда-то крупнейший производитель пиво в США. Его тезка пиво, Schlitz (/ˈʃлɪтs/), было известно как «Пиво, сделавшее Милуоки знаменитым» и рекламировавшееся под слоганом «Когда тебя не будет в Шлице, у тебя закончится пиво».[1] Schlitz впервые стал крупнейшим производителем пива в США в 1902 году и пользовался этим статусом несколько раз в течение первой половины 20 века, обменяв титул с Anheuser-Busch несколько раз в течение 1950-х.[2]

Компания была основана Августом Кругом в 1849 году, но право собственности перешло к Йозеф Шлитц в 1858 году, когда он женился на вдове Круга.[3] Schlitz был куплен Пивоваренная компания Stroh в 1982 году и впоследствии продан вместе с остальными активами Стро Пабст Пивоваренная Компания в 1999 году.[4] Пабст производил несколько сортов пива Schlitz, а также Старый Милуоки.[5]

13 ноября 2014 г. Pabst объявила о завершении продажи компании Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon - это партнерство американского пивовара. Евгений Кашпер и Потребительские партнеры TSG, частная инвестиционная компания из Сан-Франциско.[6] Согласно предыдущим сообщениям, согласованная цена составляла около 700 миллионов долларов.[7]

История

Начало

1914 г. реклама

В Милуоки, Йозеф Шлитц был нанят как бухгалтер в таверне-пивоварне, принадлежащей Августу Кругу. В 1856 году он принял руководство пивоварней после смерти Круга. В 1858 году Шлитц женился на вдове Анне Марии Круг, а затем изменил название пивоварни на Jos. Schlitz Brewing Co.[8] В 1861 году 16-летний племянник Круга, Август Юйхлейн, начал работать на пивоварне.[9]

Часто распространяемая история о предложении Шлитцем пожертвовать тысячи бочек пива населению Чикаго после Великий пожар в Чикаго 1871 года - это просто современный миф, выдвинутый более поздними маркетинговыми кампаниями.[10] Национальная экспансия Schlitz была основана на новых распределительных точках в Чикаго и других местах и ​​последующем использовании железной дороги. С конца 1880-х годов Шлитц построил десятки привязанные дома в Чикаго - большинство с конкретным рельефом логотипа компании, встроенным в кирпичную кладку; некоторые из этих зданий сохранились до наших дней, в том числе Здание Ла Люсе на углу озера и таверны Лумиса и Шубы[11] на углу Белмонт и Саутпорт. В 1873 году Шлитц отклонил предложение о покупке пивовара из Теннесси Bratton and Sons.

Шлитц умер 7 мая 1875 года в море - во время путешествия в Германию его корабль врезался в скалу недалеко от Конец земли, Корнуолл, и затонул. Управление корпорацией перешло в руки братьев Уихлейн, племянников основателя Августа Круга. Когда в 1887 году умерла Анна Мария Круг Шлиц, семья Юляйнов полностью перешла в собственность фирмы.[12]

Лидер в отрасли

Реклама на Река Чикаго элеваторы

Компания процветала на протяжении большей части 1900-х годов, начиная с 1902 года, когда производство одного миллиона баррелей пива превысило производство. Пабст претендует на звание крупнейшего пивоваренного завода в США. Пока Запрет в США вынудив приостановить производство алкогольных напитков, компания сменила название с Schlitz Brewing Company на Schlitz Beverage Company и изменила свой «знаменитый» слоган на «Напиток, который прославил Милуоки». После прекращения сухого закона в 1934 году пивоварня Schlitz снова стала самой продаваемой пивоварней в мире.[4]

Испанская реклама Schlitz Brewing в газете El Mundo (Пуэрто-Рико, 1939 г.)

В 1953 году рабочие пивоварни Милуоки устроили 76-дневный забастовка. Забастовка сильно повлияла на производство Schlitz, включая все другие пивоварни Милуоки, и позволила Anheuser-Busch превзойти Schlitz на американском рынке пива.[13] Популярность одноименного пива Schlitz, наряду с введением недорогих Старый Милуоки, позволил Шлитцу вернуть себе позицию номер один. Schlitz и Anheuser-Busch годами продолжали бороться за лучшую пивоварню в Америке.[2] Schlitz оставалась пивоварней номер два в Америке вплоть до 1976 года.[14]

Снижение статуса и продажа Stroh

К 1967 году президентом и председателем совета директоров компании был внук Августа Уихлейна. Роберт Юлейн-младший[9] Столкнувшись с желанием удовлетворить потребности в больших объемах, а также снизить стоимость производства, в начале 1970-х годов процесс пивоварения флагманского пива Schlitz был изменен. Основные изменения касались использования кукурузного сиропа для замены части соложеного ячменя, добавления силикагеля для предотвращения образования помутнения продукта,[9] с использованием высокотемпературных ферментация вместо традиционного метода, а также заменены менее дорогими экстрактами, а не традиционными ингредиентами.[15] Шлитц также экспериментировал с непрерывным брожением,[16] даже проектирование и строительство новой пивоварни вокруг процесса в Болдуинсвилл, Нью-Йорк. В результате переработанного продукта получилось пиво, которое не только потеряло большую часть вкуса и консистенции традиционной формулы, но и быстрее испортилось, быстро потеряв общественную привлекательность.

В 1976 году росли опасения, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов потребует, чтобы все ингредиенты были маркированы на бутылках и банках. Чтобы избежать необходимости раскрывать искусственную добавку силикагеля, Уихляйн перешел на средство под названием «Chill-garde», которое будет отфильтровано в конце производства, поэтому его нельзя будет считать нераспространяемым. Агент плохо отреагировал на использованный стабилизатор пены, и Шлитц отозвал 10 миллионов бутылок пива, что обошлось в 1,4 миллиона долларов.[9]

В рамках своих усилий по обращению вспять падения продаж Schlitz в 1977 году запустил провальную телевизионную рекламную кампанию, созданную Leo Burnett & Co. В каждой рекламе крепкий любитель Schlitz угрожает спикеру за кадром (визуально идентифицируемому со зрителем), который хочет, чтобы он переключился на конкурирующее пиво. Зрители сочли кампанию угрожающей, и рекламная индустрия окрестила ее «Пей Шлитц, или я тебя убью». В ответ компания свернула кампанию через 10 недель и уволила Бернетта.[17] Окончательным ударом по компании стала еще одна сокрушительная забастовка на заводе в Милуоки в 1981 году. 1 июня 1981 года забастовало около 700 рабочих. В конце концов, компания была приобретена Stroh Brewery Company из Детройт, штат Мичиган.[14]

Пивоварня Baldwinsville была приобретена Anheuser-Busch в 1981 году, чтобы дополнить производство предстоящего Budweiser Light - теперь Bud Light - выпуска в 1982 году. Из-за нестандартного дизайна пивоварни Baldwinsville уникален и способен производить сложное производство, что делает его ключевым игроком в 12 отечественных заводов Anheuser-Busch. То, что осталось от исторического комплекса пивоварни Schlitz в Милуоки, было преобразовано в финансирование прироста налогов и другая государственная поддержка в многофункциональная застройка называется Schlitz Park.[18] Пивоварня Schlitz не использовалась после продажи Штро, пока не была снесена в 2013 году.

Еще больше пострадали из-за роста продаж легких сортов пива, таких как Миллер Лайт и Бутон Светлый, направление, которого Шлитц не преследовал агрессивно, хотя Джеймс Коберн появлялся в рекламе недолговечного "Schlitz Light" - популярность его одноименного пива значительно упала после продажи Stroh. Некогда сильная торговая марка Schlitz получила статус дешевого пива или «торговой марки со скидкой», и ее становилось все труднее найти в барах и ресторанах.[19]

Приобретение и возрождение Pabst

Банка пива Schlitz Sunshine Vitamin в Историческом музее Висконсина

В 1999 году, Пабст Пивоваренная Компания получила контроль над брендом Schlitz с приобретением пивоваренной компании Stroh Brewery.[5]

Во время периода изменения формулировки в начале 1970-х годов оригинальная формула пива Schlitz была утеряна и никогда не включалась ни в какие из последующих продаж компании.[4] Благодаря исследованиям документов и интервью с бывшими пивоварами и дегустаторами Schlitz, Пабст смог восстановить классическую формулу 1960-х годов. Новое пиво Schlitz вместе с новой рекламной кампанией на телевидении было официально представлено в 2008 году.[20] Первые рынки для перезапуска включали Чикаго, Флорида, Бостон, Миннеаполис-Сент-Пол, и бывшая штаб-квартира Schlitz, Милуоки.[21] Классическая тема 1960-х отразилась и в 1968 году. Плейбой журнал товарищ по играм Синтия Майерс стала представителем пива Schlitz в 2009 году.[22]

Pabst Brewing Company со штаб-квартирой в г. Лос-Анджелес, продолжает производить пиво Schlitz, Old Milwaukee и четыре солодовых напитка Schlitz - Schlitz Red Bull, Schlitz Bull Ice, Schlitz High Gravity и Schlitz Malt Liquor.[5]

В 2014 году Pabst Brewing Company была приобретена американским предпринимателем Юджином Кашпером и TSG Consumer Partners. Сделка включала бренд Schlitz, а также Pabst Blue Ribbon, Old Milwaukee и Кольт 45.[23][24]

Товары

  • Schlitz: Лагер в американском стиле.
  • Schlitz Light: Светлый лагер
  • Schlitz Dark: Темная версия оригинального лагера.
  • Солодовый ликер Schlitz: Солодовый ликер.
  • Шлитц Ред Булл: Солодовый ликер.
  • Старый Милуоки: Лагер в американском стиле.
  • Primo: Лагер в американском стиле.

Популярная культура

В ситкоме Лаверн и Ширли, одноименные персонажи живут в Милуоки и работают на пивоварню Shotz Brewery, являющуюся комическим намеком на Шлитца.[25]

в AMC драма Безумцы, Пиво Schlitz - частый размещение продукта.

В эпизоде ​​«Все в семье», где стул Арчи Банкера непреднамеренно выставлен в художественной галерее, некоторые искусствоведы спрашивают Арчи, как он получил такие невероятные пятна на стуле. Арчи небрежно ответил: «Шлиц», к изумлению критиков.

В финале сериала Квантовый скачок, названный «Зеркальное отражение», главный герой Д-р Сэмюэл Беккет предлагается «Шлиц» в баре, когда он «прыгает» в себя в день своего рождения, 8 августа 1953 года.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Йенн, Билл (2004). Великое американское пиво: двенадцать брендов, ставших иконами. Издательская компания МБИ. п. 158. ISBN  0-7603-1789-5.
  2. ^ а б Виктор Дж. Тремблей и Кэрол Хортон Тремблей, Пивоваренная промышленность США (Кембридж, Массачусетс: MIT Press 2005), 68
  3. ^ "Более 150 лет в поисках удовольствия". Schlitz Brewing Company. Архивировано из оригинал на 2008-07-06.
  4. ^ а б c «Шлитц возвращается, заводит ностальгирующих пьющих». Gannett Co. Inc. 1 августа 2008 г.. Получено 2 октября 2008.
  5. ^ а б c Наше портфолио В архиве 2011-11-15 на Wayback Machine с сайта компании
  6. ^ DesChenes, Дениз. «Пивоваренная компания Pabst завершила продажу Blue Ribbon Holdings». Потребительские партнеры TSG. Потребительские партнеры TSG. Архивировано из оригинал 10 января 2016 г.. Получено 5 июн 2015.
  7. ^ Уилмор, Джеймс. «Продажа Pabst Brewing Co завершена, бразды правления берут на себя Юджин Кашпер и TSG». Just-Drinks. Just-Drinks. Получено 5 июн 2015.
  8. ^ Грегг Смит. "История Милуоки: IV". Realbeer.com.
  9. ^ а б c d Корнелл, Мартин (10 января 2010 г.). "Как знаменитое пиво Милуоки стало печально известным". Знаток пива. Получено 11 февраля 2019.
  10. ^ Шпикерманн, Уве. «Политическая революция, эмиграция и становление регионального игрока в пивоварении: Август Круг и Йозеф Шлитц». Немецкий исторический институт. Получено 11 февраля 2019.
  11. ^ «Шоу: таверна Schubas - Lincoln Hall». Schubas.com. Получено 11 февраля 2019.
  12. ^ Словарь истории штата Висконсин: Август Юлейн от Историческое общество Висконсина интернет сайт
  13. ^ "Joseph Schlitz Brewing Co.: Хронологическая история 1933–1969". Sussex-Lisbon Area Historical Society, Inc. Архивировано из оригинал 14 января 2011 г.. Получено 15 мая 2011.
  14. ^ а б "Joseph Schlitz Brewing Co.: Хронологическая история 1969–1982 гг.". Sussex-Lisbon Area Historical Society, Inc. Архивировано из оригинал 1 ноября 2010 г.. Получено 15 мая 2011.
  15. ^ Бамфорт, Чарли. "Крутая вещь." Brewer's Guardian: декабрь-январь. 2008 г. «Архивная копия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2008-07-08. Получено 2010-01-25.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  16. ^ Мошер, Рэнди. Дегустация пива: путеводитель по самому большому напитку в мире. Стори Паблишинг, 2009. ISBN  1-60342-089-4
  17. ^ "С большим удовольствием: неудавшаяся реклама пива Schlitz". Smitten. 2019-01-15. Получено 2020-02-08.
  18. ^ "Сэм Денни: резюме" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 21 июля 2011 г.. Получено 11 февраля 2019.
  19. ^ https://beerconnoisseur.com/articles/how-milwaukees-famous-beer-became-infamous
  20. ^ [1][постоянная мертвая ссылка ]
  21. ^ Шлитц по оригинальному рецепту возвращается в Милуоки, 19 июня 2008 г., статья из Деловой журнал Милуоки
  22. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-01-25. Получено 2013-05-03.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  23. ^ Коверт, Джеймс (20 сентября 2014 г.). «Пабст не переезжает в Россию». New York Post.
  24. ^ 23 сентября, Стив Хольц; 2014 г. «Пабст: мы останемся американской компанией». CSP Daily News. Получено 11 февраля 2019.CS1 maint: числовые имена: список авторов (связь)
  25. ^ Лобрутто, Винсент (2018). Телевидение в США: история икон, идолов и идей. 2. Санта-Барбара, Калифорния: Гринвуд. п. 48. ISBN  978-1-4408-4846-9.

внешняя ссылка