Кубдари - Kubdari - Wikipedia
 | |
| Место происхождения | Грузия |
|---|---|
| Регион или штат | Сванети |
| Основные ингредиенты | Хлеб, мясо (ягненок или же дитя или же свинина ), специи, лук. |
Кубдари или же Кубед (Грузинский : კუბდარი, Сванский: კუბედ) является Грузинский заполненный хлеб блюдо, которое является национальным блюдом Сваны.[1] Хлеб заквашивают и дают подняться. Начинка содержит куски мяса, например баранину,[2] дитя[3] или свинина,[4] Грузинские специи и лук. Кубдари был написан на Нематериальное культурное наследие Грузии список в 2015 году.[5][6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Берфорд, Тим (2008). Грузия. Путеводители Bradt. п. 70. ISBN 978-1-84162-261-3.
- ^ Дзевит, Анна (22 декабря 2007 г.). "Kozy od św. Cerykusa Archanioła". Политика (по польски). Получено 19 октября 2010.
- ^ Гольдштейн, Дарра (1999). Грузинский застолье: яркая культура и вкусная еда Республики Грузия. Калифорнийский университет Press. п. 10. ISBN 978-0-520-21929-8.
- ^ Квастиани, Теа; Вадим Споланский; Андреас Штернфельдт (2010). Джорджиен: Unterwegs zwischen Kaukasus und schwarzem Meer (на немецком). Trescher Verlag. п. 75. ISBN 978-3-89794-171-7.
- ^ "არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობა" [Нематериальное культурное наследие] (PDF) (на грузинском). Национальное агентство по сохранению культурного наследия Грузии. Получено 25 октября 2017.
- ^ «Показатели культуры ЮНЕСКО для развития Грузии (Аналитический и технический отчет)» (PDF). Программа культуры и творчества ЕС-Восточного партнерства. Октябрь 2017. С. 82–88.. Получено 25 октября 2017.
 | Этот Грузинская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот хлеб -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |