Smisje Brewery - Smisje Brewery

Brouwerij Smisje
ПромышленностьАлкогольный напиток
Основан1995
ОсновательЙохан Брандт
Штаб-квартира
Driesleutelstraat 1, Mater, Oudenaarde
,
Бельгия
ТоварыПиво
Объем производства
200 гл[1]
Интернет сайтwww.smisje.belgianпивная доска.com Отредактируйте это в Викиданных

В Smisje Brewery (Brouwerij Smisje в нидерландский язык ), с крошечной производительностью всего 200 гектолитров в год, является одним из самых маленьких существующих бельгийский крафтовые пивоварни. Начато в 1995 году бывшим печатником и домашним пивоваром.[2] Йохана Брандта, изначально он назывался «De Regenboog» («Радуга»), то же самое имя, что и его предыдущая типография. Брандт также пчеловод, что объясняет заметное использование меда в некоторых предложениях пивоварни, включая первое коммерческое пиво, получившее название 't Smisje или «маленький кузнец», чтобы отразить ручной характер продукта, а также дом местного кузнеца рядом с первоначальным местоположением пивоварни.

В 1995-2008 гг. Пивоварня находилась в г. Западная Фландрия муниципалитет Assebroek, пригород Брюгге. В 2008 году переехал в поселок Матер в г. Oudenaarde, Восточная Фландрия и изменил свое название на просто "Smisje". Smisje известен пивом как в традиционном бельгийском, так и в других стилях, но особенно в пивоварении с отличительными ингредиентами и ароматизаторами.[3] часто фрукты или травы. Эта экспериментальная пивоварня экспортирует примерно половину своей годовой продукции за пределы Бельгии в такие страны, как Соединенные Штаты, то Нидерланды, Италия, Испания и Дания. Несмотря на свой крохотный размер, в течение многих лет Smisje регулярно производил шесть сортов пива в дополнение к большому разнообразию сезонных и случайных сортов пива. Многие из их сортов пива украшены этикетками Бруклин карикатурист и крафтовое пиво энтузиаст Билл Коулман.

В 2010 году пивоварня объявила, что прекращает выпуск всех своих исторических продуктов, чтобы сосредоточиться на новом светлом хмелевом элеме, который будет называться "Smiske". Сохранится только ежегодное «Smisje Christmas». По примеру Duvel Moortgat, которые предложили снова сварить их ограниченный выпуск "Duvel Triple Hop", если 10 000 человек подпишут петицию об этом, Брандт объявил, что если 20 000 человек присоединятся к Facebook группа, поддерживающая его, он предлагал варить по одному дополнительному историческому рецепту в год.[4]

Технический

Брандт начал пивоварение в 1995 году с созданной жюри системой, способной производить только 250 литров за партию, и постепенно расширял оборудование в первоначальном месте Брюгге. В новых помещениях в Матере используется бывшее в употреблении оборудование ныне несуществующего De Teut пивоварня Neerpelt. Пивовар использует собственный особый штамм домашних дрожжей и использует преимущественно местный бельгийский хмель. В дополнение к различным специям и нетрадиционным ингредиентам, таким как ягоды терна, Smisje, как известно, использует традиционный бельгийский метод использования значительного количества сахар канди в их рецептах, чтобы осветлить тело более крепких напитков.[нужна цитата ]

Пиво

Пиво, ранее выпускавшееся в обычном производстве:

  • 't Smisje Blond - 6% ABV: Умеренно крепкий эль золотистого цвета со вкусом липа цветет.
  • 't Smisje Dubbel - Крепость 9%: крепкий коричневый эль в бельгийском аббатстве. Dubbel стиль, в котором используется свежий даты в рецепте.
  • 't Smisje Tripel - крепость 9%: пиво в бельгийском аббатстве. Трипель стиль.
  • 't Smisje Wostyntje - крепость 7%: крепкий золотой эль, приправленный семенами горчицы из близлежащей деревни Tourhout.[5]
  • Vuuve - крепость 5%: мутное пшеничное пиво в бельгийском стиле Витбье, сваренное с кориандром и цедрой горького апельсина. Vuuve - это фламандское слово, обозначающее число пять, отсылка к содержанию алкоголя в пиве.

Сезонное или лимитированное пиво (прошлое и настоящее):

  • 't Smisje + Dubbel IPA - 10% ABV
  • 't Smisje BBBourgondier - крепость 12%: темное крепкое специальное пиво, приправленное валериана корень и лимонный бальзам. Солодовый с нотками изюма и карамели.[6]
  • 't Smisje Calva Reserva - Крепость 12%: крепкий эль, выдержанный в течение шести месяцев в кальвадос бочки.
  • 't Smisje Catherine The Great Imperial Stout - крепость 10%
  • 't Smisje Cuvee 2005 - Крепость 10%: пиво, вдохновленное американским пивоварением, с использованием хмеля Challenger, Cascade, Magnum и Newport, а также с добавлением сухого охмеления Cascade.
  • 't Smisje Fiori - Крепость 7%
  • 't Smisje Grande Reserva - Крепость 11%
  • 't Smisje Great Reserva - крепость 10%
  • 't Smisje Guido - Крепость 8%: коричневый эль, сваренный с медом и изюмом в память Гвидо Гезелле, поэт, писавший в Западно-фламандский диалект, Католический священник и уроженец Брюгге.
  • 't Smisje Halloween - 10,5%
  • 't Smisje Honingbier - крепость 6%: золотой эль, сваренный с медовый.
  • 't Smisje Honingbier Bruin - крепость 6%: коричневый эль, сваренный с медовый.
  • 't Smisje Kerst - Крепость 11%: сезонное рождественское предложение.
  • 't Smisje Meso - крепость 2,5%: слабоалкогольное пиво.
  • 't Smisje Sleedoornbier - крепость 6%: пиво, приправленное ягоды терна (буквально «терновник»).
  • 't Smisje Sleedoorn Extra - крепость 7%: более сильная версия Sleedornbier
  • 't Smisje Speciale - крепость 10,5%
  • 't Zwarte Gat Bier - 6%
  • Терракота - 7%
  • Brugs Beertje 20 - крепость 6,5%: сварено в честь 20-летия знаменитого местного крафтового пивного паба "Brugs Beertje" (букв. "Маленький медведь Брюгге", отсылка к животному на гербе города, но также каламбур на похожем по звучанию "Biertje" или немного пива)
  • Brugs Beertje 25 - Крепость 9%: Приготовлено к 25-летию Brugs Beertje.
  • De Regenboog IJzer - 6%
  • De Regenboog Naamloos - 6%
  • Ломбардус - 7%
  • Пандрейтье - 7%
  • Переветье - 6%
  • Нюхательное пиво - 7%

Рекомендации

  1. ^ http://beerme.com/brewery.php?6793
  2. ^ http://smisje.belgianbeerboard.com/index.php?option=com_content&view=article&id=44&Itemid=60
  3. ^ "Напитки" Винсента Гаснье, паб Durnling Kinderly. 2005, стр. 240
  4. ^ http://www.facebook.com/group.php?gid=126573157364335
  5. ^ «Все бельгийское пиво» ​​Хильде Девеер, паб Stichting Kunstboek. 2008 г.
  6. ^ «Путеводитель по пиву» Джоша Оукса, паб Savory House Press. 2006, стр. 239

внешняя ссылка