Milwaukie Pastry Kitchen - Milwaukie Pastry Kitchen

Milwaukie Pastry Kitchen
Партнерство (пекарня)
СудьбаЗакрыт 1985
Штаб-квартира
Милуоки, Орегон
,
Соединенные Штаты
Обслуживаемая площадь
Clackamas County
ТоварыВыпечка, торты, хлеб
ВладелецХертис Миксон Хэдли, старший, Дороти Батлер-Бишоп Хэдли

Milwaukie Pastry Kitchen, созданный в 1940-х годах в центре города Милуоки, Орегон, США, 10607 S.E. Мэйн-стрит, стала первой чернокожей пекарня в состоянии, когда Хёртис Миксон Хэдли старший и его жена Дороти Батлер-Бишоп Хэдли из Портланд, штат Орегон приобрел его в 1977 году. В то время в штате было менее двух процентов афроамериканцев и еще меньше предприятий, принадлежащих черным. В Музей исторического общества Орегона выбрала Milwaukie Pastry Kitchen для включения в постоянную выставку в 2014 году.

Исторический контекст

Исторически сложилось так, что законы об исключении и институциональная практика штата Орегон запрещали небелым селиться в штате.[1] Даже после того, как эти законы были отменены в 1926 году, в Орегоне проживало мало афроамериканцев.[2] Чернокожих рабочих привлекали на верфи Портленда между 1939 и 1945 годами, чтобы поддержать военные усилия, но дискриминационная практика кредитования и сегрегационист политика в области недвижимости ограничивала возможности чернокожих владеть бизнесом.[3]

Расовые взгляды менялись медленно. "Отражая национальные тенденции, возникшие в результате Движение за гражданские права, Афроамериканцы Портленда стали получать более равное обращение в 1950-х. Открылись новые области потенциальной занятости, из которых они традиционно исключались ».[2] Согласно переписи населения США 1950 года, менее одного процента населения Орегона составляли афроамериканцы; к 1990 году он составлял около 1,7 процента.[2]

В 1959 г. избиратели Орегона наконец ратифицирован то Пятнадцатая поправка к Конституции Соединенных Штатов,[1][4] который запрещает государствам отказывать гражданам в право голосовать на основе «расы, цвета кожи или предыдущего состояния рабства». Федеральный Закон о гражданских правах 1964 года также обеспечили большие возможности и доступ для меньшинство граждане. Более десяти лет спустя Хёртис Миксон Хэдли и его жена Дороти Батлер-Бишоп Хэдли приобрели Milwaukie Pastry Kitchen и открыли для себя бизнес. Согласно Portland Observer «Milwaukie Pastry Kitchen в то время была не только единственным предприятием, принадлежащим чернокожим в городе Милуоки, но и первой пекарней, принадлежащей чернокожим во всем штате Орегон».[5]

Хэдли изучил свое дело в трехлетней программе Baker's Technology в штате Орегон. Ученичество Программа, завершившая и закончив программу за два года, что сделало его первым чернокожим человеком в Орегоне, получившим государственный сертификат подмастерье пекарь.[6] В рамках программы ученичества Хэдли посещала Портлендский муниципальный колледж, где он заработал Степень специалиста в технологии выпечки. Согласно Northwest Labor Press, Хэдли "... работал в нескольких Albertsons в пекарнях в магазине, прежде чем устроиться на работу в бакалейную лавку в качестве менеджера пекарни / инструктора по пекарне для подразделения Орегон. Он намеревался стать окружным менеджером, но в то время ему сказали: «Орегон не готов для цветного человека на этой должности, - сказал он».[6]

Хлебопекарное производство с 1977 по 1985 год

Знак рекламы автомобиля компании

Хотя кондитерская Milwaukie Pastry Kitchen была основана в 1940-х годах, когда Хэдли приобрели ее в 1977 году, магазин был закрыт на несколько лет из-за болезни владельца. Одним из предыдущих владельцев был Эйнар «Эд» Карлсон, швед. иммигрант которые также пекли в магазинах Tradewell до выхода на пенсию в 1969 году.[7]

По словам владельца Хуртиса Хэдли-старшего, его первый год владения пекарней был тяжелым. Не всем было приятно, что «в то время среди них была опытная черная пара или вообще черные люди в преимущественно белом городе».[5] В тот год он был даже ложно обвиненный ограбления другого бизнеса. Хэдли сказал, что после того первого года «дела и общий прием, который он и его жена получили, улучшились».[5]

Milwaukie Pastry Kitchen представляла собой комплексную пекарню, которая предлагала фирменный хлеб, разнообразную выпечку, а также оригинальные праздничные и свадебные торты. Одним из фирменных блюд пекарни был «Торт на колесах», в котором Хёртис Хэдли представил фирменный торт, одетый в цилиндр и решки. Он также спел индивидуальную песню для этого человека и / или случая. Хедли испекла и Дороти Хэдли, бывшая лицензированная косметолог, управлял фасадом магазина и координировал кейтеринг.[6] Девиз пекарни звучал так: «Положи душу в рулет»![5]

Фотография Хэдли в их пекарне появилась в Орегонский Газета в 1979 году. Она использовалась для иллюстрации статьи «Слоганы под ногами» о нестандартных ковриках, например, в пекарне. На коврике Хэдли был слоган пекарни и изображение пекаря, несущего дымящуюся буханку хлеба.[8]

Закрытие пекарни, 1985 г.

В течение восьми лет пекарня поставляла выпечку сообществу Милуоки, но в 1985 году предприятие закрылось.[6] после национального спад в течение Рональда Рейгана президентство.[9] Milwaukie Pastry Kitchen была выбрана для включения в Музей исторического общества Орегона постоянная выставка «Голоса Орегона: перемены и вызовы в современной истории штата Орегон» в 2014 году.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "Расовые законы и события штата Орегон, 1844-1959 гг." (PDF). Департамент образования штата Орегон. Штат Орегон. 2014 г.. Получено 26 июня, 2014.
  2. ^ а б c «CCRH представляет: местный колорит - сегрегация в наше время». Центр истории реки Колумбия, содействие изучению истории бассейна реки Колумбия. Университет штата Вашингтон, Ванкувер - Университет штата Портленд - Историческое общество штата Вашингтон. 2014 г.. Получено 26 июня, 2014.
  3. ^ Шоу, Пит (28 ноября 2012 г.). "Почему в Орегоне больше нет чернокожих?". Портленд Захватчик. Получено 26 июня, 2014.
  4. ^ «CCRH представляет: местный колорит - хронология афроамериканской истории в Орегоне». Центр истории реки Колумбия - содействие изучению истории бассейна реки Колумбия. Университет штата Вашингтон, Ванкувер - Университет штата Портленд - Историческое общество штата Вашингтон. 2014 г.. Получено 26 июня, 2014.
  5. ^ а б c d «Сладкая история - пара преодолела расовые барьеры в бизнесе». Portland Observer. 18 июня 2014 г.. Получено 26 июня, 2014.
  6. ^ а б c d «На выставке Исторического общества Орегона представлена ​​первая пекарня, принадлежащая чернокожим». NWLaborPress.org. Oregon Labor Press Publishing Co. Inc., 2014 г.. Получено 27 июня, 2014.
  7. ^ "Эйнар Эд Карлсон (Некролог)". obitz.us. 23 сентября 2000 г.. Получено 27 июня, 2014.
  8. ^ Гернси, Джон (10 января 1979 г.). «Деловые лозунги под ногами». Орегонский. Портланд, штат Орегон. п. 31.
  9. ^ «Рецессия Рейгана». Pew Research Center. 14 декабря 2010 г.. Получено 27 июня, 2014.
  10. ^ «Голоса штата Орегон: перемены и вызовы в современной истории штата Орегон». Историческое общество Орегона. 2014. Получено 5 июля, 2014.

дальнейшее чтение