Лактат натрия - Sodium lactate

Лактат натрия
Натрий лактат.png
Шаровидная модель лактат-аниона
Катион натрия
Имена
Название ИЮПАК
2-гидроксипропаноат натрия
Другие имена
DL-лактат натрия; Натриевая соль молочной кислоты; E325
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ЧЭБИ
ЧЭМБЛ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.000.702 Отредактируйте это в Викиданных
Номер EE325 (антиоксиданты, ...)
UNII
Характеристики
C3ЧАС5NaО3
Молярная масса112,06 г / моль[1]
Внешностьбелый порошок
Плотность1,33 г / мл,[1] 1,31 г / мл (60% сироп)[1]
Температура плавления От 161 до 162 ° C (от 322 до 324 ° F, от 434 до 435 K)

17 ° C (60% сироп)[2]

Точка кипения 113 ° C (235 ° F, 386 K) (60% сироп)[2]
> 1,5 г / мл
Опасности
точка возгорания< 25
Смертельная доза или концентрация (LD, LC):
1000 мг / кг (внутривенно, крыса)[3]
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Лактат натрия это натрий соль из молочная кислота, и имеет мягкий соленый вкус. Его получают путем ферментации источника сахара, такого как кукуруза или же свекла, а затем, нейтрализуя образовавшуюся молочную кислоту[4] создать сложный имеющий формулу NaC3ЧАС5О3.

использование

Как пищевая добавка, лактат натрия имеет Номер E E325 - это, естественно, жидкий продукт, но также доступен в виде порошка. Он действует как консервант, регулятор кислотности, и наполнитель.[5]

Лактат натрия иногда используется в шампунь продукты и другие подобные предметы, такие как жидкое мыло, так как это эффективное увлажнитель и увлажняющий крем.[6]

Лактат натрия используется для лечения аритмий, вызванных передозировкой антиаритмические препараты I класса, а также прессор симпатомиметики что может вызвать гипертония.[7]

Также можно дать внутривенно как источник бикарбонат для предотвращения или контроля от легкой до умеренной Метаболический ацидоз у пациентов с ограниченным пероральным приемом (для бикарбоната натрия), у которых окислительные процессы серьезно не нарушены. Однако использование в лактоацидоз является противопоказан.[8] Может вызывать панические атаки у пациентов с существующими паническое расстройство.[9]

Это на Список основных лекарственных средств Всемирной организации здравоохранения, самые безопасные и эффективные лекарства, необходимые в система здоровья.[10]

Что касается молока

Несмотря на сходство названия, лактат натрия химически не похож на лактоза (молочный сахар), поэтому те, у кого непереносимость лактозы.[4][11] Как правило, лактаты, такие как натрий, кальций, и калий лактат - это соли, полученные в результате нейтрализации молочной кислоты, и большинство коммерчески используемых молочных кислот ферментируются из безмолочных продуктов, таких как кукурузный крахмал, картофель, или же патока.[12] Сахар или же тапиока дополнительно может использоваться. В некоторых редких случаях некоторое количество молочной кислоты ферментируется из молочных продуктов, таких как сыворотка[4] и лактоза.[12] Сыворотка состоит из 6,5% твердых веществ, из которых 4,8% - это твердая лактоза.[13] Отработанная сыворотка нечасто используется для производства молочной кислоты, когда сама сыворотка образуется как отходы при производстве определенных молочных продуктов.[14] Такая молочная кислота молочного типа обычно возвращается в молочные продукты, такие как мороженое и сливочный сыр,[12] а не в немолочные продукты. Более того, хотя закваска с молочной кислотой для ферментации кукурузы или свеклы может содержать молоко,[4] лактат натрия не содержит молочного белка, и его не нужно ограничивать теми, кто избегает молока или страдает аллергией на молоко.[4][11]

Рекомендации

  1. ^ а б c Лактат натрия, chemblink.com
  2. ^ а б Данные по безопасности сиропа лактата натрия
  3. ^ http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/72-17-3
  4. ^ а б c d е Зильберберг, Барри (2009). Диета с аутизмом и СДВГ: пошаговое руководство к надежде и исцелению через жизнь без глютена и казеина (GFCF) и другие меры вмешательства. Sourcebooks, Inc. стр.119. ISBN  978-1-4022-1845-3.
  5. ^ «Кодовые номера пищевых добавок» (PDF). Министерство здравоохранения Южной Австралии. Август 2006. Архивировано с оригинал (PDF) на 2009-05-21. Получено 2012-08-16.
  6. ^ Патент США 4758599, Дон К. Минетти, "Прозрачный водно-спиртовой лосьон после бритья, который увлажняет, кондиционирует и предотвращает раздражение", выпущенный 19 июля 1988 г. 
  7. ^ Тревор, Энтони; Бертрам Кацунг; Сьюзан Мастерс (2008). Фармакологический экзамен Кацунг и Тревора и обзор совета директоров (8 е изд.). Не употребляйте молочные продукты. п. 126. ISBN  978-0-07-148869-3.
  8. ^ Hospira, Inc. (ноябрь 2004 г.). «Лактат натрия (лактат натрия) для инъекций, раствор, концентрат». DailyMed. НАС. Национальная медицинская библиотека. Получено 2012-08-16.
  9. ^ Эрик Холландер; Дафна Симеон (2003). Краткое руководство по тревожным расстройствам. Американский психиатрический паб. п. 1. ISBN  978-1-58562-080-7. Получено 13 мая 2012.
  10. ^ Всемирная организация здоровья (2019). Типовой список основных лекарственных средств Всемирной организации здравоохранения: 21-й список 2019 г.. Женева: Всемирная организация здравоохранения. HDL:10665/325771. WHO / MVP / EMP / IAU / 2019.06. Лицензия: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.
  11. ^ а б Уиллиттс, Алиса; Дебора Картер (2007). Пищевая аллергия и ваш ребенок. ООО "Класс Паблишинг" с.85. ISBN  978-1-85959-186-4. Следующие ингредиенты не содержат молочный белок, и их не следует избегать людям с аллергией на молоко:… лактат натрия
  12. ^ а б c Флеминг, Алиса Мари (2008). Не употребляйте молочные продукты: руководство и поваренная книга для лечения аллергии на молоко, непереносимости лактозы и жизни без казеина. Не употребляйте молочные продукты. п.90. ISBN  978-0-9791286-2-2.
  13. ^ Ранкен, M.D .; Р. К. Килл (1997). Руководство по пищевой промышленности. Springer. п.125. ISBN  0-7514-0404-7.
  14. ^ Инамдар (2009). Биохимическая инженерия: принципы и концепции. PHI Learning Pvt. ООО п. 254. ISBN  978-81-203-3677-3.