Klevener de Heiligenstein - Klevener de Heiligenstein

Не путать с Клевнер.
Расположение поселка Хайлигенштайн (Красная точка) в округ Селеста-Эрштейн в Bas-Rhin департамент Эльзаса.

Klevener de Heiligenstein, также известный на английском языке под немецким названием, Heiligensteiner Klevener,[1] это обозначение, используемое на Эльзасское вино из розовой кожи Саваньен роза виноград, сорт в Траминер семейство, но менее ароматное, чем Гевюрцтраминер, который широко посажен в Эльзас.Обозначение может быть разрешено для отдельных виноградников в деревнях. Бургхейм, Гертвиллер, Goxwiller, Heiligenstein и Оберне но в настоящее время наименование правила,[2] это обозначение может использоваться до 2021 года для определенных существующих виноградников за пределами обозначенной зоны. Поскольку роза Саваньен не является разрешенным сортом для других вин Эльзаса, ее повторная посадка за пределами этой области не допускается.

Поскольку большинство вин Эльзаса сортовой маркированный, это распространенное заблуждение - считать "Клевенер де Хейлигенштейн" местным сортом. Фактически, это единственное географическое обозначение в пределах Appellation d'origine contrôlée (AOC) Эльзас.

История

Виноградная лоза Саваньен была завезена в регион Эльзас в 1740 году Эрхардом Вантцем, мэром деревни Хайлигенштайн. Ампелографы считаю, что черенки привезенные Wantz происходили из виноградников, посаженных в Итальянские Альпы возле Кьявенна в Ломбардия.[3] В 1971 г.[4] Обозначение Klevener de Heiligenstein было включено в правила AOC для Эльзаса. Это не отдельный наименование, а скорее обозначение внутри Эльзас AOC который определяется как сортом винограда, так и расположением в Эльзасе.[2] Это отличает Клевенер де Хайлигенштайн от других обозначений сортов Эльзасской АОС, которые могут использоваться во всем регионе. Кроме того, сорт роза Саваньен - единственный эльзасский сорт винограда, который ограничен определенным субрегионом Эльзаса, то есть Хайлигенштайном и указанными выше районами окрестных деревень.[5]

Связь с Гевюрцтраминером

Виноград Гевюрцтраминер. Виноград Саваньен Роуз почти неотличим, за исключением полупрозрачной кожуры, которая появляется незадолго до Veraison.

Виноградные лозы сорта роз Саваньен, выращенные в Эльзасе, имеют поразительное сходство. морфологически, до лоз Гевюрцтраминер и почти не отличимы при осмотре. Вне ДНК-тестирование и анализ вина, которое производят оба сорта винограда, единственная заметная разница заключается в том, что незадолго до Veraison Виноград розы Саваньен почти превращается полупрозрачный в то время как кожура винограда Гевюрцтраминер более непрозрачный. Хотя Гевюрцтраминер присутствовал в Эльзасе с Средний возраст, введение в 18 веке роз Саваньен действительно вызвало некоторую путаницу среди виноградников относительно того, какой сорт они посадили. Самый очевидный способ отличить эти два вина - это сравнить тип вина, производимого каждым из них, с более ароматным вином Гевюрцтраминер. До 1970-х годов виноделы маркировали вина более высокого качества «Гевюрцтраминер» и вина более низкого качества «Траминер» или «Клевенер де Хайлигенштайн», независимо от окончательного состава Гевюрцтраминера, розы Саваньен и / или Траминера в вине. В 1973 году названия Traminer и Savagnin Rose больше не использовались на этикетках эльзасских вин. Однако из-за значительных и ранних посевов розы Саваньен в Хайлигенштайне и в деревнях вокруг него, стиль вина "Клевенер де Хайлигенштейн" получил свое место.

Винный стиль

Klevener de Heiligenstein действительно имеет некоторое сходство с винами, изготовленными из его двоюродного брата, Gewürztraminer. Оба могут производить сухие вина с легким пряным вкусом, который может хорошо стареть, особенно в благоприятных условиях винтажи. Он менее ароматный, чем гевюрцтраминер, с более высоким кислотность и ниже уровень алкоголя. Некоторые стили могут иметь небольшой маслянистый вкус.[6] Помимо исключительных урожаев, Klevener de Heiligenstein обычно обладает нежным фруктовым вкусом, который начинает исчезать через 2–4 года. Вино не следует путать с другим вином, изготовленным из сорта винограда названный Клевнер, Такие как Пино Блан которые в Эльзасе часто называли Клевнером,[5] хотя это использование, похоже, сокращается.

Рекомендации

  1. ^ Gewürztraminer | Белые вина на www.whitewines.net, получено 14 сентября 2016 г.
  2. ^ а б INAO: Правила AOC в отношении наименований Эльзас, обновленные до 16 февраля 2006 г.
  3. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 382 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  4. ^ Vins par régions / Эльзас "Klevener de Heiligenstein В архиве 2007-06-24 в Archive.today "(Французский) Доступ: 2 января 2008 г.
  5. ^ а б Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" стр. 194 Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN  0-7566-1324-8
  6. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр.16 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6

Координаты: 48 ° 25′38 ″ с.ш. 7 ° 27′32 ″ в.д. / 48,42722 ° с. Ш. 7,45889 ° в. / 48.42722; 7.45889