Sizzler - Sizzler

Эта статья о ресторанной компании из США. Для ресторанной компании из Австралии см. Collins Foods. Для использования в других целях см. Sizzler (значения).

Sizzler USA Restaurants, Inc.
Sizzler
Частный
ПромышленностьРестораны
Основан1958; 62 года назад (1958) в Калвер-Сити, Калифорния, as Del's Sizzler Family Steak House
УчредителиДел и Хелен Джонсон
Штаб-квартираМиссия Вьехо, Калифорния, НАС.
Количество локаций
270
Обслуживаемая площадь
Соединенные Штаты
Ключевые люди
Джеймс А. Коллинз, генеральный директор (1967–1999)
ТоварыСтейк, морепродукты, салаты
Интернет сайтwww.sizzler.com

'Sizzler USA Restaurants, Inc., вести бизнес как Sizzler, это Соединенные Штаты -основан[1] сеть ресторанов со штаб-квартирой в Миссия Вьехо, Калифорния с офисами в основном в Калифорнии, а также в соседних штатах Вашингтон, Аризона, Нью-Мексико, Айдахо, Юта и Орегон. Он известен стейк, морепродукты, и салат-бар Предметы.

С 2011 года рестораны Sizzler за пределами США в настоящее время принадлежат австралийской компании. Collins Foods и больше не связаны с американской фирмой.

В сентябре 2020 года компания Sizzler USA заполнена на Глава 11 банкротство защита обвиняет COVID-19 пандемия за снижение продаж. Заявление о банкротстве не затрагивает одноименные аффилированные с Collins Foods рестораны, расположенные за пределами Соединенных Штатов.

История

Сеть была основана в 1958 году как Семейный стейк-хаус Sizzler Дел и Хелен Джонсон в Калвер-Сити, Калифорния.[2] Сеть состоит из более чем 270 точек по всей территории США.[3] Большинство офисов Sizzler в США находятся в Запад.

Стейк и лобстер с картофелем фри от Sizzler

В конце 1970-х - начале 1980-х годов Sizzler продвигала стейки и комбинированные стейковые ужины с дополнительным салат-бар. Ресторан хотел дать клиентам ощущение ресторана с полным спектром услуг по цене чуть выше быстрое питание цепь. Чтобы контролировать расходы, во многих ресторанах были собственные мясорубки, которые нарезали стейки и измельчали ​​говядину.

В начале-середине 1980-х годов появилась конкуренция: Стейк-хаус Ponderosa и стейк-хаус Bonanza. После рекламных акций, таких как все, что ты можешь съесть жареные креветки, сеть расширила свой салат-бар до полного шведский стол, буфет продвигается как «фуршетный двор». Завсегдатаи стали использовать фуршет как еду, а не как дополнение к закускам. В ответ Sizzler снизил качество в других областях меню.[4] Sizzler также представила бесплатную сырную булочку на гриле в начале мероприятия, которая должна была наполнить желудок и снизить аппетит. Покупатели обратили внимание, и репутация Sizzler пострадала.

Sizzler подала заявку на Глава 11 банкротство в 1996 году («чтобы избежать дорогостоящей аренды нерентабельных ресторанов») и закрыл более 130 своих заведений.[5][6][7] Компания вновь вышла из отделения 11 в 1997 году. В конце 1990-х новое руководство повысило качество продуктов питания и повысило цены. В 2001 году закрылось 21 заведение. Примерно в 2002 году Sizzler приступила к обновлению имиджа. Была создана новая концепция ресторана с более легкой и открытой столовой. Изменения сопровождались новым меню. Стремясь вернуться к своим корням, Sizzler сделал упор на стейки, морепродукты и салат-бар. В то время как в некоторых местах буфет «шведский стол» был прекращен, во многих других он остался.[4]

В 1990-х годах Sizzler управляла высококлассными заведениями под брендом Buffalo Ranch Steakhouse.[8][9][10]

Sizzler был продан Pacific Equity Partners, австралийская инвестиционная компания, в 2005 году.[1] В январе 2008 года Sizzler объявила, что планирует принять меры против Межгосударственная лотерейная ассоциация (MUSL) из Урбандейл, Айова, по поводу использования имени The Sizzler (Горячее лото).[11]

В июне 2011 года Sizzler USA объявила, что группа управления из США во главе с генеральным директором Sizzler купит американскую часть сети из 178 ресторанов у Pacific Equity Partners, а остальные 100 ресторанов, расположенных за пределами США, останутся у Pacific Equity Partners.[12] Первоначально штаб-квартира оставалась в Калвер-Сити, штат Калифорния, где и была основана сеть.[13] но переехал в Миссию Вьехо, Калифорния, в 2012 году.[14]

Sizzler запустила свой грузовик с едой "ZZ", чтобы расширить продажи и протестировать новые блюда на рынке.[15]

В сентябре 2020 года Sizzler USA объявили, что они подали заявку на защиту от банкротства согласно главе 11, сославшись на последствия COVID-19, а именно вынудить его временно закрыть столовые своих ресторанов. Компания также указала на проблемы с оплатой аренды.[16] Большинство принадлежащих компании ресторанов расположены в районах Калифорнии с высоким уровнем заражения COVID-19, что еще в сентябре 2020 года не разрешало ресторанам даже частично открывать столовые.[17]

Международные местоположения

Sizzler в Musashino, Япония (2006)
Основная статья: Collins Foods

У Sizzler также есть рестораны по всему миру, в том числе в Австралия, Канада, Китай, Индонезия, Япония, Южная Африка, Южная Корея, и Таиланд. После отделения Sizzler USA от Sizzler International в 2011 году все офисы за пределами США управляются Collins Foods.[18][19]

Австралийские Sizzlers были довольно популярны с 1980-х по 2000-е годы. В 2013 финансовом году Collins Foods сообщила о снижении выручки от своих операций Sizzler в Австралии, обвинив в спаде повседневная трапеза сектор в стране.[20]

К 2015 году Collins Foods снизила стоимость Sizzler на 37,5 миллиона австралийских долларов. На встрече инвесторов Collins Foods генеральный директор Грэм Максвелл заявил: «Мы больше не рассматриваем Sizzler как стратегическую перспективу роста в Австралии, и поэтому мы не будем вкладывать дополнительные средства». Collins Foods начала закрывать несколько ресторанов Sizzler в Австралии. Между тем, производство Sizzler компании Collins Foods в Азии продолжало развиваться, и в Китае планируется дальнейшее расширение.[21]

Collins Foods закрыла все оставшиеся рестораны Sizzler в Австралии к 15 ноября 2020 года. Collins Foods заявила, что из трех ресторанных брендов, которыми она управляет, Sizzler больше всего пострадала от пандемии COVID-19.[22] Хотя Коллинз закрыл все принадлежащие компании рестораны в 2020 году, Коллинз продолжает лицензировать использование бренда ресторана Sizzler для использования в Таиланде.[23] и Япония.[24]

Полемика

Безопасности пищевых продуктов

В 2000 году более 60 человек заболели и один человек умер в вспышка из E. coli O157: H7 который возник в ресторане Sizzler в Милуоки, Висконсин. Представители здравоохранения заявили, что наиболее вероятным источником заражения было мясо, поставляемое Корпорация Excel упаковщик мяса. Представители здравоохранения полагали, что перекрестное заражение других продуктов питания произошло, когда сотрудники Sizzler работали с мясом рядом с местами, где готовили салат-бар.[25] Это было похоже на вспышку в Вашингтон и Орегон в 1993 году. В случае 1993 года, как и в 2000 году, испорченное мясо, по всей видимости, пришло из Excel и загрязненные элементы салатного бара.[26] Это в конечном итоге привело к тому, что Sizzler закрыл оставшиеся филиалы сети на Среднем Западе, в том числе в Висконсине, Иллинойсе и Индиане.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "История Sizzler". Sizzler.com. 27 января 1958 г. Архивировано из оригинал 18 июня 2012 г.. Получено 22 июня, 2012.
  2. ^ "Sizzler USA Franchise, Inc". Цепной лидер. Архивировано из оригинал 9 февраля 2007 г.. Получено 22 июня, 2012.
  3. ^ "Наша история". Sizzler. Архивировано из оригинал 18 июня 2012 г.
  4. ^ а б Норрис, Майя (1 сентября 2006 г.). "В новом свете". Цепной лидер. Архивировано из оригинал 7 февраля 2007 г.. Получено 1 января, 2007.
  5. ^ Уилкокс, Грегори Дж. (4 июня 1996 г.). "Sizzler закрывает торговые точки". Los Angeles Daily News. Получено 22 июня, 2012 - через Бесплатная библиотека.
  6. ^ Хьюсманн, Крис (4 июня 1996 г.). «Sizzler закрывает 7 торговых точек East Bay в рамках реструктуризации». Contra Costa Times (Оконч. Ред.). п. C01. Получено 26 июня, 2019 - через НовостиБанк.
  7. ^ Брукс, Нэнси Ривера (3 июня 1996 г.). «Файлы Sizzler для главы 11, чтобы закрыть 130 торговых точек». Contra Costa Times (Оконч. Ред.). стр. A06. Получено 26 июня, 2019 - через НовостиБанк.
  8. ^ Якобсен, Макс (15 апреля 1993 г.). "Высококлассное ранчо Buffalo Sizzzzzles". Лос-Анджелес Таймс. Получено 3 декабря, 2015.
  9. ^ «Sizzler объявляет о банкротстве». Лас-Вегас Сан. 3 июня 1996 г.. Получено 3 декабря, 2015.
  10. ^ Янг, Дэвид (6 июля 1994 г.). "Говядина на пути возвращения". Чикаго Трибьюн.
  11. ^ «Sizzler, как сообщается, рассматривает иск о товарном знаке против лотерейной группы». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 30 марта 2012 г.. Получено 9 июня, 2011.
  12. ^ Кроу, Дебора (10 июня 2011 г.). «Sizzler USA приобретена Management Group». Лос-Анджелес Бизнес Журнал. Сделка, о которой было объявлено поздно вечером в четверг, отделяет 178 заведений Sizzler, находящихся в собственности или франчайзинге, в Соединенных Штатах от примерно 100 ресторанов за рубежом, которые Pacific Equity будет продолжать контролировать.
  13. ^ Луна, Нэнси (9 июня 2011 г.). «Sizzler продана команде во главе с генеральным директором». Регистр округа Ориндж. Получено 9 июня, 2011.
  14. ^ Луна, Нэнси (10 апреля 2012 г.). «Sizzler перемещает штаб-квартиру в округ Ориндж». Регистр округа Ориндж. Получено 11 апреля, 2012.
  15. ^ Марте, Джоннель (20 июля 2012 г.). "10 вещей, которые грузовики с едой не скажут". SmartMoney. Журнал "Уолл Стрит. Получено 23 июля, 2012.
  16. ^ «Sizzler, одна из первых сетей стейк-хаусов в Америке, объявляет о банкротстве». CNN. Получено 22 сентября, 2020.
  17. ^ Эллиотт, Фарли (8 сентября 2020 г.). «Ограниченное количество обедов в помещении может вернуться в округ Ориндж сегодня, - говорит губернатор Калифорнии Ньюсом: новые правила штата по возобновлению работы с коронавирусом означают, что округ Ориндж может обслуживать 25% обедов в помещении, начиная с немедленного начала». Пожиратель Лос-Анджелеса.
  18. ^ Хаммонд, Мишель (5 июля 2011 г.). «Планы компании Collins Foods по IPO подчеркивают сильные стороны пищевого сектора». StartupSmart. Получено 26 ноября, 2016.
  19. ^ «Выпуск ASX - Годовой отчет Collins Foods Limited за 2016 год» (PDF). Collins Foods. 1 сентября 2016 г.. Получено 26 ноября, 2016 - через Австралийская фондовая биржа.
  20. ^ Паш, Крис (25 июня 2015 г.). «Sizzler умирает в Австралии, поскольку владелец привлекает инвестиции». Business Insider Австралия. Получено 26 ноября, 2016.
  21. ^ «Некоторые рестораны Sizzler закроются после убытка компании Collins Foods». Брисбен Таймс. 25 июня 2015 г.. Получено 26 ноября, 2016.
  22. ^ Сканцос, Кэти (2 октября 2020 г.). «Sizzler закроет оставшиеся 9 ресторанов к 15 ноября». news.com.au. Получено Второе октября, 2020.
  23. ^ «Sizzler USA разоряется, но салат-бар Таиланд живет». Bangkok Herald. 23 сентября 2020.
  24. ^ Паск, Кэти (23 августа 2020 г.). «Салат-бар Sizzler теперь доступен для еды на вынос в Японии, но действительно ли это все, что вы можете съесть?». Сора Новости 24.
  25. ^ Хелд, Том (25 августа 2000 г.). "Мясорубка для говядины рядом с зоной приготовления салата, - говорит чиновник". Milwaukee Journal Sentinel. Архивировано из оригинал 31 января 2006 г.
  26. ^ «Вспышка, вызванная перекрестным заражением». О кишечной палочке. Марлер Кларк. Получено 22 июня, 2012.

внешняя ссылка