Мишель Ришар Ситронель - Michel Richard Citronelle

Мишель Ришар Ситронель
Ресторан Информация
Учредил1993-2012
Шеф-поварМишель Ришар
Тип едыФранцузский с североамериканский и Азиатский
адрес улицы3000 М улица СЗ
ГородВашингтон, округ Колумбия.
СтранаСоединенные Штаты

Мишель Ришар Ситронель был Американец ресторан, расположенный в Джорджтаун, Вашингтон, округ Колумбия Повар и владелец Цитронель был Премия Джеймса Бирда -победитель шеф-повара Мишель Ришар.

Предпосылки и открытие

Мишель Ришар стал всемирно известным шеф-поваром в Лос-Анджелес в 1980-х, и он открыл свой первый Цитронель ресторан в Санта-Барбара, Калифорния в 1989 г.[1] В 1993 году он открыл Цитронель в отеле Latham на 3000 M St. NW в Джорджтаун, Вашингтон, округ Колумбия, наняв Этьена Жолена на должность шеф-повара.[2] Последующие версии Цитронель открыт в Балтимор, Токио и Кармель, Калифорния.[1]

Обзор в Вашингтон Пост отметил, что, хотя Ричард не появлялся на кухне регулярно, еда имела «блеск, оригинальность и качество приготовления Ричарда в Калифорнии».[3] А Вашингтонский В обзоре журнала отмечалось «чувство праздника», подчеркивались равиоли с сэндвичами Рубена и переосмысление Ричардом бара Kit Kat.[4] В Нью-Йорк Таймс называется Цитронель «один из самых неизменно превосходных новичков» в столовой округа Колумбия.[5]

В первые дни своего существования Цитронель был регулярным местом назначения для членов президента Билл Клинтон администрации. Генеральный прокурор Джанет Рино был замечен там за ужином с Барбра Стрейзанд.[6] Цитронель также часто посещала первая леди. Хиллари Клинтон и госсекретарь Уоррен Кристофер.[7]

Ремонт и признание

В 1998 году Ричард отремонтировал ресторан и переименовал его. Мишель Ришар Ситронель.[8] Он продал половину своей доли в ресторанах в Лос-Анджелесе и переехал в Вашингтон, округ Колумбия. Мишель Ришар Ситронель его флагманский ресторан и уделять ему все свое внимание.[9]

В 2002, Цитронель был назван рестораном изысканной кухни года ассоциацией ресторанов столичного Вашингтона, а Ричард был назван шеф-поваром года.[10] В 2001 и 2006 годах он входил в 20 лучших ресторанов страны по версии Журнал для гурманов.[11] В 2007 году Ричард выиграл Премия Фонда Джеймса Берда за выдающегося шеф-повара и Цитронель Винный директор Марк Слейтер победил в номинации «Выдающееся вино».[12] Вашингтонский журнал назван Цитронель лучший ресторан № 1 в Вашингтоне в 2007 и 2008 годах.[4]

В мае 2009 г. Барак Обама и Мишель Обама отпраздновали свое первое свидание в Цитронель.[13]

В июле 2012 г. Цитронель закрыт из-за повреждения водой.[14] Ресторан больше не открывался.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б c Граймс, Уильям (2016-08-15). "Мишель Ришар, известный шеф-повар Citronelle, умер в возрасте 68 лет". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2017-03-26.
  2. ^ Сагон, Кэнди (13 января 1993 г.). "Французская еда, развлечения в Калифорнии". Вашингтон Пост.
  3. ^ Ричман, Филлис (2 мая 1993 г.). «Мастер изобретений». Вашингтон Пост.
  4. ^ а б Лимперт, Энн (13 августа 2016 г.). "Мишель Ришар, знаменитый вашингтонский шеф-повар, умер в возрасте 68 лет". Вашингтонский журнал.
  5. ^ Буррос, Мэриан (13 апреля 1994 г.). "Вашингтонские рестораны: дефицита больше нет". Нью-Йорк Таймс.
  6. ^ Август, Лисса (21 мая 1993 г.). «Барбра Стрейзанд посещает столицу». Entertainment Weekly.
  7. ^ Конвей, Энн (1 апреля 1996 г.). "Лучшие повара объединяются в победном стиле". Лос-Анджелес Таймс.
  8. ^ Сагон, Кэнди (11 марта 1998 г.). "Взлетать". Вашингтон Пост.
  9. ^ Беррос, Мариан (30 сентября 1998 г.). «Посол Food в Вашингтоне; Мишель Ришар настолько изобретателен, что его миссия вполне может быть успешной». Нью-Йорк Таймс.
  10. ^ Чамис, Элани (1 июля 2002 г.). «Маталин, Карвилль недостаточно, чтобы предотвратить закрытие West 24». Вашингтонский деловой журнал.
  11. ^ «Биография: шеф-повар Мишель Ришар». Национальная художественная галерея. Получено 11 декабря 2018.
  12. ^ Хачинли, Синтия (8 мая 2007 г.). "Сцены с церемонии вручения премии Джеймса Берда". Вашингтонский.
  13. ^ Зеленый, Джефф (2 мая 2009 г.). «Через 100 дней - свидание». Нью-Йорк Таймс.
  14. ^ Сидман, Джессика (12 июля 2012 г.). «Цитронелла закрывается из-за повреждения водой». Вашингтонская газета.

внешняя ссылка

Координаты: 38 ° 54′17,6 ″ с.ш. 77 ° 3′34,6 ″ з.д. / 38.904889 ° с.ш. 77.059611 ° з.д. / 38.904889; -77.059611