Сэм Билл - Sam Beall

Сэм Билл
РодившийсяСамуэль Эразмус Билл IV
(1976-08-21)21 августа 1976 г.
Knoxville, Теннесси, НАС.
Умер25 февраля 2016 г.(2016-02-25) (39 лет)
Бивер-Крик, Колорадо, НАС.
Род занятийШеф-повар и ресторатор
НациональностьАмериканец
Альма-матерУниверситет Теннесси, Калифорнийская Кулинарная Академия
ЖанрГотовка
Известные работыПоваренная книга Blackberry Farm: четыре сезона отличной еды и хорошей жизни (2009); Кухня предгорья Blackberry Farm: рецепты и мудрость наших ремесленников, поваров и предков Smoky Mountain с Мара Стетс (2012).
Активные годы2000–2016
СупругМэри Селеста Билл
ДетиСэмюэл Э. Билл V, Кэмерон, Роуз, Жозефина и Лила
РодственникиСэмюэл Э. Билл III и Крейс Билл (родители), Дэвид (брат)

Самуэль Эразмус Билл IV (21 августа 1976 г. - 25 февраля 2016 г.) был американским шеф-поваром и ресторатором, который управлял Ежевичная ферма в Уолланд, Теннесси, который был признан одним из лучших курортов Северной Америки.[1] Он был одним из главных сторонников того, чтобы американские рестораны региональная кухня для их меню.[2]

ранняя жизнь и образование

Билл родился в 1976 году в г. Ноксвилл, Теннесси Сэмюэлю Э. (Сэнди) Биллу III, основателю Рубиновый вторник сеть ресторанов и его жена Крайс. Супруги купили недвижимость, расположенную в предгорьях Грейт-Смоки-Маунтинс в декабре 1976 года и управлял им как небольшой деревенской гостиницей. Сэм, которому на момент покупки было четыре месяца, первые годы своей жизни провел на ферме. Когда его отец продал сеть ресторанов в 1982 году, семья переехала в Мобил, Алабама, где он вырос.[2]

В молодости Билл сначала учился в Колледж Хэмпден-Сидней и закончил Университет Теннесси.[3]

Карьера

После окончания школы Билл переехал в Калифорнию, где учился в Калифорнийская Кулинарная Академия, после чего работал на Отель Ритц-Карлтон в Сан-Франциско, и продолжил изучать французская кухня в Французская прачечная в Юнтвилл, Калифорния.[2]

Вернувшись в свой семейный дом, Билл взял на себя управление фермой и превратил Blackberry Farm Inn в кулинарное заведение для «приготовления еды на стол», сосредоточившись на том, что он называл подножие горы кухня. Он нанял кухонный персонал и разработал прикрепленную ферму для производства таких ингредиентов, как семейные реликвии овощей, мясные закуски и сыры для еды, предлагаемой в гостинице.[3][4][5]

Смерть

Билл умер в 2016 году в возрасте 39 лет от травм, полученных в результате несчастного случая во время катания на лыжах в Бивер-Крик, Колорадо.[6][7] Местный коронер определил, что он ударился о деревянный указатель, расположенный между лыжные трассы и умер от тупой травмы груди. После его смерти его вдова Мэри Селеста Билл взяла на себя управление гостиницей.[8]

Работает

  • Поваренная книга Blackberry Farm: четыре сезона отличной еды и хорошей жизни (2009).
  • Кухня предгорья Blackberry Farm: рецепты и мудрость наших ремесленников, поваров и предков Smoky Mountain с Мара Стетс, Кларксон Поттер, Нью-Йорк (2012).

Рекомендации

  1. ^ «Коронер считает смерть Сэма Билла несчастным случаем». WBIR TV. 3 марта 2016 г.
  2. ^ а б c Граймс, Уильям (27 февраля 2016 г.). «Сэм Билл, ресторатор прямо на своей ферме, умер в возрасте 39 лет». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331.
  3. ^ а б Краклауэр, Бет (29 февраля 2016 г.). "Вспоминая Сэма Билла, провидца ферм Blackberry" от фермы к столу ". Wall Street Journal.
  4. ^ Галарза, Даниэла (26 февраля 2016 г.). «Вспоминая Сэма Билла, владельца фермы Blackberry, который погиб в результате трагической аварии». Едок.
  5. ^ Эриксон, Мелисса (27 февраля 2016 г.). «Владелец фермы Blackberry Сэм Билл погиб во время катания на лыжах». The Daily Times.
  6. ^ Константин, Мария (28 февраля 2016 г.). «Сэм Билл, владелец фермы Blackberry, погиб во время катания на лыжах в Колорадо». Knoxville News Sentinel.
  7. ^ Канада, Кэти (27 февраля 2016 г.). «Владелец фермы Blackberry убил катание на лыжах на горнолыжном курорте Бивер-Крик». The Denver Post.
  8. ^ Эриксон, Мелисса (27 февраля 2016 г.). "Blackberry Farm объявляет, что Мэри Селеста Билл возьмет на себя роль владельца". The Daily Times.