Pandebono - Pandebono
 Пандебоно Картахенеро | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Курс | Закуска |
| Место происхождения | Колумбия |
| Регион или штат | Южная Америка |
| Связанный национальная кухня | Колумбия |
| Температура сервировки | Горячая или комнатная температура |
Pandebono или Пан де Боно это тип Колумбийский хлеб сделано из маниока крахмал, сыр, яйца а в некоторых регионах страны кладут варенье из гуавы. Традиционно его употребляют еще теплым с горячим шоколадом через несколько минут после выпечки. Это очень популярно в Колумбийский Департамент Валле-дель-Каука. Этот хлеб может быть как круглой, так и кольцевой формы.
Этимология
Говорят, что итальянский пекарь, живший в Колумбийский город Кали пекли хлеб и каждый день выходили продавать его, крича на улицах «pane del buono». Так имя стало популярным.
Другая версия, задокументированная Эдуардом Андре в его статье «América Equinoccial», опубликованной в «América Pintoresca», гласит, что название произошло от места на дороге между Дагуа и Кали называется «Hacienda El Bono», где изначально был произведен продукт. Таким образом, жители региона раньше покупали его и называли его «Пан дель Боно», что означает «Хлеб из Эль Боно», и в результате продолжающегося использования название было сокращено до «Пандебоно».
Еще одна версия гласит, что это название происходит от ваучера (исп. «Bono») рабочих из региона. сахарный тростник хозяйства получали в качестве компенсации, которую можно было обменять на хлеб. Следовательно, название будет означать «ваучерный хлеб».
Смотрите также
использованная литература
- Америка Пинтореска, Montaner y Simon, 1884, т. 3. С. 704. [1]