Шпинат в США - Spinach in the United States

Шпинат

За счет использования в свежем виде потребление шпинат (Spinacia oleracea) был на подъеме в Соединенные Штаты. В 2004–2006 годах потребление свежего шпината на душу населения составляло в среднем 1 килограмм (2,2 фунта), что является самым высоким показателем с середины 1940-х годов. На рынок свежих продуктов в настоящее время приходится около трех четвертей всего потребляемого шпината в США. Большая часть роста за последнее десятилетие произошла за счет продаж шпината, вымытого в три раза, в упаковке из виолончели, а в последнее время - молодого шпината. Эти фасованные продукты были одним из самых быстрорастущих сегментов фасованных продуктов. салат промышленность.

Производство

Соединенные Штаты являются вторым по величине производителем шпината в мире, на долю которых приходится 3% мирового производства, после Китай (КНР), на долю которой приходится 85% выпуска.

Калифорния (73% производства США в 2004–2006 годах), Аризона (12%), и Нью-Джерси (3%) являются штатами с наибольшим производством, при этом 12 других штатов сообщили о производстве не менее 100 акров (перепись 2002 года). За период 2004–2006 годов производители в США произвели в среднем 867 миллионов фунтов шпината для всех видов использования, из которых около трех четвертей было продано на рынок в свежем виде (включая свежесрезанный / переработанный). Согласно сельскохозяйственной переписи 2002 года, шпинат выращивался на 1109 фермах США, что на 17% меньше, чем в 1997 году, но примерно столько же, как в 1987 году.

Фермерская стоимость посевов шпината в США (свежего и переработанного) в 2004–2006 годах составляла в среднем 175 миллионов долларов, из которых 94% приходилось на шпинат со свежего рынка. Стоимость свежего рыночного шпината более чем удвоилась за последнее десятилетие, поскольку более высокий спрос привел к увеличению производства, в то время как цены с поправкой на инфляцию в основном остались неизменными. На Калифорнию приходится около трех четвертей стоимости как свежих, так и обрабатываемых культур шпината.

Потребление

Как и другие листовые культуры холодного сезона, большая часть (около 96%) свежего шпината, потребляемого в Соединенных Штатах, производится внутри страны. Несмотря на рост, импорт (в основном из Мексика ) составила около 23 миллионов фунтов в 2004–2006 годах по сравнению с 3 миллионами фунтов в 1994–2006 годах. За последние 10 лет экспорт (в основном в Канада ) подскочили на 70 процентов до 47 миллионов фунтов (2004–2006 годы), причем большая часть роста приходится на начало этого десятилетия.[1]

Потребление шпината на душу населения является самым большим на Северо-Востоке и Западе США. Около 80% свежего шпината покупается в розницу и потребляется дома, в то время как 91% обработанного шпината потребляется дома. Потребление шпината на душу населения является самым высоким среди азиатов, самым высоким среди женщин от 40 лет и старше и самым низким среди девочек-подростков.[2]

Вспышки пищевого отравления

Кишечная палочка, 2006

Основная статья: Вспышка E. coli в США в 2006 г.

В сентябре 2006 г. произошла вспышка заболевания, вызванного Кишечная палочка напряжение O157: H7 произошел в 21 штате США. Было зарегистрировано более 100 случаев заболевания, в том числе пять летальных. В Кишечная палочка был связан с пакетами свежего органического шпината, после чего FDA выпустило предупреждение не есть сырой свежий шпинат или продукты, содержащие его. В Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило пресс-релиз, обновляющий имеющуюся информацию. Согласно сообщению FDA от 2004-10-4, 192 случая Кишечная палочка O157: Инфекция H7 поступила в Центры по контролю и профилактике заболеваний, в том числе 30 случаев гемолитико-уремический синдром; был один случай смерти и 98 госпитализаций. Инфекция затронула 26 штатов. К началу 2007 года было зарегистрировано 206 заболеваний и три смерти по вине Кишечная палочканежирный шпинат.

На основе эпидемиологический и лабораторных данных, FDA определило, что шпинат произошел с поля органического шпината, выращенного Mission Organics и переработанного Natural Selection Foods LLC из Сан-Хуан-Баутиста, Калифорния. FDA предположило, что шпинат был испорчен оросительной водой, загрязненной фекалиями свиней, потому что дикие свиньи были замечены поблизости от ранчо.

Сальмонелла, 2007

30 августа 2007 г. 8000 коробок шпината (от Metz Fresh, a King City -основанный производитель и грузоотправитель, Долина Салинас, Калифорния ) были отозваны после Сальмонелла был обнаружен при плановых испытаниях. Защитники прав потребителей и некоторые законодатели жаловались, что это выявило значительные пробелы в безопасности пищевых продуктов, даже если 90% подозрительных овощей не попали на прилавки.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ USDA 2007, проверено 01.02.2008
  2. ^ USDA 2004
  3. ^ NBC News: Отзыв шпината разделяет производителей и законодателей

внешняя ссылка