Смолистое вино - Resinated wine
Смолистое вино это тип вино который получает часть своего аромата от воздействия смолы для дерева, чаще всего сосновая смола. До широкого использования бочек в Европе вино хранилось в амфоры, часто запечатанный Сосна Алеппо смола. Вина, запечатанные таким образом, были ароматизированы смолой, и со временем это стало характерной чертой самого вина, а не нежелательным побочным эффектом.
Хотя сегодня в основном это вино ассоциируется с Грецией, в прошлом оно, по-видимому, было широко распространено. В его Естественная история (книга XIV), Плиний Старший отметил, что в наши дни Винный регион Роны (возле Вена ), Аллоброги произвел высоко ценимое смолистое вино.[1]
Самая распространенная форма смолистого вина сегодня - греческое. Рецина (ρετσίνα), который на протяжении более 2000 лет производился и экспортировался из Греции, особенно в Аттика, Беотия и Эвбея. В Евросоюз рассматривает название "рецина" как защищенное обозначение происхождения и традиционный наименование для Греции и части южных регионов Кипр. А Южно-австралийское вино стиль можно назвать «смолистым вином», но не «рециной».[2]