Лицитар - Licitar
| Пряники из Северной Хорватии | |
|---|---|
 Licitar Hearts | |
| Страна | Хорватия |
| Ссылка | 356 |
| Область, край | Европа и Северная Америка |
| История надписей | |
| Надпись | 2010 |
| Список | Представитель |
Licitars (выраженный[lǐtsitaːr]) (Словенский: lectova srca) - это красочно оформленное печенье из сладкого медового теста, входящее в Хорватия и Словения культурное наследие России. Они являются традиционным символом хорватской столицы. Загреб. Их используют в качестве декоративного подарка, часто дарят на празднованиях любви, таких как свадьбы и День святого Валентина. На Рождество город Загреб и, в частности, рождественская елка на главной площади украшены тысячами сердец лицитар.
В 2010, ЮНЕСКО добавил Пряничное ремесло из Северной Хорватии в «Репрезентативный список нематериального культурного наследия» хорватской культуры.[1]
История и традиции
Традиция изготовления и дарения Licitars началась еще в 16 веке. Лицитарные производители, известные как Медичари, пользовались большим уважением в обществе, и их лицитары пользовались большим спросом (лицитары были более сентиментальны, чем дарить букет роз). Даже сегодня эту традицию поддерживают немногие избранные, которые стремятся к искусству в семейной тайне, и их методы производства почти не изменились.[2] На создание одного Licitar по-прежнему уходит больше месяца.
Licitars стали известны благодаря тому, что их продавали на Святыня Марии из Мария Быстрица (недалеко от Загреба), куда паломники посещали святую Марию Бистрицкую на Успение или День святой Маргариты. Хотя это и не был религиозный символ, лицитаров часто покупали, чтобы забрать домой, как напоминание об их долгом, а иногда и трудном путешествии. Загорье. Простая форма, привлекательный цвет и украшения Licitars были отличным сувениром, который они могли показать своим семьям и соседям, когда они вернулись.
Ингредиенты и подготовка
Licitars изготавливаются с использованием традиционных ингредиентов, методов и преданности делу. Их ингредиенты простые (мед, мука, яйца, вода и натуральные красители), но их готовят долго. Тесто созревает несколько дней, затем его формуют, выпекают и оставляют на две недели для высыхания. Окрашивание - это следующий шаг, после которого их снова оставляют сохнуть на две недели. После высыхания лицитары окончательно украшают и снова оставляют сушиться на неделю.
Традиционно Licitars на 100% ручной работы, украшены закрученным контуром, маленькими цветами и маленьким зеркалом. Лицитарс, сделанный из медового теста и натуральных продуктов, тоже съедобен.
Лицитары называются имбирный пряник, хотя на самом деле они не содержат имбирь.
Современное использование
В наше время Licitars - это традиционные хорватские и словенские сувениры (их можно найти во всех аэропортах Хорватии и Словении, а также во многих туристических сувенирных магазинах), елочные украшения, свадебные сувениры для гостей, деловые подарки, многие другие декоративные элементы, и все еще дано как способ показать свою привязанность к тем, кого любишь.