Мимозиназа - Mimosinase
В энзимология, а мимозиназа (EC 3.5.1.61 ) является фермент который катализирует то химическая реакция
- (S) -2-амино-3- (3-гидрокси-4-оксо-4H-пиридин-1-ил) пропаноат + H2О 3-гидрокси-4H-пирид-4-он + L-серин
Таким образом, два субстраты этого фермента (S) -2-амино-3- (3-гидрокси-4-оксо-4H-пиридин-1-ил) пропаноат и ЧАС2О, а его два товары находятся 3-гидрокси-4H-пирид-4-он и L-серин.
Этот фермент принадлежит к семейству гидролазы те, которые действуют на связи углерод-азот, отличные от пептидных связей, особенно в линейных амидах. В систематическое название этого класса ферментов мимозинамидогидролаза.
Рекомендации
- Тангенджая Б., Лоури Дж. Б., Уиллс Р. Х. (1986). «Выделение фермента, разлагающего мимозин, из листьев Leucaena». J. Sci. Продовольствие Сельское хозяйство. 37 (6): 523–526. Дои:10.1002 / jsfa.2740370603.
| Этот EC 3.5 фермент -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |