Малагосский шоколад - Malagos Chocolate
 | |
| Промышленность | Переработка пищевых продуктов |
|---|---|
| Основан | Октябрь 2012 г. |
| Учредители | Роберто и Чарита Пуэнтеспина |
| Штаб-квартира | Город Давао, Филиппины |
| Товары | Кондитерские изделия Ликер |
| Интернет сайт | малагошоколад |
Корпорация Malagos Agri-Ventures (d.b.a. Малагосский шоколад) это Филиппинский фасоль в бар шоколад производитель базируется в Город Давао.
История
История фирмы восходит к 2003 году, когда основатели компании Роберто и Чарита Пуэнтеспина арендовали сельскохозяйственную землю в Малагосе в районе Багио города Давао, где какао деревья уже были в этом районе. Затем Чарита Пуэнтеспина восстановила ферму, что позволило собирать стручки какао с деревьев. Она использовала собранные какао-бобы для приготовления таблица обжаривая их в дровах, затем измельчая и лепя.[1]Было обнаружено, что полученный шоколад имел шелковистый вкус.[2]
В декабре 2007 года команда по устойчивому развитию какао Mars, Incorporated связан с Пуэнтеспинас, чтобы создать Центр развития какао Марс, где ферма Пуэнтеспинас изучила сельскохозяйственные методы, связанные с какао.[2]
Это предприятие привело к созданию Malagos Agri-Ventures Corporation в октябре 2012 года.[2] и фирма начала производить одно происхождение тертое какао. Шоколад Malagos был коммерчески запущен в июне 2013 года. [1]и начал производить другие шоколадные изделия.[3]
Изготовление шоколада и услуги
Малагос выращивает собственное какао на своих Бюро растениеводства -сертифицированная ферма у подножия горы Таломо. Они также отвечают за ферментацию, сушку, сортировку и обжарку какао-бобов, которые они используют при производстве шоколада.[4] Их объект расположен на высоте 350 метров (1150 футов) над уровнем моря.[5]
Малагос использует какао-бобы сорта А сорта Тринитарио, который происходит от гибрида Форастеро и Криолло.[6]
Фирма также покупает бобы у примерно 100 мелких фермеров, выращивающих какао в районе Давао.[7] и поставляет семена, саженцы какао и отпрыски на протяжении Минданао.[4]В октябре 2017 года сообщалось, что Malagos Chocolate вместе с другими брендами шоколада будет участвовать в «Salon du Chocolat» с 28 октября по 1 ноября в Париже, Франция.[8]
Прием
Малагос получил международное признание за свой шоколад, завоевавший семь крупных международных наград по состоянию на 2017 год. На Всемирном конкурсе питьевого шоколада 2015 года по версии International Chocolate Awards в Ганновер, Германия производитель шоколада получил серебряную награду за свой темный шоколад Malagos.[3]
Малагос поступил на премию Академии шоколада в Лондоне. Этот несладкий шоколад дал компании бронзу в категории «Лучший питьевой шоколад без вкусовых добавок» в апреле 2015 года и серебро в категории «Напиток» в 2016 году. Малагос получил бронзовую награду за 62 процента темного шоколада и 72 процента темных шоколадных батончиков в выпуске 2017 года. награды.[3]
Рекомендации
- ^ а б «Наше наследие». Малагосский шоколад. Получено 9 августа 2017.
- ^ а б c «Как шоколад Malagos нашел сладкий успех в производстве какао». Предприниматель Филиппины. Entrepreneur Philippines, Inc. 24 сентября 2015 г.. Получено 9 августа 2017.
- ^ а б c Колина, Антонио IV (21 июня 2017 г.). «Шоколад Malagos завоевал серебряную и бронзовую награды в Лондоне». Бюллетень Манилы. Получено 9 августа 2017.
- ^ а б Колина, Антонио IV (9 июня 2017 г.). «Шоколад Давао побеждает заново». MindaNews. Кооператив по обслуживанию новостно-информационного центра Минданао. Получено 9 августа 2017.
- ^ «Карта единого происхождения». Малагосский шоколад. Получено 9 августа 2017.
- ^ Перес, Эйс Джун. «Малагосский шоколад: приготовлено с гордостью из Давао». Солнечная звезда Давао. Получено 9 августа 2017.
- ^ Де Вейра, Дживс (17 апреля 2018 г.). «Познакомьтесь с Вилли Вонкой из Давао, который внес шоколад PH на карту мира». Новости ABS-CBN. Получено 29 мая 2018.
- ^ «Шоколадные бренды Davao зарабатывают сладкое место в Париже». Давао сегодня. 2017-10-10. Получено 2017-10-11.
