Изображение чайной посуды - Pictorial of Tea Ware
 | Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Чайная посуда с иллюстрацией (茶具 圖 贊 / 茶具 图 赞) - книга автора Шенан (Китайский: 審 安 老人 / 审 安 老人) составлен в 1269 году и является самой ранней иллюстрированной книгой по чайной посуде, которая использовалась для приготовления Династия Сун чайный пирог для питья.
Во времена династии Сун чай готовили методом взбивания чая. Зеленый чай измельчали до мелкого порошка, добавляли горячую воду, затем взбивали в миске кисточкой, чтобы сделать чай и пену. Этот китайский метод приготовления чая распространился в Японии и стал способом Чай матча сегодня производится в Японии. В Китае этот метод уступил место способу заваривания чая, который представляет собой настой рассыпного чая.
12 чайных принадлежностей старика Шенана
В этой книге описано 12 видов чая (審 安 老人 的 12 茶具):
Некоторые из чайных терминов Шэнань и Лу Юй имеют одинаковые названия и употребление, потому что некоторые чайные изделия династии Тан также использовались в династии Сун, хотя Шэнань дает им особые имена.
- Мангал 風 爐 (гон лу 鴻臚)
- Блок дробления 砧 椎 (му дай чжи 木 待制)
- Дробильный ролик 碾 (jin fa cao 金 法 曹)
- Каменная мельница 石磨 (ши чжуань юнь 石 轉運)
- Тыква Лопатка 瓢 (ху юань вай 胡 員 外)
- Ящик с ситом 羅 合 (luo shu mi 羅 樞密)
- Кисть 札 (zong cong shi 宗 從事)
- Корзина для чаш 畚 (qi diao mi ge 漆 雕 秘閣)
- Чаша 碗 (tao bao wen 陶寶文)
- Сосуд для воды 水 方 (tang ti dian 湯 提 點)
- Венчик для чая 茶 筅 (чжу фу ши 竺 副 師)
- Ткань для чая 巾 (si zhi fang 司 職 方)
Лу Юй также упомянул вышеупомянутые чайные изделия, за исключением (каменная мельница 石磨) и (венчик для чая 茶 筅) в Классика чая.
Смотрите также
- Классика чая (Династия Тан)