Михидана - Mihidana
| Бардхаманер Михидана | |
|---|---|
| Географическое указание | |
 Шактигарер Михидана | |
| Альтернативные названия | বর্ধমানের মিহিদানা |
| Описание | Бардхаманер Михидана - разновидность сладкого Западная Бенгалия |
| Тип | Сладости индийского субконтинента |
| Площадь | Бардхаман, Западная Бенгалия |
| Страна | Индия |
| Зарегистрировано | 29 апреля, 2017 |
| Материал | Каминибхог в порошке, Gobindobhog и Рис басмати, Шафран, Топленое масло, Suger |
| Официальный веб-сайт | ipindiaservices.gov.in |
Михидана (Бенгальский: মিহিদানা) является Индийское сладкое из Бурдван, Западная Бенгалия, Индия.[1] Михидана, описываемая как микрокузен традиционного бунди, происходит от двух слов: Михи, означающее «хорошо», и дана, означающее зерно.
История
По словам Покойного Нагендраната Нага, его дедушка Покойный Кхеттранатх Наг первым изобрел особые Ситабхог и Михидана в Бардхаман во время режима Махараджи Позднего Махатабчанда Бахадура. Спустя семьдесят два года после этого изобретения имя Ситабхог и Михидана заработало свою репутацию по всей Индии после прибытия Лорд Керзон в Бардхамане и его оценке этих двух сладостей.[2]
По приглашению Махараджи Виджайчанда Махатаба лорд Керзон посетил Бардхаман 19 августа 1904 года. Чтобы вспомнить приветственный обед лорда Керзона, Махарадж приказал Вайрабчандре Нагу, горожанину, приготовить что-то новое и уникальное, что поразит Господа. Вайрабчандра Наг взял на себя ответственность и представил два новых препарата под названием Ситабхог и Михидана. Лорд Керзон был удивлен, увидев такие уникальные сладости, похвалил и поблагодарил Вайрабчандра Нага в врученном ему сертификате, сказав, что он никогда раньше не ел таких сладостей. После этого качество и название этих двух сладостей распространились по всей стране и за рубежом. Покойный Нагендранат Наг, сын покойного Вайрабчандра Нага, рассказал об этом инциденте по радио 15 ноября 1976 года.[3]
Процесс
Десерт готовится из порошка Каминибхог, Gobindobhog и рис басмати, смешанный с небольшим количеством грамовой муки и шафран для золотистого цвета. Затем его вручную смешивают с водой, пока его цвет не станет светлее. Затем эту смесь выливают через латунный ковш с крошечными отверстиями в кастрюлю с топленым маслом и обжаривают во фритюре. Мелкие обжаренные мелкие рисовые зерна окунают в сахарный сироп и сливают после замачивания.
Популярность
Известный Бенгальский актер, комик и театральный деятель, Набадвип Халдар спеть эту строку[4]-
Багбазар расголла, Бхим Нагар Сандеш
Бардхаманер Сиддхог, Митидана Дорбеш
Михидана также встречается в Пагла Дашу рассказы о Сукумар Рой.
Географические указания
Михидана из Бардхаман в Западная Бенгалия получить Географические указания из Западная Бенгалия 29 апреля 2017 года за новаторское и уникальное сладкое.[5]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Михидана, ситабхог завоевывают сладкую славу с тегом географического указания». Таймс оф Индия. Получено 17 августа 2018.
- ^ «Знаменитые блюда Бурдвана - Традиционная кухня Бурдвана - Западная Бенгалия». Travelkhana.com. 2014-11-04. Получено 2018-07-08.
- ^ Отчет GI и циркуляр Ситабхога и Михиданы, ipindiaservices.gov.in/GI_DOC/526/526
- ^ "গণশক্তি". Ganashakti.com. Получено 2018-07-08.
- ^ «Подробности | Географические указания | Интеллектуальная собственность Индии». Ipindiaservices.gov.in. Получено 2018-07-08.